Τρόποι μαγειρέματος, λοιπόν, (και όχι απλώς συνταγές) αυγών

Οδεύοντας προς το τέλος αυτού του κειμένου και έχοντας περιηγηθεί όλη την (σύντομη) ζωή ενός αυγού, από την αγορά του έως την συντήρησή του στο ψυγείο μας, δεν θα ήταν κακό να πάμε ένα βήμα πιο κάτω και να δούμε τους πιο γνωστούς από τους τρόπους με τους οποίους το μαγειρεύουμε. Εάν σε αυτούς αναγνωρίσετε κάποιες γνωστές σας συνταγές, δεν ήταν αυτή η πρόθεσή μου.

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε με ασφάλεια νωπά αυγά, σε συνταγές.

Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πότε είναι φρέσκα, πως το ελέγχουμε, πως και για πόσο τα συντηρούμε.

Η σύνθεση ενός αυγού:

Ας ξεκινήσουμε το αφιέρωμα στα αυγά με κάτι στο οποίο θα συμφωνήσουμε (πιστεύω) όλοι. (για τη συνέχεια είναι που δεν βάζω το χέρι στη φωτιά).

Τα βαμμένα αυγά είναι ένα ανυπόσπαστο κομμάτι του Πάσχα. Μια παλιά παράδοση μας θέλει να βάφουμε τα αυγά, να τους κάνουμε διάφορα σχέδια αλλά και να τα τσουγκρίζουμε και τελικά να τα τρώμε. Διαβάστε λοιπόν το αφιέρωμα που έγραψε η Ρηνιώ με τη βοήθεια της Ερμιόνης, για το βάψιμό τους.

Διαβάστε συμβουλές από την Ευδοκία Πατσιλινάκου, για το πως να βάψετε τα αυγά σας σωστά, ώστε να μη σπάσουν και να μην περάσει και η βαφή μέσα από το κέλυφος.

Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φρεσκάδα που κάνει τη διαφορά ; Έχουν “ταυτότητα” τα αυγά, ή μήπως όποιος θέλει τα αντικαθιστά με ό,τι θέλει ; Καυτά ερωτήματα που περιμένουν απάντηση. Στις σειρές που ακολουθούν