Γεια χαρά, Επισκέπτης
Όνομα χρήστη: Κωδικός: Να με θυμάσαι

ΘΕΜΑ: χταπόδια δίχως πόδια :)

χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 13:37 #52855

  • ixneytis
  • Το Άβαταρ του/της ixneytis
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
Γεια σας,

ειμαι καινουριος στο σαιτ και σας συγχαιρω για την τοσο ενδιαφερουσα ιστοσελιδα

Εχω μια ερωτηση για όλους αναφορικα με το μαγειρεμα και κυριως τη συντηρηση του χταποδιου

Αλόρ : Ξεπαγώνω το κατεψυγμενο χταπόδι και το βραζω 45 λεπτα , μετά το κόβω σε κομμάτια και ή το ψηνω ή το τηγανιζω ή το κανω ξιδατο κτλ αλλα το προβλημα μου ειναι πως δε θελω να μαγειρεψω όλο το χταποδι σημερα , τι κάνω λοιπόν; Μπορω να κόψω τα πλοκαμια και να τα βάλω στην κατάψυξη εκ νέου και να βγαζω όσα καθε φορα χρειάζομαι; τι κανουν στα εστιατόρια στη συγκεκριμενη περίπτωση;;;

ευχαριστω εκ των προτερων
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 13:46 #52856

  • virginia
  • Το Άβαταρ του/της virginia
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
  • Δημοσιεύσεις: 48
:huh: Ξέρω ότι δεν πρέπει να ξανά-καταψύξεις κάτι που έχεις ήδη αποψύξει...
Οπότε, θα πρέπει να κόψεις το χταπόδι σου σε μερίδες πριν το καταψύξεις για πρώτη φορά.

Τουλάχιστον εγώ αυτό κάνω με τα υπόλοιπα τρόφιμα και βγάζω από την κατάψυξη αυτό που θέλω να μαγειρέψω κάθε φορά.
Τα ωραιότερα πράγματα στη ζωή είναι ή ανήθικα ή παράνομα ή παχαίνουν. (Alexander Woollcott)
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 13:53 #52860

  • xaroula
  • Το Άβαταρ του/της xaroula
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Συντονιστής
  • Δημοσιεύσεις: 3844
καλως ορισες
και εγω απο οτι γνωριζω αν ξεπαγωσει δεν πρεπει να καταψυχθει εκ νεου,οποτε καλα θα ειναι οταν το ξεπαγωσεις να το βρασεις ελαφρια
και οσο δεν θες να χρησιμοποιησεις να το καταψυξεις ,αφου θα ειναι
βρασμενο δεν εχεις προβλημα! ;) ;)
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 14:02 #52862

  • ΒΑΡΒΙ
  • Το Άβαταρ του/της ΒΑΡΒΙ
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Μάγειρας
  • Δημοσιεύσεις: 677
Καλώς όρισες.;) ΄Οταν το αγοράσουμε κατεψυμένο το΄αφήνουμε λίγο να ξεπαγώσει τόσο όσο να μπορούμε να κόψουμε τα πλοκάμια και αμέσως το καταψύχουμε. ΄Ετσι κάνω έγώ. ΄Οταν το πάρεις φρέσκο, το τεμαχίζεις και το καταψύχεις. :kiss:
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 14:31 #52867

  • evdoba
  • Το Άβαταρ του/της evdoba
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Διαχειριστής
  • Keep Smiling... Life is great!
  • Δημοσιεύσεις: 924
Καλωσήρθες στο σάιτ μας ixneyti!
Όπως σου είπαν και οι άλλοι είναι κανόνας να μην καταψύχουμε εκ νέου κάτι που ήδη έχει αποψυχθεί.
Και έχει να κάνει φυσικά με θέματα υγείας και μπελάδες που θα σε βρούν οργανικά.

Τώρα ειδικά για το χταπόδι, όταν βγει από την κατάψυξη γίνεται πιο μαλακό.
Κοίτα και ΕΔΩ γενικές οδηγίες για την κατάψυξη.
Καλή πλοήγηση
:)

Το χιούμορ δεν είναι διάθεση... είναι τρόπος ζωής!!!
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 15:08 #52871

  • ΝΙΚΟΛ
  • Το Άβαταρ του/της ΝΙΚΟΛ
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Σεφ
  • Δημοσιεύσεις: 1639
Εγω νομιζω οτι αμα μαγειρεψεις το χταποδι μπορεις να το
καταψυξεις ξανα ως φαγητο ετοιμο πια γιατι θα ειναι σε μια αλλη
κατασταση.Αλλα μπορεις να συντηρησεις το χταποδι στη ψυξει αν
το βαλεις βρασμενο μεσα σε ελαιολαδο και ξυδι μεσα σε ενα βαζο.
Η καλη μερα απο το φαι φαινετε
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 24 Νοε 2008 17:58 #52965

  • ixneytis
  • Το Άβαταρ του/της ixneytis
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
ευχαριστω για τις απαντησεις.

γνωρίζω πως οταν ξεπαγωσουμε κατι κατεψυγμενο δεν πρεπει να το επαναψυξουμε. Σκεφτηκα να το βρασω πρωτα και αφου το κοψω σε μεριδες να το καταψυξω εκ νεου .Νομιζω , μετα και απο τις δικες σας απαντησεις , πως ετσι δε θα υπαρξει προβλημα .

ευχαριστω και παλι
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

Απ:χταπόδια δίχως πόδια :) 26 Νοε 2008 12:41 #53734

  • nikolios
  • Το Άβαταρ του/της nikolios
  • ΕΚΤΟΣ ΣΥΝΔΕΣΗΣ
  • Φαγοπότης
  • Δημοσιεύσεις: 2
Λοιπόν όσον αφορά το χταποδάκι... Θα πρέπει να ξέρετε ότι τα περισσότερα εστιατόρια πρίν ψήσουν ένα χταπόδι το βράζουν λίγο πρώτα. Δεύτερον δεν έχει κανένα απολύτως πρόβλημα να το βράσεις και να το βάλεις μετά στην κατάψυξη. Μετά θα πρέπει να ξέρεις ότι τα μαγαζιά δεν τα βάζουν στην κατάψυξη, τα διατηρούν στην συντήρηση το πολύ 3-4 μέρες, γιατί έχουν κατανάλωση. Αυτάααααααα
Πρέπει να είστε εγγεγραμμένο μέλος του Φόρουμ για να κάνετε μια δημοσίευση.

γενέθλια χρηστών

anakws έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1971), Andri_S έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1964), christmast έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1991), danaouli έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1990), iliannarou έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1983), konana79 έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1979), mpouloukas έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1982), neogiannis έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1989), niki260472 έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1972), αγγμαυ έχει γενέθλια σήμερα (26.04.1960), alevar έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1983), basplg έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1969), Cleopatra έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1971), Dourmouki έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1989), iomariagr έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1996), Mariasmi έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1966), marvom έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1971), ria24 έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1988), xripap1 έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1990), τονκωσ έχει γενέθλια σε 1 ημέρα (27.04.1979)
Χρόνος δημιουργίας σελίδας: 0.234 δευτερόλεπτα
Powered by Kunena Φόρουμ