|
|
Αγγλική πίτα με αρνί και βερύκοκα
Περιγραφή
Μια πολύ όμορφη παραδοσιακή συνταγή απο την Αγγλία με επιρροές απο το Μαρόκο. Δοκιμάστε τη για του Αγίου Βαλεντίνου!
Τι χρειαζόμαστε:
- 1.5 κιλο αρνι κομμένο σε μπουκιές
- 60 ml ηλιέλαιο
- 750 γρ. κρεμμύδια σε κύβους
- 60 γρ. αλεύρι
- 3 κ.σ. πελτέ ντοματάς
- 250 ml ζωμό αρνίσιο/κρέατος
- 500 γρ. βερύκοκα κονσέρβα (σε φυσικό χυμό)
- 2 κ.σ. σάλτσα δυόσμου (δέστε τη συνταγή αν δε μπορείτε να βρείτε ετοιμη)
- Αλατοπίπερο
- Ζύμη – κουρού ή σφολιάτα
Πως το κάνουμε:
- Βάλτε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.
- Σωτάρετε τούς κύβους αρνιού μεχρι να σφραγισθούν και να πάρουν χρώμα.
- Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε τα κρεμμύδια. Αλάτι & πιπέρι. Μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε το αλεύρι και τον πελτέ, αφήστε να βράσουν για 4-5 λεπτά.
- Προσθέστε το ζωμό και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι το κρέας να ειναι τρυφερό. Όσο περισσότερο χρόνο τόσο καλύτερα.
- Σουρώστε τα βερύκοκα και προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζι με τη σάλτσα δυόσμου. Ελεγξτε αν χρειάζεται περισσότερο αλατοπίπερο.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ενα βαθύ πυρέξ και καλύψτε το με τη ζύμη, κόβωντας τα κομμάτια που περισσεύουν έξω απο το πυρέξ έτσι ώστε η ζύμη να κολλάει στην περίμετρο του ταψιού μας. Αλείψτε τη ζύμη με αυγό (με λιγο νερό μέσα).
- Κάντε με ένα μαχαίρι 6 τρύπες στη ζύμη και βάλτε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 βαθμούς. Αφήστε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα η ζύμη ( περιπου 30-40 λεπτά).
- 1 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα