Μενού Συνταγών Κατηγορία Γλυκά Μαρμελάδες - Γλυκά κουταλιού Ακτινίδιο γλυκό του κουταλιού

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ακτινίδιο γλυκό του κουταλιού
Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
Προστέθηκε από , 26.03.11

Περιγραφή

Νόστιμο γλυκό του κουταλιού ακτινίδιο ή φράουλα. Έυκολο και ξεχωριστό. Δέν βγένει λιωμένο το γλυκό και το σιρόπι δέν είναι νερουλό.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2 κιλά ακτινίδια (σκληρά)
  • 2½ κιλά ζάχαρη
  • 1 Φλιτζανάκι κονιάκ
  • 2 Βανίλιες
  • 3 Κουταλιές γλυκόζη
  • 1 Λεμόνι τον χυμό
Στα γρήγορα
Περιέχει
Φρούτα
Νηστίσιμα
Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Πως το κάνουμε:

  1. Παίρνουμε μια λεκάνη, την γεμίζουμε με κρύο νερό και ρίχνουμε τον χυμό απο 1 λεμόνι. Καθαρίζουμε εξωτερικά τα ακτινίδια, τα κόβουμε σε 4 στενόμακρα κομμάτια και τα ρίχνουμε μέσα στην λεκάνη.
  2. Ξεπλένουμε προσεκτικά 3-4 χέρια τα ακτινίδια με κρύο νερό και τα στραγγίζουμε στο τρυπιτό.
  3. Παίρνουμε την μεγάλη κατσαρόλα μας και βάζουμε στρώσεις μέσα τα ακτινίδια, με 1½ κιλό απο την ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το φλιτζανάκι του κονιάκ. Αφήνουμε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 24 ώρες.
  4. Βγάζουμε την κατσαρόλα απο το ψυγείο και βράζουμε τα ακτινίδια για 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 24 ώρες,εκτός ψυγείου.
  5. Έπειτα παίρνουμε μια στρογγυλή τρυπιτή κουτάλα και αδειάζουμε προσεκτικά τα ακτινίδια μέσα σε μια λεκανίτσα.
  6. Μέσα στην κατσαρόλα,π ροσθέτουμε την γλυκόζη και το υπόλοιπο 1 κιλό απο την ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι μας για περίπου 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
  7. Έχοντας δέσει το σιρόπι,αποσύρουμε απο την φωτιά και βάζουμε μέσα τα ακτινίδια προσεκτικά.
  8. Βράζουμε για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά το γλυκό και αποσύρουμε απο την φωτιά,προσθέτοντας τον χυμό απο 1 λεμόνι.
  9. Ξαφρίζουμε άν χρειαστεί και μόλις κρυώσει ελαφρώς το γλυκό, μπορούμε να το βάλουμε μέσα σε αποστειρωμένα βάζα,καλή επιτυχία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δέν βάζουμε καθόλου νερό μέσα στην κατσαρόλα, άν σταθούν τα ακτινίδια βγάζουν τα δικά τους υγρά.

Όταν γράφω ότι βάζουμε στρώσεις,εννοώ 1 στρώση ζάχαρη,1 στρώση φρούτο,1 στρώση ζάχαρη,εναλλάξ μέχρι να γεμίσει η κατσαρόλα.

Μήν διαλέξετε μια μικρή κατσαρόλα,γιατί θα φουσκώσει το σιρόπι όταν θα το βράζουμε.

Με τον ίδιο τρόπο ακριβώς μπορούμε να φτιάξουμε και γλυκό του κουταλιού Φράουλα,αλλάζουμε μόνο την ποσότητα τις ζάχαρης και βάζουμε 2 κιλά,αντί για 2½ κιλα.

Σχετικά άρθρα

4 Όλα
#
Προστέθηκε από ΘΩΜΙΤΣΑ, 16.04.11
Πονεμενη ιστορια το δεσιμο του σιροπιου.εχω κανει 4 φορες ακτινιδιο και 2 φορες φραουλα.το σιροπι και τις 6 φορες δεν εδεσε παρολο το δευτερο βρασιμο που του εκανα την επομενη μερα.νερουλο μου βγαινει.απελπιστηκα πια....τι να κανω?
#
Προστέθηκε από TSOFAGR, 17.04.11
Δηλαδή για να καταλάβω έφτιαξες αυτή την συνταγή και δέν σου βγήκε? Εμένα πάντος μου βγένη σιρόπι όπως τα γλυκά του κουταλιού και όχι σάν νερό.Αυτό που έχω καταλάβει με το σιρόπι είναι ότι θέλει λιγότερη ζάχαρη όταν μπαίνει στο ψυγείο και στο βράσιμο είναι καλό να προσθέσουμε και γλυκόζη.Άν βάλουμε όλη την ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα και κάτσει μέσα στο ψυγείο τότε δέν δένει με τίποτα.Για αυτό εγώ βάζο 1½ κιλό να κάτσει μέσα στο ψυγείο με τα ακτινίδια και 1 κιλό όταν βράσει.Ελπίζω να σε βοήθεισα:)
#
Προστέθηκε από Greek_Sweets, 21.02.12
Πρώτη φορά το ακούω αυτό το γλυκό κουταλιού. Με πρώτη ευκαιρία θα το προσπαθήσω!
#
Προστέθηκε από TSOFAGR, 22.02.12
Είναι πολύ έυκολο και νόστιμο Greek_Sweets.Καλή επιτυχία σου έυχομε:)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια
#
Προστέθηκε από ΘΩΜΙΤΣΑ, 16.04.11
Πονεμενη ιστορια το δεσιμο του σιροπιου.εχω κανει 4 φορες ακτινιδιο και 2 φορες φραουλα.το σιροπι και τις 6 φορες δεν εδεσε παρολο το δευτερο βρασιμο που του εκανα την επομενη μερα.νερουλο μου βγαινει.απελπιστηκα πια....τι να κανω?
#
Προστέθηκε από Greek_Sweets, 21.02.12
Πρώτη φορά το ακούω αυτό το γλυκό κουταλιού. Με πρώτη ευκαιρία θα το προσπαθήσω!
#
Προστέθηκε από TSOFAGR, 22.02.12
Είναι πολύ έυκολο και νόστιμο Greek_Sweets.Καλή επιτυχία σου έυχομε:)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από TSOFAGR, 17.04.11
Δηλαδή για να καταλάβω έφτιαξες αυτή την συνταγή και δέν σου βγήκε? Εμένα πάντος μου βγένη σιρόπι όπως τα γλυκά του κουταλιού και όχι σάν νερό.Αυτό που έχω καταλάβει με το σιρόπι είναι ότι θέλει λιγότερη ζάχαρη όταν μπαίνει στο ψυγείο και στο βράσιμο είναι καλό να προσθέσουμε και γλυκόζη.Άν βάλουμε όλη την ζάχαρη μέσα στην κατσαρόλα και κάτσει μέσα στο ψυγείο τότε δέν δένει με τίποτα.Για αυτό εγώ βάζο 1½ κιλό να κάτσει μέσα στο ψυγείο με τα ακτινίδια και 1 κιλό όταν βράσει.Ελπίζω να σε βοήθεισα:)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

μαρμελαδες και γλυκα κουταλιου
μαρμελαδες και γλυκα κουταλιου
Ένα βιβλίο 48 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
Νηστίσιμα
Νηστίσιμα
Ένα βιβλίο 33 αγαπημένων συνταγών, του/της ΑΡΓΥΡΗ
Γλυκά
Γλυκά
Ένα βιβλίο 9 αγαπημένων συνταγών, του/της Jiasmin
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος