Αυθεντικό χοιρινό γλυκόξυνο με ανανά

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Χοιρινό

Αυθεντικό χοιρινό γλυκόξυνο με ανανά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αυθεντικό χοιρινό γλυκόξυνο με ανανά

Bαθμολογία:

15 ψήφοι

Προστέθηκε από elenitsa1980, 23.09.09

Περιγραφή

Υπάρχουν πολλές συνταγές για γλυκόξυνο χοιρινό αλλά αυτή είναι μοναδική! Μία δοκιμή θα σας πείσει!!

photo: greg97

Τι χρειαζόμαστε:

400 γρ. ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους 3 επί 3.
2 αυγά
4 κ.σ. κορν φλάουρ
1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο + 2 κ.σ. επιπλέον
1 καρότο καθαρισμένο σε λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι κομμένο στα 8
2 φλυτζ. τσαγιού ανανάς σε κύβους
2 πιπεριές Φλωρίνης σε κύβους
1 πιπεριά κέρατο σε κύβους
3 κ.σ.σάλτσα σόγιας
1 κ.σ. πελτές
3 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού
3 κ.σ. ξύδι
2 κ.γ. κορν φλάουρ δαλυμένο σε 2 κ.σ. νερό
αλάτι, πιπέρι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Χοιρινό

Μέθοδος

Τηγανιού

Διατροφή

Πλούσια σε φυτικές ίνες

Κουζίνα

Κινέζικη

Περιέχει

Αβγά

Πιπεριές

Πως το κάνουμε:

Αφού κόψουμε το ψαρονέφρι αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια.
Τα περνάμε από τα χτυπημένα αυγά και μετά από το κορν φλάουρ (τις 4 κουτ.σουπ.).
Ζεσταίνουμε το 1/2 φλυτζ. λάδι σε ένα γουόκ ή σε ένα αντικολλητικο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Βάζουμε το χοιρινό στο γουόκ για 3-4 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Αφού τελειώσουμε με το χοιρινό χύνουμε το λάδι και ρίχνουμε το υπόλοιπο (τις 2 κ.σ.) και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Προσθέτουμε τα καρότα, το κρεμμύδι και τον ανανά και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε τις πιπεριες και αφήνουμε να σοταριστουν για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σε ενα μικρό μπολ ενώνουμε τη σάλτσα σόγιας, τον πελτέ, το ξύδι και το χυμό πορτοκάλι. Προσθέτουμε το μείγμα κορν φλάουρ - νερού και το ρίχνουμε πάνω στα λαχανικά και μαγειρέυουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Αν σωθούν τα υγρά προτού μαγειρευτούν προσθέτουμε λίγο ζεστό νεράκι.
Στο τέλος, ρίχνουμε τα κομμάτια του χοιρινού ανακατέυουμε ελαφρώς και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά ακόμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να το φτιάξετε και με κομματάκια κοτόπουλου είναι εξίσου πάρα πολύ νόστιμο!

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

Τα κομμάτια του χοιρινού

38 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από dcroula, 25.09.09

Μ'αρέσει το γλυκόξινο χοιρινό.Σε προηγούμενη προσπάθεια πριν καιρό, απέτυχα.Θα προσπαθήσω πάλι και θα επιστρέψω για πιρουνάκια

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 25.09.09

Eίμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει dcroula.Περιμένω εντυπώσεις!

#

Προστέθηκε από vakvili, 01.10.09

Την εφτιαξα σημερα για τον φιλο μου.Ξετρελαθηκαμε και οι δυο!Οι οδηγιες ηταν πολυ διευκρινιστικες για μενα που δεν μαγειρευω σχεδον ποτε!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 02.10.09

Μπράβο χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!

#

Προστέθηκε από greg97, 07.01.10

Πολύ καλό και αρκετά εύκολο!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 07.01.10

Χαίρομαι που σου άρεσε,σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 10.01.10

greg97 σε ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία,είναι πολύ καλή.Δυστυχώς δεν ξέρω πως να ανεβάσω φωτό.

