"Λουκουμάδες" μελιτζάνας

VasilisbSax, 30.11.13

Περιγραφή

Το "λουκουμάδες" αφορά το τελικό (οπτικό) αποτέλεσμα, ενώ το "μελιτζάνας" προδίδει το βασικό υλικό!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 10 νεαρές μελιτζάνες (για να μην έχουν κάνει σπόρους)
  • μια χούφτα αλάτι χοντρό
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 0,5 λίτρο μπύρα
  • 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή
  • 2 σκελ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. αλάτι ψιλό
  • 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  • καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά
Μέθοδος: Τηγανιού
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Δυσκολία: Εύκολο
Περιέχει: Σκόρδο , Μελιτζάνες
Φτιάχνει: 15 περίπου
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 60' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 20' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κυβάκια εκατοστού.
  2. Ανακατεύουμε με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε για μια ώρα σε σουρωτήρι.
  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε ένα κουρκούτι, ανακατεύοντας, μπύρα, αλεύρι, σκόρδο, ελαιόλαδο (για να μην τραβήξουν πολύ λάδι στο τηγάνισμα), πάπρικα και ψιλό αλάτι.
  4. Ξεπλένουμε καλά τους μελιτζανόκυβους, τους στύβουμε με το χέρι και τους ανακατεύουμε με το κουρκούτι.
  5. Σε τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι μοιράζουμε το μείγμα μας με κουτάλι.
  6. Τηγανίζουμε, γυρίζοντας τους "λουκουμάδες" μας μέχρι να πάρουν χρωματάκι. Αφαιρούμε, συνέχεια, τις σταγόνες που ξέφυγαν απ' το κουτάλι και κολυμπάνε ελεύθερα μέσα στο λάδι, γιατί θα καούν και θα χαλάσουν τη γεύση του συνόλου (αν έχετε γάτες, δώστε τες εκεί, θα τις τιμήσουν και θα σας εκτιμήσουν! Δοκιμασμένο).
  7. Βγάζουμε τους "λουκουμάδες" σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να αφήσουν το παραπανίσιο τηγανόλαδο και σερβίρουμε.

Σχετικές συνταγές

Κουρκούτι από την Ευδοκία Κουρκούτι από την Ευδοκία
4.8
       
       
(5)
Μελιτζανοκεφτέδες! Μελιτζανοκεφτέδες!
5
       
       
(6)
Ράβδοι μελιτζάνας Ράβδοι μελιτζάνας
4.8
       
       
(15)
Κουρκούτι Κουρκούτι
4.8667
       
       
(15)
Μελιτζάνες της γιαγιάς Μελιτζάνες της γιαγιάς
5
       
       
(2)

    1 Όλα

    #
    Σχόλιο από nekti, 4-3-14  
    Μμμμμ....φαίνονται πολύ νόστιμοι οι λουκουμάδες σου.
    Θα τους δοκιμάσω σίγουρα και θα επιστρέψω με πιρουνάκια.

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από nekti, 4-3-14  
    Μμμμμ....φαίνονται πολύ νόστιμοι οι λουκουμάδες σου.
    Θα τους δοκιμάσω σίγουρα και θα επιστρέψω με πιρουνάκια.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...

    Σχετικές οδηγίες

    Μελιτζάνες στον καταψύκτη
    Προστέθηκε από thomaei
    5
           
           
    (10)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της kikitsa 69
    Νηστισιμες νοστιμιες.
    Ένα βιβλίο 64 αγαπημένων συνταγών, του/της Πριγκιπισσα
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 263 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    Χορτοφαγία
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της fenia92
    Σαλάτες-μεζεδάκια και ορεκτικά-συνοδευτικά
    Ένα βιβλίο 185 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x