Εν αρχή ήταν ο ζωμός από κρέας...

Αλλά ο ζωμός ξεχάστηκε πάνω στη φωτιά για πολύ ώρα και συμπυκνώθηκε σε μεγάλο βαθμό. Και έτσι, ο μάγειρας τον απέσυρε από τη φωτιά και τον άφησε σε ένα δροσερό μέρος να ξεκουρασθεί. Και έμεινε εκεί όλο το βράδυ. Και το επόμενο πρωί, ο μάγειρας διαπίστωσε ότι το υγρό είχε μετατραπεί σε ένα στερεό. Και το δοκίμασε. Και ο μάγειρας, τότε, το βρήκε πολύ νόστιμο.

Για να παρασκευαστεί η ζάχαρη, χρησιμοποιούμε ως πρώτη ύλη είτε τεύτλα είτε ζαχαροκάλαμο. Υπάρχει όμως και η φρουκτόζη την οποία βρίσκουμε στα φρούτα και το μέλι και τέλος η λακτόζη η οποία βρίσκεται στο γάλα.

Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; Η σοκολάτα αναμφίβολα δεν αφήνει ασυγκίνητο κανέναν!

Μελέτες έδειξαν ότι η κατανάλωση σοκολάτας όχι μόνο δημιουργεί ψυχική ευφορία αλλά έχει και ευεργετική δράση στην καρδιαγγειακή λειτουργία και όσο περισσότερο κακάο περιέχει μια σοκολάτα τόσο μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ικανότητα παρουσιάζει!

ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ

Ο κρόκος  αποτελεί ένα ισχυρό όπλο για την ισχυροποίηση της άμυνας του οργανισμού και η καθημερινή του χρήση βοηθάει σημαντικά προς την κατεύθυνση αυτή.

Τι φρούτα έχει να μας προσφέρει ο Σεπτέμβριος; Έχει σύκα, έχει αχλάδια, αρχίζει να έχει μήλα, βαστάνε ακόμη και τα τελευταία από τα καρπούζια και τα πεπόνια. Κυρίως, όμως, έχει σταφύλια. Σταφύλια άσπρα, σταφύλια κόκκινα ή ροζέ, σταφύλια σκούρα μπλε με μεθυστικό άρωμα και γεύση. Σταφύλια με κουκούτσι αλλά και εκείνα χωρίς, που τρελαίνονται τα μικρά παιδιά.

( Η_μαμά_της_Ζέφυς, 2010-05-14)

“Αν εγώ ψάξω για τους σωλήνες, γράφεις εσύ κάτι για τους πανέξυπνους Αβδηρίτες ; “

(ggr, 2010-05-14)

Τί είναι το Τόφου; Από πού προέρχεται; Πώς το μαγειρεύουμε;10 ερωτήσεις για να γνωρίσετε τον διατροφικό θησαυρό των Κινέζων που γίνεται ολοένα και πιο διάσημος στον δυτικό κόσμο… Γιατί όχι και στην δική σας κουζίνα!

“Αποτελεί το βαρύ πυροβολικό του φυτικού βασιλείου στη μάχη κατά του καρκίνου και των λοιπών νοσημάτων φθοράς".

Το μπρόκολο είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας των Σταυρανθών του γένους Βράσσικα. Έχει καταγωγή από την Ιταλία, εξ’ ου και το “επίσημο” όνομά του (Brassica oleracea var., italica).
Υπάγεται κι αυτό στην οικογένεια των Cruciferae ενώ ανήκει στην ίδια οικογένεια λαχανικών με το λάχανο και το κουνουπίδι. Πράγματι, η γεύση του είναι “κάτι ανάμεσα” στη γεύση των δύο αυτών λαχανικών.

Το να γράψει κανείς λίγα λόγια για την καυτερή πιπερίτσα, θεωρητικά θα ήταν κάτι αρκετά απλό. Θα αρκούσε μία αναφορά στην προέλευσή του, δυό λόγια για τα είδη που υπάρχουν και τον τρόπο καλλιέργειάς τους, άντε στα γρήγορα και σε καμμία αναφορά σε κάποια θεραπευτική της ιδιότητα –αν έχει.

Εγώ όμως θα ήθελα να σας μεταδώσω το πάθος μου, τον περίπου έρωτά μου, αυτήν την σχεδόν μοιραία έλξη που νοιώθω για αυτό το φυτό. Ένα φυτό με πολυάριθμες ποικιλίες, με σαγηνευτικούς, αλλά ταυτόχρονα και τόσο επικίνδυνους, εάν δεν τους συμπεριφερθούμε με τον πρέποντα σεβασμό και με μία σχετική προσοχή, καρπούς.

Το συνιστούν όλοι: Πρέπει να τρώει κανείς όσο περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, στην εποχή τους, τη στιγμή που η φύση μας μοιράζει απλόχερα αρώματα, γεύσεις, χρώματα.