Αγγλικού τύπου πίττα με πράσο και γαλοπούλα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Πίτες με κρεατικά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αγγλικού τύπου πίττα με πράσο και γαλοπούλα

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από Επικουριος, 27.12.11

Περιγραφή

Μια ευκολη και γρήγορη συνταγή απο την Αγγλία για να χρησιμοποιήσετε ο,τι απόμεινε απο την Χριστουγεννιάτικη σας γαλοπούλα, ή το Κυριακάτικο σας ψητό κοτόπουλο.

Τι χρειαζόμαστε:

4 μεγάλα πράσα πλυμμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες
1 ξερό κρεμμύδι
4-5 φέτες μπέικον
Ψημμενο κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου, ξεκοκαλισμένο και χωρίς πετσα, κομμένο σε μπουκές
1/2 λίτρο Ζωμος κοτας, φρέσκος ή απο κύβο
1 φύλλο σφολιάτας
1-2 κουταλιές αλεύρι
1 αυγό χτυπημένο
Ελαιολαδο
Αλατι
Πιπερι
Θυμαρι
1 καυτερή πιπερίτσα (προαιρετικά)
Λίγη κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Κουζίνα

Περιέχει

Ειδικές περιστάσεις

Φτιάχνει

1 πίττα

Πως το κάνουμε:

Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε το μπέικον με το κρεμμύδι και το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα πράσσα και ανακατεύουμε.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και αφήνουμε τα πράσσα να αχνιστούν, χωρις να προσθέσουμε νερό για περίπου 30 λεπτά
Προσθέτουμε τις μπουκές κοτόπουλου ή γαλοπούλας, το αλάτι, πιπέρι, την πιπερίτσα και αφήνουμε το μείγμα μας να πάρει μια βράση. Δοκιμάζουμε και αρτίζουμε ανάλογα.
Στο μείγμα μας προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατέυουμε.
Ρίχνουμε τον ζωμο, την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να παρει μια-δυο βράσεις.
Σουρώνουμε το μείγμα μας και κρατάμε το ζουμί το οποιο θα κανει μια θαυμάσια gravy να συνοδέψει την πιττα μας
Στρωνουμε το σουρωμμένο μείγμα σε ενα ταψί και καλυπτουμε το ταψί με το φύλλο σφολίατας
Βουρτσίζουμε το φύλλο με το χτυπημμένο αυγό και ψήνουμε 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, η μέχρι να ροδοκοκκινησει το φύλλο.
Σερβίρουμε με την gravy την οποία αν χρειαστεί εχουμε πήξει με λιγο αλευρι/corn flour

Λίγα μυστικά ακόμα

Πρόκειται για μια συνταγή του Jamie Oliver. Η πίττα ειναι Αγγλικού τύπου και έχει φύλλο μόνο απο πάνω. Μπορει δε να γίνει με ο,τιδήποτε ψητό κρέας ή κοτόπουλο έχει μείνει από το εορταστικό, ή Κυριακάτικο σας τραπέζι. Την έχω κανει με κοτόπουλο, αλλα και με χοιρινό ψητο.