Αλευρόπιτα Ηπειρώτικη

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Πίτες με τυρί

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αλευρόπιτα Ηπειρώτικη

Bαθμολογία:

27 ψήφοι

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 09.06.08

Περιγραφή

Έρχεται από τη γιαγιά μου τη συνωνόματη. Με αυτη τη θρεπτική νοστιμότατη πίτα μεγαλώσαμε! Μπορώ να ξεχωρίσω τη μυρωδιά από ένα τετράγωνο μακρυά. Αυτοί οι Ηπειρώτες είναι ασύγκριτοι "πιτάδες"!

Τι χρειαζόμαστε:

Για το μίγμα:

16 κουταλιές αλεύρι
2 φλυτζάνια του καφέ λάδι
αλάτι
3 χτυπημένα αυγά
1 ποτήρι γάλα
όσο νερό πάρει
τυρί φέτα

Για το άλειμα του ταψιού:

4 κουταλιές σούπας ΦΥΤΙΝΗ

Για το τέλος:

1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό
λίγη τριμμένη φέτα

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Πως το κάνουμε:

Ανακατεύω πολύ καλά τα υλικά για το μίγμα (εκτός από τη φέτα) μέχρι να γίνει ομοιόμορφος χυλός. Έπειτα ρίχνω τη φέτα σε κομμάτια.
Αλείφω το ταψί με τη φυτίνη.
Ρίχνω το μίγμα στο ταψί και ραντίζω με το χτυπημένο αυγό.
Ψήνω στους 180 βαθμούς για τρία τέταρτα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σχετικές συνταγές

48 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από maroulita, 10.06.08

Γειά! πρέπει να είναι πανεύκολη και νοστιμότατη η αλευρόπιτά σου... :))Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε! πόση περίπου φέτα βάζεις στη συνταγή που δίνεις;

#

Προστέθηκε από roulaan, 10.06.08

Ρηνιω ειναι τελεια. Την εφαγα στην πεθερα μου στην Καρδιτσα και απο τοτε την φτιαχνω συχνα και τρελλαινονται και τα παιδια μου. Εκει την λενε ζυμαροπιτα

#

Προστέθηκε από adamantia, 10.06.08

Se ti megethos tapsi mporoume na ti valoume? Xerw pws exei megali simassia to paxos tis.

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 10.06.08

Κατ'αρχήν σας ευχαριστώ πολύ όλους για τα καλά λόγια! Τώρα, maroulita, τυρί μπορείς να βάλεις όσο θες ανάλογα με την προτίμησή σου-εγώ βάζω 250 γραμμάρια. Για την adamantia, το ταψί που χρησιμοποιώ είναι η λαμαρίνα του φούρνου η χαμηλή.
Η συμβουλή της γιαγιάς μου είναι: μην αντικαταστήσετε τη φυτίνη με το λάδι γιατί θα βγεί από πάνω και θα σας το χαλάσει.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

#

Προστέθηκε από _Ratatouille_, 10.06.08

Εγώ την ξέρω ως Κοσμιρή την αλευρόπιτα, έτσι την έλεγε η γιαγιά μου και μας την έφτιαχνε συχνά. Απλά τέλεια!! Να σαι καλά που μας θυμίζεις την παράδοσή μας!

#

Προστέθηκε από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 12.06.08

πολυ ωραια η αλευροπιτα σου!!!! μου θμιζει τυροψωμο! και νοστημοτατη!!!!

#

Προστέθηκε από loula, 06.10.08

κορίτσια γειά σας....να σας ρωτήσω...γίνεται λεπτή αυτή η πίτα..γιατί μόλις την έφτιαξα και είναι πεντανόστιμη..αλλά βγήκε λεπτή.....

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 11.10.08

Σωστά τα λες loula, λεπτή γίνεται η πίτα!

#

Προστέθηκε από καρλιτα, 24.01.09

Αυτην την συνταγη την φτιαχνω και εγω μονο που εγω βαζω και ξινογαλο και γιαουρτι και γινεται πιο νοστιμη και δεν βαζω απο πανω αυγο γιατι εχει ειδη μεσα αυγα και δεν θελω να μου εχει πολλα αυγα παντως ειναι πολυ ωραια συνταγουλα μπραβω .

#

Προστέθηκε από chilli, 01.02.09

εφτιαξα χθες την πιτα και σημερα δεν υπαρχει ουτε ψιχουλο. ειναι πεντανοστιμη και πανευκολη!!!εχοντας καταγωγη ηπειρωτικη ειχα ηδη υποψιν μου το ταλεντο τους στις πιτες. η γιαγια μου την εκανε με καλαμποκαλευρο.θα τη δοκιμασω κ θα σου πω.μπραβο!τελεια!

#

Προστέθηκε από τουιτι, 08.02.09

παρα πολλυ καλη μεχρι και η πεθερα μου που ειναι απο την ηπειρο και ξερει της αρεσε μπραβο............

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 08.02.09

Χαίρομαι που σας άρεσε! Ευχαριστώ για τα σχόλια :)

#

Προστέθηκε από DINAKI, 28.02.09

Γράφει η συνταγή νερό όσο πάρει. Πώς δηλαδή πρέπει να γίνει η ζύμη;

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 28.02.09

Το μίγμα Ντινάκι μου πρέπει να είναι ένας χυλός, όχι και νεροζούμι αλλά ούτε πηχτός. Να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να ανακατεύεται άνετα με την ξύλινη κουτάλα! Καλή επιτυχία!

#

Προστέθηκε από DINAKI, 28.02.09

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΡΗΝΙΩ ΜΟΥ.ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΚΑΙ ΘΑ ΕΠΑΝΕΡΘΩ.

#

Προστέθηκε από DINAKI, 02.03.09

Ρηνιώ μου την έφτιαξα. Ήταν πολύ ωραία και νόστιμη.

#

Προστέθηκε από ΦΡΟΣΑΚΙ, 29.04.09

#

Προστέθηκε από κλάκι, 17.06.09

Ρηνιώ μου χίλια μπράβο για τη συνταγή σου. Έκανα μία μικρή παραλλαγή. Επάνω από την πίτα, χτύπησα το αυγό με λίγο κεφαλοτύρι , ρίγανη και φρυγανιά τριμμένη και έγινε μία κρούστα μούρλια.

#

Προστέθηκε από golfo, 17.06.09

5 πηρουνακια γιατι ειναι πιτα απο τα μερη μου,και ειναι τελεια.

#

Προστέθηκε από golfo, 17.06.09

ξεχασα τα πηρουνακια πριν

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
31 Σχόλια: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από roulaan, 10.06.08

Ρηνιω ειναι τελεια. Την εφαγα στην πεθερα μου στην Καρδιτσα και απο τοτε την φτιαχνω συχνα και τρελλαινονται και τα παιδια μου. Εκει την λενε ζυμαροπιτα

#

Προστέθηκε από _Ratatouille_, 10.06.08

Εγώ την ξέρω ως Κοσμιρή την αλευρόπιτα, έτσι την έλεγε η γιαγιά μου και μας την έφτιαχνε συχνά. Απλά τέλεια!! Να σαι καλά που μας θυμίζεις την παράδοσή μας!

#

Προστέθηκε από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 12.06.08

πολυ ωραια η αλευροπιτα σου!!!! μου θμιζει τυροψωμο! και νοστημοτατη!!!!

#

Προστέθηκε από chilli, 01.02.09

εφτιαξα χθες την πιτα και σημερα δεν υπαρχει ουτε ψιχουλο. ειναι πεντανοστιμη και πανευκολη!!!εχοντας καταγωγη ηπειρωτικη ειχα ηδη υποψιν μου το ταλεντο τους στις πιτες. η γιαγια μου την εκανε με καλαμποκαλευρο.θα τη δοκιμασω κ θα σου πω.μπραβο!τελεια!

#

Προστέθηκε από τουιτι, 08.02.09

παρα πολλυ καλη μεχρι και η πεθερα μου που ειναι απο την ηπειρο και ξερει της αρεσε μπραβο............

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 08.02.09

Χαίρομαι που σας άρεσε! Ευχαριστώ για τα σχόλια :)

#

Προστέθηκε από DINAKI, 02.03.09

Ρηνιώ μου την έφτιαξα. Ήταν πολύ ωραία και νόστιμη.

#

Προστέθηκε από ΦΡΟΣΑΚΙ, 29.04.09

#

Προστέθηκε από golfo, 17.06.09

5 πηρουνακια γιατι ειναι πιτα απο τα μερη μου,και ειναι τελεια.

#

Προστέθηκε από golfo, 17.06.09

ξεχασα τα πηρουνακια πριν

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 18.06.09

Σας ευχαριστώ πολύ όλες κορίτσια! Αυτή η πίτα πραγματικά είναι για πολλά πηρουνάκια!

#

Προστέθηκε από fraoulopoulitsa, 17.08.09

έψαχνα καιρό να βρω τη συνταγή αυτή... την έφτιαχνε η μαμά μου και την καταβροχθίζαμε όπως ήταν ζεστή. Πολλά πολλά μπράβο...

#

Προστέθηκε από golfo, 05.10.09

μια χαρα πιτουλα απλη και παραδοσιακη!οπως την κανανε οι γιαγιαδες μας.
εγω δε βαζω το χτυπημενο αυγο απο πανω.
ευχαριστουμε.

#

Προστέθηκε από mpourekaki!, 07.02.10

πιστευω 8α ειναι τελειο....8α το δοκιμασω κ γω!!!!!

#

Προστέθηκε από ΚΑΤΑ, 09.04.10

ΠΗΓΑ ΖΑΓΟΡΟΧΩΡΙΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΚΑΤΑΦΕΡΑ ΝΑ ΦΑΩ ΘΑ ΤΗ ΦΤΙΑΞΩ ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΕΥΚΟΛΗ

#

Προστέθηκε από ΚΑΤΑ, 07.05.10

έφτιαξα την αλευροπιτα σου καιενθουσιάστηκα δεν άφησαν κομματι τα παιδια μου πανευκολη και νοστιμότατη

#

Προστέθηκε από dimos, 12.08.10

#

Προστέθηκε από magdalena86, 24.08.10

Ρηνιω μου, συγχαρητηρια για τη συνταγη, ειναι πολυ ευκολη κ πολυ νοστιμη η αλευροπιτα.

#

Προστέθηκε από titi aek, 29.10.10

Τέλεια-τέλεια-τέλεια..... μπράβο σου...

#

Προστέθηκε από Roula05, 09.11.10

Ειμαι και εγω από την Ηπειρο. Πραγματικά μπορούμε να φτιαξουμε πιτα ... με οτιδήποτε. Φανταστική η συνταγή σου. Εχω μεγαλώσει με αυτή !!!

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
14 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από maroulita, 10.06.08

Γειά! πρέπει να είναι πανεύκολη και νοστιμότατη η αλευρόπιτά σου... :))Θα τη δοκιμάσω οπωσδήποτε! πόση περίπου φέτα βάζεις στη συνταγή που δίνεις;

#

Προστέθηκε από adamantia, 10.06.08

Se ti megethos tapsi mporoume na ti valoume? Xerw pws exei megali simassia to paxos tis.

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 10.06.08

Κατ'αρχήν σας ευχαριστώ πολύ όλους για τα καλά λόγια! Τώρα, maroulita, τυρί μπορείς να βάλεις όσο θες ανάλογα με την προτίμησή σου-εγώ βάζω 250 γραμμάρια. Για την adamantia, το ταψί που χρησιμοποιώ είναι η λαμαρίνα του φούρνου η χαμηλή.
Η συμβουλή της γιαγιάς μου είναι: μην αντικαταστήσετε τη φυτίνη με το λάδι γιατί θα βγεί από πάνω και θα σας το χαλάσει.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

#

Προστέθηκε από loula, 06.10.08

κορίτσια γειά σας....να σας ρωτήσω...γίνεται λεπτή αυτή η πίτα..γιατί μόλις την έφτιαξα και είναι πεντανόστιμη..αλλά βγήκε λεπτή.....

