Το ζύμωμα του ψωμιού είναι μια σχετικά εύκολη διαδικασία. Χρειάζεται απλώς λίγος χρόνος, γερά χέρια και υπομονή. Η ανταμοιβή μας είναι όμως ένα σπίτι που θα μοσχομυρίζει φρεσκοψημένο ψωμί.
Η κάθε συνταγή είναι λίγο διαφορετική, αλλά η διαδικασία του ζυμώματος είναι πάντα η ίδια.

Μπορούμε να φτιάξουμε διάφορα είδη ψωμιού: ελιόψωμο, τυρόψωμο, ψωμί με ξηρούς καρπούς, με σταφίδες, με διάφορα αρωματικά, ολικής άλεσης, σικάλεως και τόσα ακόμα.
Όλα αυτά τα ψωμιά όμως έχουν κάποια βασικά συστατικά που είναι κοινά σε όλα τα είδη. Αυτά είναι το αλεύρι, το νερό, το αλάτι, η μαγιά και κάποιο γλυκαντικό.
Στο άρθρο αυτό θα δούμε τις ιδιότητες του καθενός.

Τι καλύτερο από το σπιτικό προζυμένιο ψωμί; Είναι νόστιμο και διατηρείται φρέσκο για μέρες. Μάθετε τα μυστικά του προζυμιού.