Αγκινάρες με αρακά

Bαθμολογία: 4.8696
       
 
23 ψήφοι
ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 27.09.09

Περιγραφή

Ένα πεντανόστιμο λαδερό φαγητό!

Αγκινάρες με αρακά

Τι χρειαζόμαστε:

  • 8-10 αγκινάρες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
  • 1/2 κιλό αρακάς
  • 2 καρότα
  • 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4
  • το χυμό ενός λεμονιού
  • 1 μικρό ματσάκι άνηθο
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • λάδι
  • αλάτι, πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαδερά
Εποχιακά: Ανοιξιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Εύκολο , Με φωτο
Φτιάχνει: 5 πιάτα περίπου
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 10' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 60' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και τα καρότα στο λάδι

Βήμα 2
2)

και πριν κοκκινίσει το κρεμμύδι προσθέτουμε τις αγκινάρες, τις πατάτες και τον αρακά.

Βήμα 3
3)

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμόνι και τον άνηθο ψιλοκομμένο.

Βήμα 4
4)

Βράζουμε έως ότου να ψηθούν τα λαχανικά μας (σε άλλους αρέσουν πολύ μαλακά σχεδόν λιώμα,σε άλλους να κρατάνε και εάν χρειαστεί νεράκι προσθέτουμε λίγο ακόμη). Το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε δεν βάζουμε το λεμόνι στην κατσαρόλα και φτιάχνουμε αυγολέμονο.

 

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

Αγκινάρες με φινόκιο Αγκινάρες με φινόκιο
5
       
       
(1)
Αγκινάρες α λα πολίτα Αγκινάρες α λα πολίτα
4.7838
       
       
(37)

    27 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από lenale, 30-9-09  
    Το φτιάχνω κι εγώ και είναι νοστιμότατο.
    #
    Σχόλιο από golfo, 30-9-09  
    ενα απλο και θρεπτικο φαγητο,απο τα αγαπημενα μου.
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 26-1-10  
    #
    Σχόλιο από vpg, 21-2-10  
    Νόστιμη,εύκολη και υγιεινή!Την έφτιαξα σήμερα χωρίς αυγολέμονο,πρόσθεσα καιδύο κολοκυθάκια που αρέσουν στον άντρα μου και βγήκε τέλεια!
    #
    Σχόλιο από golfo, 21-2-10  
    αν μου επιτρεπεις Φουντουκιτσα μου θελω να πω οτι επειδη αυτο ειναι ενα φαγητο που το φτιαχνουμε συχνα την περιοδο της νηστειας,για οποιον δεν θελει να το αυγοκοψει,μπορει να βαλει στο μπλεντερ λιγη πατατα απο το φαγητο με λιγο ζουμακι και λιγο λεμονακι να πολτοποιηθει και μετα να το ριξει στην κατσαρολα παιρνοντας 2 βρασεις ωστε να χυλωσει το φαγητο και να μοιαζει με αυγολεμονο.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 22-2-10  
    Ναι γκόλφο μου έχεις δίκιο, αυτό το παρέλειψα καταλάθος ή από συνήθεια που τον περισσότερο καιρό το τρώμε με αυγολέμονο.
    #
    Σχόλιο από xaroula, 12-4-10  
    αγαπημενο φαγητο ,με την διαφορα οτι το κανω με ντοματα :)
    #
    Σχόλιο από ap9847, 8-5-10  
    Τέλειο :)
    #
    Σχόλιο από melissoulazzz, 18-5-10  
    Εγώ το έφτιαξα με κουκιά αντί για αρακά που τα λατρεύω!! Πήρα φρέσκα και έβαλα μόνο τα σπόρια, όχι ολοκληρο το μπαστουνάκι!(Πρέπει να είναι μεγάλα όμως για να το κάνεις αυτό).
    Απλό και τέλειο!
    #
    Σχόλιο από maria86c, 15-12-10  
    Δεν είχα ξανακάνει αυτό το φαγητό με αυγολέμονο και μου άρεσε πολύ σαν ιδέα,
    νόστιμο το αποτέλεσμα!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 15-12-10  
    xaroula, και εγώ το φτιάχνω με ντομάτα, μόνο ότι αυτή τη φορά τα παιδιά μου ζήτησαν κάτι με αυγολέμονο στον αρακά, άλλωστε και η γιαγιά μου έτσι το έφτιαχνε πάντα, με αυγολέμονο και μου άρεσε πολύ!
    #
    Σχόλιο από kitro, 27-12-10  
    Το καλυτερο μου φαγητο ειναι αυτο με τη διαφορα οτι το κανω με ντοματα!ευχαριστουμε Φουντουκιτσα!
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 22-3-11  
    Πιστεύω ότι είναι καλύτερο ιδίως αν έχουμε τρυφερό αρακά να τον προσθέσουμε αργότερα στη μέση περίπου του βρασίματος γιατί αν χρειάζονται οι αγκινάρες και τα υπόλοιπα 1 ώρα περίπου για να βράσουν όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά αυτός ο χρόνος είναι υπερβολικός για τον αρακά, θα τον λιώσει
    #
    Σχόλιο από somi085, 11-12-11  
    #
    Σχόλιο από july88, 21-2-12  
    Πολύ καλό. Το έδεσα με κορν φλαουρ.
    #
    Σχόλιο από thimaris, 5-4-12  
    Πολύ καλή υγιεινή καί εύκολη συνταγή, γιά τήν νηστεία βάλτε λίγο αλέυρι στὀ νερὀ ,μιάζει μέ αυγό .... Ευχαριστώ.
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 26-11-12  
    Αγαπημένη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από dancecook, 15-5-13  
    Tελειο και υγιεινο!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 24-6-13  
    ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!! εβαλα κ γω κολοκυθι,το εδεσα με αλευρακι οχι αβγο...πολυ καλο!!!
    #
    Σχόλιο από sirios am, 3-11-13  
    Το πεντανοστιμο τα λέει όλα. Απλός έβαλα κατεψυγμένες αγκινάρες και πολύ λεμόνι που μας αρέσει. Τέλειο.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    21 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από lenale, 30-9-09  
    Το φτιάχνω κι εγώ και είναι νοστιμότατο.
    #
    Σχόλιο από golfo, 30-9-09  
    ενα απλο και θρεπτικο φαγητο,απο τα αγαπημενα μου.
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 26-1-10  
    #
    Σχόλιο από ap9847, 8-5-10  
    Τέλειο :)
    #
    Σχόλιο από maria86c, 15-12-10  
    Δεν είχα ξανακάνει αυτό το φαγητό με αυγολέμονο και μου άρεσε πολύ σαν ιδέα,
    νόστιμο το αποτέλεσμα!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από kitro, 27-12-10  
    Το καλυτερο μου φαγητο ειναι αυτο με τη διαφορα οτι το κανω με ντοματα!ευχαριστουμε Φουντουκιτσα!
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 22-3-11  
    Πιστεύω ότι είναι καλύτερο ιδίως αν έχουμε τρυφερό αρακά να τον προσθέσουμε αργότερα στη μέση περίπου του βρασίματος γιατί αν χρειάζονται οι αγκινάρες και τα υπόλοιπα 1 ώρα περίπου για να βράσουν όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά αυτός ο χρόνος είναι υπερβολικός για τον αρακά, θα τον λιώσει
    #
    Σχόλιο από somi085, 11-12-11  
    #
    Σχόλιο από july88, 21-2-12  
    Πολύ καλό. Το έδεσα με κορν φλαουρ.
    #
    Σχόλιο από thimaris, 5-4-12  
    Πολύ καλή υγιεινή καί εύκολη συνταγή, γιά τήν νηστεία βάλτε λίγο αλέυρι στὀ νερὀ ,μιάζει μέ αυγό .... Ευχαριστώ.
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 26-11-12  
    Αγαπημένη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από dancecook, 15-5-13  
    Tελειο και υγιεινο!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 24-6-13  
    ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ!! εβαλα κ γω κολοκυθι,το εδεσα με αλευρακι οχι αβγο...πολυ καλο!!!
    #
    Σχόλιο από sirios am, 3-11-13  
    Το πεντανοστιμο τα λέει όλα. Απλός έβαλα κατεψυγμένες αγκινάρες και πολύ λεμόνι που μας αρέσει. Τέλειο.
    #
    Σχόλιο από sokolasi, 4-11-13  
    Μπράβο πολύ ωραίο φαγητό!
    #
    Σχόλιο από skelida, 20-12-13  
    Ειχα χρονια να φαω αυτο το φαγητο, το μαγειρεψα και το καταευχαριστήθηκα!!!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 17-2-14  
    Ετσι τις φτιάχνω και εγώ τις αγκινάρες,προσθέτω και λίγες πατατούλες,δεν το αυγοκόβω!!Πολύ νόστιμο φαγητό!
    #
    Σχόλιο από χατζής, 23-4-14  
    νοστιμότατο....................
    #
    Σχόλιο από stelia, 7-10-14  
    Πολύ ωραίο και ελαφρύ φαγάκι!!!! Το έψησα για 15 λεπτά στη χύτρα!
    Ευχαριστούμε!
    #
    Σχόλιο από maria1405, 10-10-14  
    Μόλις έφτιαξα την συνταγή σου. Μου βγηκε πολυ νόστιμη! Δεν αυγοκοψα, ούτε έβαλα αλεύρι για να δέσει. Το αφησα με το λαδακι του κι ειναι τελειο! Ευχαριστώ:)
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    6 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από vpg, 21-2-10  
    Νόστιμη,εύκολη και υγιεινή!Την έφτιαξα σήμερα χωρίς αυγολέμονο,πρόσθεσα καιδύο κολοκυθάκια που αρέσουν στον άντρα μου και βγήκε τέλεια!
    #
    Σχόλιο από golfo, 21-2-10  
    αν μου επιτρεπεις Φουντουκιτσα μου θελω να πω οτι επειδη αυτο ειναι ενα φαγητο που το φτιαχνουμε συχνα την περιοδο της νηστειας,για οποιον δεν θελει να το αυγοκοψει,μπορει να βαλει στο μπλεντερ λιγη πατατα απο το φαγητο με λιγο ζουμακι και λιγο λεμονακι να πολτοποιηθει και μετα να το ριξει στην κατσαρολα παιρνοντας 2 βρασεις ωστε να χυλωσει το φαγητο και να μοιαζει με αυγολεμονο.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 22-2-10  
    Ναι γκόλφο μου έχεις δίκιο, αυτό το παρέλειψα καταλάθος ή από συνήθεια που τον περισσότερο καιρό το τρώμε με αυγολέμονο.
    #
    Σχόλιο από xaroula, 12-4-10  
    αγαπημενο φαγητο ,με την διαφορα οτι το κανω με ντοματα :)
    #
    Σχόλιο από melissoulazzz, 18-5-10  
    Εγώ το έφτιαξα με κουκιά αντί για αρακά που τα λατρεύω!! Πήρα φρέσκα και έβαλα μόνο τα σπόρια, όχι ολοκληρο το μπαστουνάκι!(Πρέπει να είναι μεγάλα όμως για να το κάνεις αυτό).
    Απλό και τέλειο!
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 15-12-10  
    xaroula, και εγώ το φτιάχνω με ντομάτα, μόνο ότι αυτή τη φορά τα παιδιά μου ζήτησαν κάτι με αυγολέμονο στον αρακά, άλλωστε και η γιαγιά μου έτσι το έφτιαχνε πάντα, με αυγολέμονο και μου άρεσε πολύ!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...

    Σχετικές οδηγίες

    Καθάρισμα αγκινάρας
    Προστέθηκε από Sitronella
    4.7368
           
           
    (19)

    Τη συνταγή προτείνουν:

    λαδερά
    Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της sofsokr
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
    Ένα βιβλίο 18 αγαπημένων συνταγών, του/της maraki84
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 31 αγαπημένων συνταγών, του/της Βίκυ7
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της ΜΙΧΑΗΛΑ
    Λαδερά
    Ένα βιβλίο 18 αγαπημένων συνταγών, του/της despinal