κύρια φωτογραφία συνταγής Αφράτο ψωμί
τσιγαρο
τσιγαρο @cook_8449085
Κοιλη Γη

Ψωμι "ανεβατο" ευκολο, που μπορει να εμπλουτιστει με σταφιδες, τυρι, μπεικον, σκορδο, ελιες

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορουμε να φτιαξουμε μικρες μπαλλες με γεμιση απο ελιες, μπεικον, αποξηραμενο σκορδο, σταφιδες, τυρι (φετα) Γλυκανισο μη βαλετε περισσοτερο, γινεται πολυ εντονη η γευση Το ζυμωμα το κανω κυριως στον αερα. Μη νομιζετε "αεροπλανικα" και διαφορα εφετζιδικα.. Απλως γυρναω την ζυμη απο εξω προς τα μεσα, κυκλικα ανοιγοντας τη (απλωμα) καθως την παινω απο το πανω μερος.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

35 Minutes
3 φρατζολες μεγαλες
  1. 1 κιλο αλευρι για ολες τις χρησεις
  2. 30 gr νωπη μαγια
  3. 1 κουταλακι ζαχαρη
  4. 2 κουταλακια αλατι
  5. 2 κουταλιες βουτυρο Κερκυρας
  6. 3 κουπες τσαγιου νερο
  7. σησαμι
  8. 1/2 κουταλακι γλυκανισο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Διαλυουμε την μαγια σε ελαφρα ζεστο νερο (μισο φλυτζανι του τσαγιου)μαζι με την ζαχαρη το αλατι και το γλυκανισο..

  2. 2

    Σε μια λεκανη, ριχνουμε το βουτυρο το οποιο το εχουμε ζεστανει λιγο ετσι ωστε να γινει ρευστο..

  3. 3

    Μολις το βουτυρο αρχισει να κρυωνει, ριχνουμε το μιγμα με την μαγια.

  4. 4

    Επειτα, προσθετουμε το αλευρι, λιγο λιγο και ανακατευουμε μεχρις ωτου η ζυμη μας να γινει απαλη ελαστικη προσθετοντας αν χρειαστει ελαχιστο αλευρι, ετσι ωστε να μην κολλαει στα χερια η ζυμη.

  5. 5

    Αφηνουμε την ζυμη να ξεκουραστει μιση ωρα μεσα στην λεκανη, σκεπαζοντας τη με μια πετσετα, και βαζοντας τη λεκανη, μεσα στον (σβηστο) φουρνο..

  6. 6

    Επειτα απο μιση ωρα, βγαζουμε τη ζυμη, και την χωριζουμε σε τρια μερη.

  7. 7

    Πλαθουμε το καθε μερος σε οτι σχημα θελουμε, και αφου ριξουμε σησαμι στον παγκο επανω, πιεζουμε ελαφρα την επιφανεια της ζυμης ετσι ωστε να κολλησει πανω της το σησαμι..

  8. 8

    Αλευρωνουμε ενα ταψι, σκεπαζουμε τις τοποθετημενες φρατζολες με πετσετες, και τις βαζουμε για μια ωρα παλι μεσα στον σβηστο φουρνο...

  9. 9

    Αφαιρουμε το ταψι μετα το περας της ωρας, προθερμενουμε τον φουρνο στους 180 βαθμους και ψηνουμε για μιση ωρα.. Το ταψι το τοποθετουμε στην μεση του φουρνου.

Αντιδράσεις

Σχόλια (29)

mariannaki
mariannaki @cook_8449980
Aντί για βούτυρο Κέρκυρας τί μπορούμε να βάλουμε; Τί είναι ακριβώς το βούτυρο Κέρκυρας;

Από

τσιγαρο
τσιγαρο @cook_8449085
στις
Κοιλη Γη
[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img10.imageshack.us/img10/338/nhjhyusr4.jpg[/IMG][/URL]
Δες περισσότερα