Συνταγές (6)
-
Φιλοξένησα πρόσφατα μια κοπέλα από Αμερική και έφτιαξε αρκετες φορές αυτή τη συνταγή για πρωινό. Γρήγορη και υγιεινή, θρεπτική και χορταστική, ό,τι πρέπει για να ξεκινήσω να φτιάχνω πρωινό σπίτι πριν τη δουλειά και να τρώω συχνά σπανάκι, πολύτιμο για τη διατροφή. Λίγα μυστικά ακόμα Προαιρετικά προσθέτουμε μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, λουκάνικο, μπέικον ή ό,τι άλλο νομίζουμε πως ταιριάζει και έχει περισσέψει από προηγούμενο μαγείρεμα.
-
Κρύα σούπα με αγγούρι και γιαούρτι, ένα ελαφρύ και δροσιστικό ορεκτικό Λίγα μυστικά ακόμα Τα αγγουράκια προσωπικά τα πλένω καλά και τα αφήνω με τη φλοίδα και η σουπα παίρνει πιο ωραίο χρώμα.
-
Εύκολη σαλατα με μακαρόνια, για όταν δεν έχουμε χρόνο να μαγειρέψουμε τη σάλτσα, αλλά δε θέλουμε να φάμε και σκέτα μακαρόνια με κέτσαπ... Λίγα μυστικά ακόμα Τρώγεται και από το ψυγείο μια χαρά, ό,τι πρέπει για γρήγορο γεύμα, δεν έχει και πολλές θερμίδες
-
Ελαφριά σούπα με γαρίδες, λαχανικά και κινέζικα νουντλς.
-
Κινέζικη σούπα λαχανικών με Νουντλς, κατάλληλη για δίαιτα, καθώς περιέχει ελάχιστο λίπος, και με πολλές βιταμίνες. Γρήγορη και εύκολη και μπορούμε να αλλάξουμε τις ποσότητες των υλικών ή να παραλείψουμε, ανάλογα με την προτίμησή μας ή με το τι διαθέτουμε στο ψυγείο μας. Λίγα μυστικά ακόμα Εγώ τη σούπα αυτή τη φτιάχνω όταν έχω απομεινάρια λαχανικών στο ψυγείο μου, και πάντα οι ποσότητες αλλάζουν. Πολλές φορές παραλείπω το κολοκύθι, αλλά απαραίτητα είναι το καρότο η πιπεριά και το κρεμμύδι.Για να είναι σωστά κομμένα χρησιμοποιώ τον αποφλοιωτή μου για να κόψω τα καρότα και τα κολοκύθια, και έτσι βράζουν και στον ίδιο χρόνο που βράζει το μπρόκολο.Τις μερίδες τις καθορίζει η ποσότητα των νουντλς Προσωπικά προτιμώ τα φαρδιά με αυγό, αλλά με όλα είναι ωραία η σούπα. Επίσης, μην εμπιστεύεστε το χρόνο βρασμού τους στο απόλυτο, εγώ τα βράζω λίγο παραπάνω, για παράδειγμα, αλλά γούστα είναι αυτά.Μη σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με τα μανιτάρια γιατί μια φορά τα μανιτάρια μου είχαν βρομίσει κρεμμύδι, μάλλον απορροφάν τις γεύσεις όταν σοτάρονται
-
Εύκολη βελουτέ σούπα με σπανάκι και πατάτα, γρήγορη και γευστική. Υγιεινή, και κατάλληλη για χορτοφαγική διατροφή που επιτρέπεται το γάλα Λίγα μυστικά ακόμα Πολλοί αλλάζουν το τυρί κρέμα με γιαούρτι και δε προσθέτουν παρμεζάνα, αλλά προσωπικά το δοκίμασα και δε μου άρεσε, ήταν πολύ ξινό.Άλλη παραλλαγή είναι με κρέμα γάλακτος και παρμεζάνα, πολύ γευστικό και πιο πλούσια γεύση,αλλά πιο λιπαρή, ταυτόχρονα.Τέλος, υπάρχει και η παραλλαγή με γάλα και παρμεζάνα, δεν την έχω δοκιμάσει .Το κρεμμύδι το χρειάζεται το φαγητό, γι' αυτό αν είναι μικρό, προσθέστε δύο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε και με φρέσκα κρεμμυδάκια, 4 μεγαλουτσικα.Το νερό πρέπει να το προσέξετε, γιατί αν την θέλετε λίγο νερουλή τη σούπα σας, και όχι σαν αραιό πουρέ, ίσως θα πρέπει να προσθέσετε κι άλλο στη πορεία, ανάλογα με τη πορεία βρασμού.