Γεια χαρά, Επισκέπτης
Όνομα χρήστη: Κωδικός: Να με θυμάσαι

ΘΕΜΑ: Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 15:20 #42168

  • ellidiam
  • Το Άβαταρ του/της ellidiam
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
  • Δημοσιεύσεις: 78
  •  Συνταγές του χρήστη
2 ερωτησεις θα ηθελα να κανω
1.τελικα βαζουμε ζεστο σιροπι σε κρυο γαλακτομπουρεκο η το αντιστροφο?
2.τα φυλλα για καποιον λογο μου κοβονταν μικρα κομματακια οταν ηταν να τα απλωσω στο ταψι.Γιατι?
Σας ευχαριστω!:kiss:
Τα παντα ρει..

Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 15:24 #42169

  • Hlianna
  • Το Άβαταρ του/της Hlianna
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Βοηθός Μάγειρα
  • Δημοσιεύσεις: 510
Βάζουμε καυτό σιρόπι- δεμένο, σε κρύο γλυκό.

Σου σπάζουν τα φύλλα γιατί τα αφήνεις και σου ξεραίνονται ξεσκέπαστα....ή κάποιες φορές οι συσκευασίες είναι ελαττωματικές.....
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 15:30 #42172

  • _Ratatouille_
  • Το Άβαταρ του/της _Ratatouille_
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Χρυσός σκούφος
  • « Μουσική ποίει και τρώγε!»
  • Δημοσιεύσεις: 3321
  •  Συνταγές του χρήστη
Συμφωνώ με την Ηλιάνα, γι'αυτό όταν θα ανοίγεις την συσκευασία μετα φύλλα κρούστας να τα σκεπάζεις αμέσως για να μην τα "χτυπάει" αέρας και ξεραίνονται....
Καλά από ελαττωματικές συσκευασίες άλλο τίποτα:P
~Life is uncertain...Eat dessert first~
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 17:00 #42211

  • Ginger
  • Το Άβαταρ του/της Ginger
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Συντονιστής
  • Give me the chocolate and nobody gets hurt
  • Δημοσιεύσεις: 3948
  •  Συνταγές του χρήστη
Ο ζαχαροπλάστης μου επιμένει στο αντίθετο: ζεστό σιρόπι-κρύο γλυκό. Πάντα έτσι το κάνουμε και γίνεται πολύ τραγανό το φύλλο.
Τελευταία διόρθωση: 30 Οκτ 2008 17:01 από Ginger.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 17:14 #42225

  • xaroula
  • Το Άβαταρ του/της xaroula
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Συντονιστής
  • Η ηθική πρόοδος ενός έθνους φαίνεται στον... τρόπο που συμπεριφέρεται στα ζώα..(Μαχάτμα Γκάντι)
  • Δημοσιεύσεις: 3823
  •  Συνταγές του χρήστη
οσο αφορα τα φυλλα πιστευω οτι τα κοριτσια εχουν δικιο πρεπει να τα σκεπαζεις μεχρι να τα χρησιμοποιησεις ολα γιατι ξερενονται και σπανε,οτι αφορα το σοροπιασμα οι αποψεις διαφερουν.Εγω τα εχω δοκιμασει και τα δυο και εχω να πω οτι οταν ειναι κρυο το σιροπι
και καυτο το γλυκο το ρουφαει καλυτερα και δεν μαλακωνει το γλυκο
μενει τραγανο για μερες.Στο σπιτι μας αρεσουν τα σοροπιαστα και κανω παρα πολυ συχνα μπακλαβα,γαλακτομπουρεκο,σαραιγλι και καταιφι
:) :)
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 30 Οκτ 2008 17:21 #42235

  • trelameni magirisa
  • Το Άβαταρ του/της trelameni magirisa
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
  • Δημοσιεύσεις: 79
  •  Συνταγές του χρήστη
μπορεισ να το κανεισ κ αντιστροφα αλλα ειναι προτιμοτερο οπωσ λες.

αλλα σε καμια περιπτωση και τα δυο ζεστα
οι αναμνησεις εχουν αρωμα κουζινας
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 01 Νοε 2008 03:05 #42841

  • μικρή πίπη
  • Το Άβαταρ του/της μικρή πίπη
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Χρυσός σκούφος
  • η ζωή είναι υπέροχη !
  • Δημοσιεύσεις: 8138
  •  Συνταγές του χρήστη
φτιάνω το σιρόπι,το αφήνω να κρυώσει και μετά βάζω το ταψί στο φούρνο.βγάζοντάς το το περιχύνω με σιρόπι.τσεκάροντας τώρα τις 2 συνταγές που έχουμε για γαλακτομπούρεκο βλέπω και 2 ζεστά.
Τα καλά κόποις κτώνται
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο 01 Νοε 2008 03:24 #42843

  • ansou
  • Το Άβαταρ του/της ansou
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Σεφ
  • Τα γραπτα μενουν,τα λογια πετουν...
  • Δημοσιεύσεις: 2317
  •  Συνταγές του χρήστη
Ginger έγραψε:
Ο ζαχαροπλάστης μου επιμένει στο αντίθετο: ζεστό σιρόπι-κρύο γλυκό. Πάντα έτσι το κάνουμε και γίνεται πολύ τραγανό το φύλλο.


Συμφωνω μαζι σου επακριβως-το εχω δοκιμασει παρα πολλες φορες και τελικα ετσι ειναι το καλυτερο.
Προσθετοντας τη δικη μου πινελια τωρα, βαζω μονο 2 αυγα και γινεται εξισου καλο και το καλυτερο... ξυσμα απο περγαμοντο αντι για πορτοκαλι , που το εχω στην καταψυξη σε βαζακι ολοχρονις και το βαζω οπου χρειαζεται πολυ ευκολα.:kiss:
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Γαλακτομπουρεκο Καταϊφι 24 Νοε 2008 08:00 #52715

  • lina_k
  • Το Άβαταρ του/της lina_k
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
  • Δημοσιεύσεις: 7
Καλημερα!
Ειχα δοκιμασει απο καποιο ζαχαροπλαστειο της Αθηνας ενα γαλακομπουρεκο λιγο αλλιωτικο απο τα αλλα...
Αντι για φυλλο ειχε καταϊφι! :kiss:
Ψαχνοντας στις συνταγες δεν βρηκα κατι...
Το βασικο μου προβλημα ειναι πως θα το "στησω".
Αυτο που ειχα φαει εδειχνε να εχει ψημενα τα καταϊφια πριν τα βαλεις στο ταψακι...
Εχει κανεις καποια ιδεα??? Καμια συμβουλη?
Παραπανω φαντασια απο μενα??:unsure:


(Δεν ξερω αν ειναι στο σωστο μερος το θεμα...συγχωρηστε με B))
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:Γαλακτομπουρεκο Καταϊφι 24 Νοε 2008 08:07 #52719

  • Ginger
  • Το Άβαταρ του/της Ginger
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Συντονιστής
  • Give me the chocolate and nobody gets hurt
  • Δημοσιεύσεις: 3948
  •  Συνταγές του χρήστη
Καλημέρα, Λίνα!
Έχω φάει κι εγώ γαλακτομπούρεκο με φύλλο καταΐφι και είναι πράγματι πολύ πετυχημένο!
Δεν νομίζω να ήταν από πριν φημένο το φύλλο, γιατί δεν θα μπορούσε μετά να διπλωθεί σε ρολάκια. Πιστεύω ότι μπορείς να κάνεις το εξής: παίρνεις το φύλλο και το "τραβάς" τούφες τούφες για να ξεχωρίσει. Παίρνεις φύλλο ανάλογα με το πόσο μεγάλα θες να είναι τα κομμάτια και τα γεμίζεις με την κρέμα, έπειτα τα τυλίγεις και τα βάζεις δίπλα δίπλα στο ταψί. Νομίζω ότι γίνεται έτσι.
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

γενέθλια χρηστών

asman2014 έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1986), georjo έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1991), gina k. έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1986), panagiota25 έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1988), paslia έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1975), sofouli έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1985), Εύη Φωτίου έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1981), κισμετ έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1979), ΚρίστηΓ έχει γενέθλια σήμερα (22.08.1987), aretiskarlatou έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1976), cucaracha έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1981), joanna_k έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1977), markrd έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1973), mpulitsa έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1973), nansi tsekouli έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1993), Nescentes έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1988), thepsi έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (23.08.1993), Al Dente έχει γενέθλια σε 2 ημέρες (24.08.1990), costaskal έχει γενέθλια σε 2 ημέρες (24.08.1975), Dimitra Stavrog έχει γενέθλια σε 2 ημέρες (24.08.1990)
Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.334 δευτερόλεπτα