Συνταγές (7)
-
- 6-7 kg. γαλοπούλα
- 2 λεμόνια κομμένα στα δύο
- 50 gr. βούτυρο
- 700 gr. ανάμικτα λαχανικά - καρότα,
- αρακάς, πατάτες, καλαμπόκι
- φύλλα μαϊντανός - δάφνη
- 50 gr. λάδι
- 500 gr. συκωτάκια πουλιών
- 225 gr. πανσέτα ψιλοκομμένη
-
- 360 gr. ασπράδια
- 125 gr. νισεστέ
- 200 gr. κρόκοι αυγών
- 125 gr. αμύγδαλα σκόνη
- 125 gr. αλεύρι
- 180 gr. ζάχαρη
- 70 gr. μέλι
- 1.000 gr. πουρέ κάστανα
- 500 gr. βούτυρο
-
- 250 gr. βούτυρο μαλακό ή γάλακτος
- 8 αυγά
- 900 gr. αλεύρι
- 100 gr. κονιάκ
- 500 gr. ζάχαρη
- 6-7 πορτοκάλια μόνο το χυμό
- 1 κουτ. γλ. σόδα
- 1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκάλι
- 2 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
-
- 450 gr. λάχανο κομμένο σε μικρά κομμάτια.
- 2 μέτρια κολοκύθια κομμένα σε φέτες.
- 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
- 225 gr. σπανάκι.
- 50 gr φυλλαράκια φρέσκος δυόσμος ή κόλιανδρο χοντροκομμένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο.
- 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
- αλάτι - πιπέρι
-
- 1/2 φλιτζ. ρύζι (ελληνική καρολίνα)
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- 2 φλιτζ. νερό
- 1 φλιτζ. καρυδόψιχα, χοντροαλεσμένη
- 1 φλιτζ. σταφίδες
- 1/2 κουτ. γλυκού γαρίφαλο αλεσμένο
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
- 1/2 φλιτζ. ζάχαρη
- 3-4 κουταλιές μέλι
-
Λίγα μυστικά ακόμα Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
-
- 1 κιλό πατάτες σε κύβους
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 μεγάλα καρότα σε κύβους
- 2 κουτ. ελαιόλαδο
- 2 κουτ. αλεύρι
- 1 κουτ. ανάμικτα μπαχαρικά (γαρίφαλο, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα)
- 1 κουτ. ντοματοπελτές
- 400 γρ. ντοματούλες ψιλοκομμένες