#

Προστέθηκε από gmpoura, 31.01.10

Η συνταγη πετυχε και το αποτελεσμα ηταν απιθανο! το εφτιαξα με ανανα κονσερβας αλλα ηταν σουπερ μιαμ! μπορειτε να προσθετετε και λιγο απο το ζωμο της κονσερβα, αλλα στο τελος (για να να μη σφιξει το κρεας). εγω εβαλα και 2-3 κουταλιες λικερ cointraeu...βεβαια μου πηρε αρκετη ωρα η ολη διαδικασια..αξιζε ομως και 6 πιρουνακια!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 01.02.10

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!Η αλήθεια είναι ότι έχει προετοιμασία γιατί έχει πολλά υλικά αλλά αξίζει το αποτέλεσμα.

#

Προστέθηκε από delicious, 03.02.10

Η συνταγή είναι πολύ ωραία και θα την ξαναφτιάξω.
Την επόμενη φορά όμως, θα βάλω μόνο 1 κούπα ανανά (για τα γούστα μου ήταν πολύ), 1 κ.γ. μέλι στο μπωλ με την σόγια και όχι κορν φλάουρ αλλά αλεύρι πριν τα τηγανίσω, γιατί το κορν φλάουρ κόλλαγε απίστευτα και δεν έμενε πάνω στα κομμάτια.
Κανείς άλλος είχε αυτό το πρόβλημα??

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 03.02.10

Εμένα delicious δεν μου έχει κολλήσει ποτέ.Δεν ξέρω τι μπορεί να έφταιξε,το φτιάχνω πάντα στο γουόκ όπως ακριβώς λέει η συνταγή.Δοκίμασε το με αλεύρι και αν είναι καλύτερα πες μας.

#

Προστέθηκε από delicious, 06.02.10

Elenitsa1980,
με αλεύρι την έκανα τελικά. Στην αρχή έβαλα κορν φλάουρ σε μερικά κομμάτια, αλλά όταν είδα ότι κόλλαγαν μεταξύ τους, έβαλα μαλακό αλεύρι για να τα πανάρω και αυτά και τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος.
Έγιναν απίστευτα μαλακά, τα άφησα για 4' όπως λέει η συνταγή να ροδίσουν και ήταν τέλεια!
Έφαγα ένα για δοκιμή όταν τα έβγαλα στην άκρη, για να φτιάξω την γλυκόξινη και δεν μπορούσα να σταματήσω. Έφαγα γύρω στα 7-8 κομμάτια μέχρι να γίνει η σως και να τα ξαναρίξω και αυτό γιατί αν συνέχιζα, θα έμενε μόνο η γλυκόξινη και το ρύζι χωρίς ψαρονέφρι για να φάνε οι υπόλοιποι!!!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 06.02.10

delicious xαίρομαι που το δοκίμασες και με το αλεύρι και σου άρεσε.Την επόμενη φορά θα το κάνω και εγώ έτσι!

#

Προστέθηκε από mitsaki, 06.02.10

Να ρωτήσω κάτι; τα υγρά στοιχεία δεν είναι λίγα;βγαίνει αρκετά στεγνό ή έχει σαλτσούλα;Ευχαριστώ πολύ.

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 06.02.10

Αν σωθούν τα υγρά προσθέτεις λίγο ζεστό νερό, μην φοβηθείς είναι αρκετά ζουμερό.

#

Προστέθηκε από delicious, 06.02.10

Τώρα που είδα τις απορίες για το γλυκόξινο...θυμήθηκα να συμπληρώσω ότι στην σάλτσα πρόσθεσα και 1 κ.σούπας μέλι!
Ξύδι δεν έβαλα, αλλά ήταν γλυκόξινο και χωρίς αυτό! (το μέλι το έβαλα για να πετύχω το γλυκό μέρος της γλυκό...ξινης!!

#

Προστέθηκε από Billie, 19.02.10

Πολύ γευστικό φαγητό,μου φάνηκε λίγο μπελαλίδικο γιατί σε θέλει να το προσέχεις συχνά!Νομίζω πως τη σάλτσα πρέπει να τη δοκιμάζει κανείς συνέχεια μέχρι να πετύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα!Να πω ακόμη πως το κοτόπουλο έτσι γίνεται πολύ τρυφερό και έφαγα κάμποσο πριν αρχίσω να φτιάχνω τη σάλτσα!!!!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 19.02.10

Billie σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!Και εγώ αυτό παθαίνω,όλο δοκιμάζω να δω αν έγινε και στο τέλος έχω φάει το περισσότερο!!

#

Προστέθηκε από lost_soul, 14.06.10

Συγχαρητήρια για την συνταγή!!!
Ήταν το πρώτο μου φαγητό που μαγείρεψα για δείπνο εχθές και το αποτέλεσμα? Απλά τέλειο!!!
(ανεβάζω και φώτο :) )

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 19.06.10

Lost_soul σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια,χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε και ακόμα πιο πολύ που το έφτιαξες στην αγαπημένη σου σε ρομαντικό δείπνο!

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
37 Σχόλια: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από dcroula, 25.09.09

Μ'αρέσει το γλυκόξινο χοιρινό.Σε προηγούμενη προσπάθεια πριν καιρό, απέτυχα.Θα προσπαθήσω πάλι και θα επιστρέψω για πιρουνάκια

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 25.09.09

Eίμαι σίγουρη ότι θα σου αρέσει dcroula.Περιμένω εντυπώσεις!

#

Προστέθηκε από vakvili, 01.10.09

Την εφτιαξα σημερα για τον φιλο μου.Ξετρελαθηκαμε και οι δυο!Οι οδηγιες ηταν πολυ διευκρινιστικες για μενα που δεν μαγειρευω σχεδον ποτε!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 02.10.09

Μπράβο χαίρομαι πολύ που σας άρεσε!

#

Προστέθηκε από greg97, 07.01.10

Πολύ καλό και αρκετά εύκολο!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 07.01.10

Χαίρομαι που σου άρεσε,σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 10.01.10

greg97 σε ευχαριστώ πολύ για τη φωτογραφία,είναι πολύ καλή.Δυστυχώς δεν ξέρω πως να ανεβάσω φωτό.

#

Προστέθηκε από gmpoura, 31.01.10

Η συνταγη πετυχε και το αποτελεσμα ηταν απιθανο! το εφτιαξα με ανανα κονσερβας αλλα ηταν σουπερ μιαμ! μπορειτε να προσθετετε και λιγο απο το ζωμο της κονσερβα, αλλα στο τελος (για να να μη σφιξει το κρεας). εγω εβαλα και 2-3 κουταλιες λικερ cointraeu...βεβαια μου πηρε αρκετη ωρα η ολη διαδικασια..αξιζε ομως και 6 πιρουνακια!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 01.02.10

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε και σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!Η αλήθεια είναι ότι έχει προετοιμασία γιατί έχει πολλά υλικά αλλά αξίζει το αποτέλεσμα.

#

Προστέθηκε από delicious, 03.02.10

Η συνταγή είναι πολύ ωραία και θα την ξαναφτιάξω.
Την επόμενη φορά όμως, θα βάλω μόνο 1 κούπα ανανά (για τα γούστα μου ήταν πολύ), 1 κ.γ. μέλι στο μπωλ με την σόγια και όχι κορν φλάουρ αλλά αλεύρι πριν τα τηγανίσω, γιατί το κορν φλάουρ κόλλαγε απίστευτα και δεν έμενε πάνω στα κομμάτια.
Κανείς άλλος είχε αυτό το πρόβλημα??

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 03.02.10

Εμένα delicious δεν μου έχει κολλήσει ποτέ.Δεν ξέρω τι μπορεί να έφταιξε,το φτιάχνω πάντα στο γουόκ όπως ακριβώς λέει η συνταγή.Δοκίμασε το με αλεύρι και αν είναι καλύτερα πες μας.

#

Προστέθηκε από delicious, 06.02.10

Elenitsa1980,
με αλεύρι την έκανα τελικά. Στην αρχή έβαλα κορν φλάουρ σε μερικά κομμάτια, αλλά όταν είδα ότι κόλλαγαν μεταξύ τους, έβαλα μαλακό αλεύρι για να τα πανάρω και αυτά και τα υπόλοιπα κομμάτια κρέατος.
Έγιναν απίστευτα μαλακά, τα άφησα για 4' όπως λέει η συνταγή να ροδίσουν και ήταν τέλεια!
Έφαγα ένα για δοκιμή όταν τα έβγαλα στην άκρη, για να φτιάξω την γλυκόξινη και δεν μπορούσα να σταματήσω. Έφαγα γύρω στα 7-8 κομμάτια μέχρι να γίνει η σως και να τα ξαναρίξω και αυτό γιατί αν συνέχιζα, θα έμενε μόνο η γλυκόξινη και το ρύζι χωρίς ψαρονέφρι για να φάνε οι υπόλοιποι!!!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 06.02.10

delicious xαίρομαι που το δοκίμασες και με το αλεύρι και σου άρεσε.Την επόμενη φορά θα το κάνω και εγώ έτσι!

#

Προστέθηκε από mitsaki, 06.02.10

Να ρωτήσω κάτι; τα υγρά στοιχεία δεν είναι λίγα;βγαίνει αρκετά στεγνό ή έχει σαλτσούλα;Ευχαριστώ πολύ.

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 06.02.10

Αν σωθούν τα υγρά προσθέτεις λίγο ζεστό νερό, μην φοβηθείς είναι αρκετά ζουμερό.

#

Προστέθηκε από delicious, 06.02.10

Τώρα που είδα τις απορίες για το γλυκόξινο...θυμήθηκα να συμπληρώσω ότι στην σάλτσα πρόσθεσα και 1 κ.σούπας μέλι!
Ξύδι δεν έβαλα, αλλά ήταν γλυκόξινο και χωρίς αυτό! (το μέλι το έβαλα για να πετύχω το γλυκό μέρος της γλυκό...ξινης!!

#

Προστέθηκε από Billie, 19.02.10

Πολύ γευστικό φαγητό,μου φάνηκε λίγο μπελαλίδικο γιατί σε θέλει να το προσέχεις συχνά!Νομίζω πως τη σάλτσα πρέπει να τη δοκιμάζει κανείς συνέχεια μέχρι να πετύχει το επιθυμητό αποτέλεσμα!Να πω ακόμη πως το κοτόπουλο έτσι γίνεται πολύ τρυφερό και έφαγα κάμποσο πριν αρχίσω να φτιάχνω τη σάλτσα!!!!

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 19.02.10

Billie σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια!Και εγώ αυτό παθαίνω,όλο δοκιμάζω να δω αν έγινε και στο τέλος έχω φάει το περισσότερο!!

#

Προστέθηκε από lost_soul, 14.06.10

Συγχαρητήρια για την συνταγή!!!
Ήταν το πρώτο μου φαγητό που μαγείρεψα για δείπνο εχθές και το αποτέλεσμα? Απλά τέλειο!!!
(ανεβάζω και φώτο :) )

#

Προστέθηκε από elenitsa1980, 19.06.10

Lost_soul σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια,χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε και ακόμα πιο πολύ που το έφτιαξες στην αγαπημένη σου σε ρομαντικό δείπνο!

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από bvick, 16.08.11

φαινεται τελεια η συνταγη κι ανυπομωνω να την κανω. μια ερωτηση μονο: στα υλικα δεν αναφερεται ο πελτες ενω στην εκτελεση ναι. ποια ειναι η ποσοτητα?

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή