Αγκινάρες με αρνάκι
| Bαθμολογία: | | 3 ψήφοι |
Περιγραφή
Ενα νοστιμοτατο πιατο πλουσιο σε βιταμινες και αρωματα χορταρικων που δενουν τελεια μεταξυ τους. Θα σας ενθουσιασει αρκει να σας αρεσουν οι αγκιναρες.
photo: golfo
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 μπουτι αρνισιο 800 γραμ περιπου
- 8 αγκιναρες
- 4 καροτα κομμενα ροδελλες
- 1/2 ματσακι ανηθο
- 1/2 ματσακι μαραθο
- 1 ματσακι κρεμυδακια φρεσκα ψιλοκομμενα
- 1/2 κουπας ελαιολαδο
- χυμο 2 λεμονιων
- 2 αυγα
- 150 γραμ αρακα (προαιρετικα)
- αλατι - πιπερι
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
σερβιρει 4 μεριδες
Πώς το κάνουμε:
- Βαζουμε σε μια κατσαρολα το λαδι να καψει
- Εχουμε το μπουτακι κομμενο σε μεριδες, το βαζουμε να τσιγαριστει καλα απο ολες τις μεριες
- Ριχνουμε τα κρεμμυδακια, τον ανηθο, και τον μαραθο. Αφου παρουν λιγο χρωμα προσθετουμε τον αρακα, τα καροτα και τις αγκιναρες
- Βαζουμε αλατι, πιπερι
- Ριχνουμε και 2 ποτηρια νερο και αφηνουμε το φαγητο να βρασει για 1 ωρα περιπου. Θα το δειτε εαν εχει ψηθει
- Στην συνεχεια χτυπαμε τα αυγα, προσθετουμε τον χυμο των λεμονιων. Παιρνουμε λιγο απο το ζουμι του φαγητου και το προσθετουμε στο μειγμα λεμονιου και αυγων, χτυπαμε να ανακατευτουν καλα και το προσθετουμε στο φαγητο. Αφηνουμε να παρει 1-2 βρασεις και ειναι ετοιμο
- Εαν θελουμε την σαλτσα του φαγητου πιο δεμενη μπορουμε την ωρα που ετοιμαζουμε το αυγολεμονο να βαλουμε 1 1/2 κ σ κορν φλαουερ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εαν το αρνι δεν ειναι γαλακτος καλο θα ειναι να το βαλουμε να βρασει μονο του για 1/2 ωρα και μετα να βαλουμε τα αλλα υλικα μας
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η φ...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 242 αγαπημένων συνταγών, του/της ΚΑΤΕΡΙΝΑΦΡΕΡ
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Σούπα λαχταριστή
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
ετσι το εφτιαχνε η γιαγια μου ακριβως και μοσχοβολαγε η κουζινα,μερακλιδικο φαγητο.
5 πηρουνακια με τα ματια κλειστα!
σε λιγο οι φωτο.
ευχαριστω.
Τα 5 πιρουνάκια είναι πολύ λίγο!!!
Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή.