Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια

Bαθμολογία: 4.6667
       
 
3 ψήφοι
chocomama, 09.04.12

Περιγραφή

Είναι συνταγή της μαμάς μου, τα φτιάχνουμε κάθε Πάσχα, είναι πολύ αφράτα και δεν περιέχουν γάλα.

Αφράτα πασχαλινά κουλουράκια

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις
  • 300 γρ. βούτυρο
  • 1/2 κιλό ζάχαρη
  • ξύσμα και χυμό απο 1 πορτοκάλι
  • 2 φακελάκια αμμωνία
  • 2 βανίλιες
  • 10 αυγά
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κουλουράκια
Εποχιακά: Πασχαλινή
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Εύκολο , Γρήγορο
Περιέχει: Αβγά
Φτιάχνει: 120 κουλουράκια
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, με το χέρι δε θέλει πολύ, προσθέτουμε τα αυγά,τις βανίλιες και το ξύσμα και ανακατεύουμε.
  2. Μέσα στο χυμό ρίχνουμε την αμμωνία να διαλυθεί και να φουσκώσει και προσθέτουμε στο μίγμα.
  3. Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι, να γίνει μια ζύμη μαλακή αλλά να μην κολλάει στα χέρια, αν χρειαστεί ρίχνουμε κι άλλο αλεύρι. Προσθέτουμε.
  4. Πλάθουμε τα κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε, τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί τα αλείφουμε με αυγό απο πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 10 με 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν αρχίζουν να φουσκώνουν και να παίρνουν ελάχιστο χρώμα, αλλάζω τα ταψιά για να ψηθούν καλά πάνω κάτω.
Επίσης όταν τα ψήνετε καλό είναι να έχετε και ένα παράθυρο ανοιχτό γιατί μυριζει πολύ η αμμωνία.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από JGeorg, 11-4-12  
    Πολύ καλά τα πασχαλινά κουλουράκια από τις καλύτερες συνταγές που έχω διαβάσει μέχρι τώρα! Βέβαια είναι βάσανο τέτοιες συνταγές κατά την περίοδο νηστείας.
    #
    Σχόλιο από chocomama, 11-4-12  
    Σ'ευχαριστω για τα καλα λογια.
    #
    Σχόλιο από redbow, 13-4-14  
    Επιτυχημένα κουλουράκια με μια εύκολη ζύμη χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκά. Ευτυχώς τα πλάσαμε μικρά, γιατι φουσκώσανε πολύ. Με το ψήσιμο στον αέρα γλυτώνεις χρόνο γιατι βάζεις δύο ταψια ταυτόχρονα.
    Ευχαριστούμε για την συνταγή. Καλό Πάσχα
    #
    Σχόλιο από popa, 15-4-14  
    ετοιμάζομαι να τα φτιαξω!!!!!!!!!!!θα σας πω εντυπώσεις.θελω να είναι αφρατα κ όχι τραγανα....
    #
    Σχόλιο από chocomama, 23-4-14  
    redbow σ'ευχαριστω για τα πιρουνάκια,χαιρομαι που σας αρεσαν!
    popa ελπιζω να ειχες επιτυχια,τα συγκεκριμενα είναι πολύ αφρατα,λιωνουν στο στομα!
    #
    Σχόλιο από marianena, 27-8-14  
    ΑΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΟΒΑΜΑΙ ΤΗΝ ΑΜΜΩΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ,HTAN TEEEΛΕΙΑ....ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΠΟΛΥ ΣΥΧΝΑ, ΑΛΛΑ ΒΑΖΩ 1 ΑΜΜΩΝΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ.
    ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.
    #
    Σχόλιο από chocomama, 9-9-14  
    marialena χαιρομαι που σου αρεσαν,σ'ευχαριστω!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από redbow, 13-4-14  
    Επιτυχημένα κουλουράκια με μια εύκολη ζύμη χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκά. Ευτυχώς τα πλάσαμε μικρά, γιατι φουσκώσανε πολύ. Με το ψήσιμο στον αέρα γλυτώνεις χρόνο γιατι βάζεις δύο ταψια ταυτόχρονα.
    Ευχαριστούμε για την συνταγή. Καλό Πάσχα
    #
    Σχόλιο από popa, 15-4-14  
    ετοιμάζομαι να τα φτιαξω!!!!!!!!!!!θα σας πω εντυπώσεις.θελω να είναι αφρατα κ όχι τραγανα....
    #
    Σχόλιο από chocomama, 23-4-14  
    redbow σ'ευχαριστω για τα πιρουνάκια,χαιρομαι που σας αρεσαν!
    popa ελπιζω να ειχες επιτυχια,τα συγκεκριμενα είναι πολύ αφρατα,λιωνουν στο στομα!
    #
    Σχόλιο από marianena, 27-8-14  
    ΑΝ ΚΑΙ ΤΗΝ ΦΟΒΑΜΑΙ ΤΗΝ ΑΜΜΩΝΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΜΑΣ,HTAN TEEEΛΕΙΑ....ΤΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΠΟΛΥ ΣΥΧΝΑ, ΑΛΛΑ ΒΑΖΩ 1 ΑΜΜΩΝΙΑ ΚΑΙ ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ.
    ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ.
    #
    Σχόλιο από chocomama, 9-9-14  
    marialena χαιρομαι που σου αρεσαν,σ'ευχαριστω!

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από JGeorg, 11-4-12  
    Πολύ καλά τα πασχαλινά κουλουράκια από τις καλύτερες συνταγές που έχω διαβάσει μέχρι τώρα! Βέβαια είναι βάσανο τέτοιες συνταγές κατά την περίοδο νηστείας.
    #
    Σχόλιο από chocomama, 11-4-12  
    Σ'ευχαριστω για τα καλα λογια.

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Προετοιμασία για το Πάσχα
    Καθώς οι μέρες πλησιάζουν για το Πάσχα, πρέπει ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Τα μυστικά του μπισκότου
    Μήπως προσπαθείτε να πετύχετε το τέλειο μπισκότ...

    Σχετικές οδηγίες

    Φωλιές από πασχαλινά κουλουράκια
    Προστέθηκε από Κυριακή Γ.Σ.Ν.
    5
           
           
    (5)
    Πλάθω κουλουράκια
    Προστέθηκε από Sitronella
    5
           
           
    (22)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Πασχαλινά
    Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της glikoula
    κουλούρια
    Ένα βιβλίο 9 αγαπημένων συνταγών, του/της Σταυρούλα1
    Πασχαλινό τραπέζι
    Ένα βιβλίο 50 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    marianena
    Ένα βιβλίο 109 αγαπημένων συνταγών, του/της marianena