Αυτό είναι γαλακτομπούρεκο

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Σιροπιαστά γλυκά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αυτό είναι γαλακτομπούρεκο

Bαθμολογία:

8 ψήφοι

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 22.03.09

Περιγραφή

Το ωραιότερο γαλακτομπούρεκο με την ιδιότητα η κρέμα όσες μέρες και αν περάσουν να παραμένει τόσο αφράτη όπως την πρώτη στιγμή!!!

photo: july88

Τι χρειαζόμαστε:

24 φύλλα κρούστας (2 πακέτα)
1250 ml γάλα
8 αβγά
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 πακέτο φρέσκο βούτυρο
125 γρ. κόρν φλάουρ
30 γρ. βανίλια
το ξύσμα απο ενα πορτοκάλι και ενα λεμόνι

Για το σιρόπι

3 κούπες ζάχαρη
3 και κάτι κούπες νερό

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Περιέχει

Πως το κάνουμε:

Χτυπάμε στο μίξερ τα αβγά με την ζάχαρη πολύ καλά.
Βάζουμε το γάλα να κάψει και ρίχνουμε το μείγμα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βανίλια και το ξύσμα και αφού διαλύσουμε το κόρν φλάουρ με λίγο γάλα το ρίχνουμε και ανακατεύουμε.
Μολις πήξει κατευάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο (δεν το έχουμε λιώσει).
Στρώνουμε τα 12 φύλλα περνώντας ενα - ενα με βούτυρο και ρίχνουμε την κρέμα. Συνεχίζουμε με τ άλλα 12 φύλλα με τον ίδιο τρόπο.
Χαράζουμε το γαλακτομπούρεκο και το ραντίζουμε με βούτυρο και νερό.
Ψήνουμε στούς 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Σιρόπι

Μόλις βάλουμε το γλυκό στο φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι και το βράζουμε για 15 λεπτά.
Μολις βγεί απο το φούρνο το σιροπιάζουμε και......απολαμβάνουμε!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την έχω πάρει πριν απο μερικά χρόνια όταν ο Γιαννης Γκελντης ήταν στον πρωινό καφέ. Είναι πανέυκολο και πάνω απ όλα η κρέμα λιώνει στο στόμα!!!

Σχετικές συνταγές

15 Όλα: #

Προστέθηκε από Δόμνα, 26.03.09

Καλησπέρα, θέλω να ρωτήσω μήπως μπορούμε να βάλουμε λιγότερα αυγά, γιατί τα 8 μου φαίνονται πολλά.

#

Προστέθηκε από Ermioni, 26.03.09

ειναι γενικα μεγαλης δοσης η συνταγη...πιστευω πως αν κανεις την μιση δοση να ειναι καλυτερα....

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 26.03.09

Με αυτη την δοση κανω το ταψι της κουζίνας και την εχω γραψει οπως ακριβως δοθηκε.Την εχω κανει απειρες φορες και το αποτελεσαμα ειναι εξαιρετικο.οσο για τ αβγα δεν μυριζει καθολου γιατι χτυπιουνται καλα με την ζαχαρη.Γνωμη μου ειναι να μην την αλλαξεις καθολου.

#

Προστέθηκε από TRIANA43, 26.03.09

Πράγματι, αυτή η εκδοχή του γαλακτομπούρεκου φαίνεται να είναι πολύ καλή, αν και η δοσολογία των υλικών με ξενίζει λίγο. Τόσα πολλά γραμμάρια κορν φλάουρ και βανίλλια;; Πόσο μεγάλο μπορεί να είναι ένα ταψί κουζίνας;; Συγνώμη, δεν θέλω να φανώ αρνητική καθόλου απλώς αναρωτιέμαι...

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 26.03.09

με αυτη τη λογικη πολλα ειναι και τ αβγα και το φυλλο .Ειναι ομως αυτα που μου κεντρισαν το ενδιαφερον και ετσι την δοκιμασα και δεν το μετανιωσα!Εαν την δοκιμασεις μην αλλαξεις τιποτα.πιστεψε με ειναι καταπληκτικη!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 27.03.09

Σκοπελιτισα να σε ρωτήσω η κρέμα πώς είναι? εμένα μου αρέσει να μην είναι σφυχτή αλλά ρευστή,απαλή! Θέλω να το φτιάξω κάποια στιγμή!

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 27.03.09

Ακριβως ετσι γινεται!!!!Και οχι μονο την πρωτη μερα.Δοκιμασετο ανεπιφυλακτα.

#

Προστέθηκε από makaronou, 28.03.09

Το έφτιαξα και ήταν καταπληκτικό. Άρεσε σε όλους. Έχω να κάνω 2 παρατηρήσεις: το σιρόπι ήταν όντως πολύ και τέλος, την επόμενη φορά δεν θα βάλω ξύσμα πορτοκαλιού στην κρέμα. Ήταν ασυνήθιστο και ωραίο με το πορτοκάλι, αλλά είμαστε του πιο κλασσικού. Πραγματικά υπέροχο γλυκό. Συγχαρητήρια!

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 28.03.09

σ ευχαριστώ για τα καλα σου λογια και τα πιρουνάκια.

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 08.12.09

το εφτιαξα σημερα, αλλα τη μιση ποσοτητα υλικων, γιατι μου φανηκε πολυ.
βεβαια σε μικροτερο ταψι.
πολυ ωραιο.
ολη τη δοση θα την κανω σε καμια γιορτη για να εχω μπολικο.

#

Προστέθηκε από BLONDY1, 04.02.10

ΤΕΛΕΙΟ!!!!!Το εκανα σε ταψί 25χ40 καιαφαιρεσα δυο αυγα.πραγματικα εμεινε αφρατη ηκρεμα και την επομενη μερα.Οτι πρεπει για αυτες τις μερες!!!!

#

Προστέθηκε από sam, 24.10.10

Αν και στα γλυκα...δεν μας πολυπαίρνει για παραλλαγές το τόλμησα!!Έφτιαξα την μισή δόση σε μικρό ταψί,παρέλειψα το ξύσμα και έβαλα το σιρόπι της συνταγής του Παρλιάρου.Απλά απίστευτο αποτέλεσμα!!

#

Προστέθηκε από maiko, 13.11.10

κ εγω σε μικροτερο ταψι το εκανα κ βγηκε πολυ νοστιμο κ κυριως ευκολο!

#

Προστέθηκε από nightwish, 10.02.11

Πραγματικά το γλυκό αυτό αξίζει όλα τα πιρουνάκια!!!Είναι ακριβώς όπως το φανταζόμουν κ το ήθελα!Δεν άλλαξα τίποτα από την συνταγή και έγινε καταπληκτικό!!!Εννοείται ότι από εδώ και πέρα ότι θα το φτιάχνω...Ευχαριστώ!

#

Προστέθηκε από july88, 05.02.12

Νόστιμότατο...ευχαριστούμε για τη συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
15 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Δόμνα, 26.03.09

Καλησπέρα, θέλω να ρωτήσω μήπως μπορούμε να βάλουμε λιγότερα αυγά, γιατί τα 8 μου φαίνονται πολλά.

#

Προστέθηκε από Ermioni, 26.03.09

ειναι γενικα μεγαλης δοσης η συνταγη...πιστευω πως αν κανεις την μιση δοση να ειναι καλυτερα....

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 26.03.09

Με αυτη την δοση κανω το ταψι της κουζίνας και την εχω γραψει οπως ακριβως δοθηκε.Την εχω κανει απειρες φορες και το αποτελεσαμα ειναι εξαιρετικο.οσο για τ αβγα δεν μυριζει καθολου γιατι χτυπιουνται καλα με την ζαχαρη.Γνωμη μου ειναι να μην την αλλαξεις καθολου.

#

Προστέθηκε από TRIANA43, 26.03.09

Πράγματι, αυτή η εκδοχή του γαλακτομπούρεκου φαίνεται να είναι πολύ καλή, αν και η δοσολογία των υλικών με ξενίζει λίγο. Τόσα πολλά γραμμάρια κορν φλάουρ και βανίλλια;; Πόσο μεγάλο μπορεί να είναι ένα ταψί κουζίνας;; Συγνώμη, δεν θέλω να φανώ αρνητική καθόλου απλώς αναρωτιέμαι...

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 26.03.09

με αυτη τη λογικη πολλα ειναι και τ αβγα και το φυλλο .Ειναι ομως αυτα που μου κεντρισαν το ενδιαφερον και ετσι την δοκιμασα και δεν το μετανιωσα!Εαν την δοκιμασεις μην αλλαξεις τιποτα.πιστεψε με ειναι καταπληκτικη!

#

Προστέθηκε από ΚΑΡΜΕΝ, 27.03.09

Σκοπελιτισα να σε ρωτήσω η κρέμα πώς είναι? εμένα μου αρέσει να μην είναι σφυχτή αλλά ρευστή,απαλή! Θέλω να το φτιάξω κάποια στιγμή!

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 27.03.09

Ακριβως ετσι γινεται!!!!Και οχι μονο την πρωτη μερα.Δοκιμασετο ανεπιφυλακτα.

#

Προστέθηκε από makaronou, 28.03.09

Το έφτιαξα και ήταν καταπληκτικό. Άρεσε σε όλους. Έχω να κάνω 2 παρατηρήσεις: το σιρόπι ήταν όντως πολύ και τέλος, την επόμενη φορά δεν θα βάλω ξύσμα πορτοκαλιού στην κρέμα. Ήταν ασυνήθιστο και ωραίο με το πορτοκάλι, αλλά είμαστε του πιο κλασσικού. Πραγματικά υπέροχο γλυκό. Συγχαρητήρια!

#

Προστέθηκε από ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΣΑ, 28.03.09

σ ευχαριστώ για τα καλα σου λογια και τα πιρουνάκια.

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 08.12.09

το εφτιαξα σημερα, αλλα τη μιση ποσοτητα υλικων, γιατι μου φανηκε πολυ.
βεβαια σε μικροτερο ταψι.
πολυ ωραιο.
ολη τη δοση θα την κανω σε καμια γιορτη για να εχω μπολικο.

#

Προστέθηκε από BLONDY1, 04.02.10

ΤΕΛΕΙΟ!!!!!Το εκανα σε ταψί 25χ40 καιαφαιρεσα δυο αυγα.πραγματικα εμεινε αφρατη ηκρεμα και την επομενη μερα.Οτι πρεπει για αυτες τις μερες!!!!

#

Προστέθηκε από sam, 24.10.10

Αν και στα γλυκα...δεν μας πολυπαίρνει για παραλλαγές το τόλμησα!!Έφτιαξα την μισή δόση σε μικρό ταψί,παρέλειψα το ξύσμα και έβαλα το σιρόπι της συνταγής του Παρλιάρου.Απλά απίστευτο αποτέλεσμα!!

#

Προστέθηκε από maiko, 13.11.10

κ εγω σε μικροτερο ταψι το εκανα κ βγηκε πολυ νοστιμο κ κυριως ευκολο!

#

Προστέθηκε από nightwish, 10.02.11

Πραγματικά το γλυκό αυτό αξίζει όλα τα πιρουνάκια!!!Είναι ακριβώς όπως το φανταζόμουν κ το ήθελα!Δεν άλλαξα τίποτα από την συνταγή και έγινε καταπληκτικό!!!Εννοείται ότι από εδώ και πέρα ότι θα το φτιάχνω...Ευχαριστώ!

#

Προστέθηκε από july88, 05.02.12

Νόστιμότατο...ευχαριστούμε για τη συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή