VasilisbSax
VasilisbSax @VanCook_VasilisbSax

Το "λουκουμάδες" αφορά το τελικό (οπτικό) αποτέλεσμα, ενώ το "μελιτζάνας" προδίδει το βασικό υλικό!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

22 Minutes
15 περίπου
  1. 10 νεαρές μελιτζάνες (για να μην έχουν κάνει σπόρους)
  2. 1 χούφτα αλάτι χοντρό
  3. 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  4. 0,5 λίτρο μπύρα
  5. 2 σκελ. σκόρδο
  6. 1 κ.γ. αλάτι ψιλό
  7. 1 σφηνάκι ελαιόλαδο
  8. καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε κυβάκια εκατοστού.

  2. 2

    Ανακατεύουμε με χοντρό αλάτι και τα αφήνουμε για μια ώρα σε σουρωτήρι.

  3. 3

    Στο μεταξύ ετοιμάζουμε ένα κουρκούτι, ανακατεύοντας, μπύρα, αλεύρι, σκόρδο, ελαιόλαδο (για να μην τραβήξουν πολύ λάδι στο τηγάνισμα), πάπρικα και ψιλό αλάτι.

  4. 4

    Ξεπλένουμε καλά τους μελιτζανόκυβους, τους στύβουμε με το χέρι και τους ανακατεύουμε με το κουρκούτι.

  5. 5

    Σε τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι μοιράζουμε το μείγμα μας με κουτάλι.

  6. 6

    Τηγανίζουμε, γυρίζοντας τους "λουκουμάδες" μας μέχρι να πάρουν χρωματάκι. Αφαιρούμε, συνέχεια, τις σταγόνες που ξέφυγαν απ' το κουτάλι και κολυμπάνε ελεύθερα μέσα στο λάδι, γιατί θα καούν και θα χαλάσουν τη γεύση του συνόλου (αν έχετε γάτες, δώστε τες εκεί, θα τις τιμήσουν και θα σας εκτιμήσουν! Δοκιμασμένο).

  7. 7

    Βγάζουμε τους "λουκουμάδες" σε πιάτο με χαρτί κουζίνας για να αφήσουν το παραπανίσιο τηγανόλαδο και σερβίρουμε.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (3)

nekti
nekti @cook_8455180
Μμμμμ....φαίνονται πολύ νόστιμοι οι λουκουμάδες σου.
Θα τους δοκιμάσω σίγουρα και θα επιστρέψω με πιρουνάκια.

Από

VasilisbSax
VasilisbSax @VanCook_VasilisbSax
στις
Τό 2018, ἔκανα τό ὄνειρό μου πραγματικότητα· διαμόρφωσα ἕνα μικρό van, σε τροχόσπιτο, τό ὀνόμασα "Βινύλιο" και ταξιδεύω μ' αὐτό! Φυσικά, ἡ ἀγάπη μου γιά τή μαγειρική, ἀπό τότε, προσαρμόστηκε σέ νέες συνθῆκες!! Ἔτσι, οἱ συνταγές πού θά κοινοποιῶ, θά μποροῦν να ἐκτελεστοῦν, ἐκτός ἀπ' την κουζίνα τοῦ σπιτιοῦ μας και στή μικρή ἤ μεγαλύτερη κουζίνα, ἑνός μικροῦ ἤ μεγαλύτερου βανόσπιτου!!! Ἄν σᾶς ἐνδιαφέρει τό μαγείρεμα, σ' ἕνα τροχόσπιτο, κάντε ἐγγραφή στό κανάλι τοῦ "Βινυλίου" ἐδῶ: https://youtube.com/c/campervanvinylio
Δες περισσότερα