μολις βρηκα συνταγη του Ηλια Μαμαλακη για ραβανι βερροιας
4 αυγα,2 φλυτσ σιμιγδαλι,1 φλυτσ αλευρι,1 φλυτσ γιαουρτι,1 1/2κ-γ μπεικιν, 1 βανιλλια,1 φλυτσ σπορελαιο,1 φλυτσ ζαχαρι,2κ-σ ξυσμα λεμονιου. σιροπι.4 νεροποτηρα ζαχαρι,3 1/2 ποτηρια νερο,3 φλουδεςλεμονιου

Βρήκα μια συνταγή για ρεβανί, το οποίο το σερβίρουν ως επιδόρπιο σε ταβερνείο στη Θεσσαλονίκη. Όσοι το έχουν φάει έχουν πάθει πλάκα.
Υλικά
6 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
3 βανίλιες
2 βαζάκια αλεύρι, (των 325 γραμ.)
300 γραμ. σιμιγδάλι χοντρό
300 γραμ. ζάχαρη
1 κουταλάκι μπέκιν
1 κουταλάκι σόδα
για το σιρόπι:
1800 ml νερό
1800 γραμ. ζάχαρη
Διαδικασία
Αρχικά, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το νερό με την ζάχαρη. Ανακατεύουμε, σταδιακά και καταλαβαίνουμε πως είναι έτοιμο, όταν δέσει και δεν τρέχει από το κουτάλι μας.

Στη συνέχεια, παρασκευάζουμε το ρεβανί. Τοποθετούμε όλα τα στερεά υλικά σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε, με το χέρι! Έτσι έχουμε, αλεύρι, σιμιγδάλι, ζάχαρη, βανίλιες. Μετά προσθέτουμε το γιαούρτι και τέλος τα αυγά, αφού τα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά, όλα με το χέρι, μέχρι να πετύχουμε ένα υδαρές μίγμα.

Έπειτα, βάζουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου.

Όταν το γλυκό βγει από το φούρνο, το κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε. Ρίχνουμε όλο το κρύο σιρόπι, στο ζεστό γλυκό και περιμένουμε να το ρουφήξει.
Ελπίζω καλή μου να σε βοήθησα. Η συνταγή είναι από το νηστικό αρκούδι

kiriakh58 έγραψε:
΄Ετσι ακριβώς, Κυριακή. Το γνήσιο ραβανί Βερροίας θέλει γιαούρτι κι όχι γάλα.

Κορίτσια γιατί δεν ανεβάζετε αυτές τις συνταγές, να τις βρίσκουμε πιο εύκολα; Εδώ θα χαθούν.