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 11.10.08

Σωστά τα λες loula, λεπτή γίνεται η πίτα!

#

Προστέθηκε από DINAKI, 28.02.09

Γράφει η συνταγή νερό όσο πάρει. Πώς δηλαδή πρέπει να γίνει η ζύμη;

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 28.02.09

Το μίγμα Ντινάκι μου πρέπει να είναι ένας χυλός, όχι και νεροζούμι αλλά ούτε πηχτός. Να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να ανακατεύεται άνετα με την ξύλινη κουτάλα! Καλή επιτυχία!

#

Προστέθηκε από DINAKI, 28.02.09

ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΡΗΝΙΩ ΜΟΥ.ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΚΑΙ ΘΑ ΕΠΑΝΕΡΘΩ.

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 26.08.09

Ρηνιώ, πόση φέτα βάζεις? Έβαλα γύρω στα 200 γρ. και ήθελε κι άλλο, βγήκε λίιιγο άνοστη. Έβαλα και λίγο μοσχοκάρυδο μέσα και της πήγαινε. Επίσης ήταν πολύ πολύ τραγανή!

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 26.08.09

Ναυσικά μου θέλει τουλάχιστον 250γρ. Σου βγήκε άνοστη γιατί μάλλον θα την ήθελες πιο αλμυρή, μπορείς να προσέσεις λίγο αλάτι ή κι άλλο τυρί ακόμη.

#

Προστέθηκε από iliaxtida, 27.08.09

παιδιά όταν λέμε 2 φλυτζάνια του καφέ εννοούμε του ελληνικού? μικρά φλυτζανάκια? ή του τσαγιού?

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 27.08.09

Του ελληνικού καφέ, τα μικρά φλυτζανάκια!

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 24.03.11

Δυστυχώς δε μπορώ να απαντήσω στο γιατί σχηματίζονται αυτά τα βουναλάκια... Όντως κι εμένα μου κάνει κάτι φουσκαλίτσες αλλά είναι μικρές και μέχρι το τέλος του ψησίματος ξεραίνονται και δεν τις καταλαβαίνεις. Δεν ξέρω τι δε σου πετυχαίνει, αν το δοκίμαζες ακόμα μια φορά..;

#

Προστέθηκε από tentoura, 20.10.11

μηπως μπορεί να μου πει κάποιος που την έφτιαξε, πόσο νερό θέλει? είναι με τόση ακρίβεια δοσμένα όλα τα υπόλοιπα υλικά, που δε θα ήθελα να βάλω νερό "με το μάτι"...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από καρλιτα, 24.01.09

Αυτην την συνταγη την φτιαχνω και εγω μονο που εγω βαζω και ξινογαλο και γιαουρτι και γινεται πιο νοστιμη και δεν βαζω απο πανω αυγο γιατι εχει ειδη μεσα αυγα και δεν θελω να μου εχει πολλα αυγα παντως ειναι πολυ ωραια συνταγουλα μπραβω .

#

Προστέθηκε από κλάκι, 17.06.09

Ρηνιώ μου χίλια μπράβο για τη συνταγή σου. Έκανα μία μικρή παραλλαγή. Επάνω από την πίτα, χτύπησα το αυγό με λίγο κεφαλοτύρι , ρίγανη και φρυγανιά τριμμένη και έγινε μία κρούστα μούρλια.

#

Προστέθηκε από SISSIB, 20.08.10

Τέλεια η συνταγή. Λέγεται και κουρκουτόπιτα απ' ότι ξέρω. Το αγαπημένο βραδυνό φαγητό των παιδιών, ιδιαίτερα όταν δεν υπάρχει χρόνος!
Έχω κάνει και παραλλαγές προσθέτοντας τριμμένο κολοκύθι και δυόσμο μέσα στο χυλό ή πασπαλίζοντας από πάνω εκτός από τη φέτα και με κυβάκια ντομάτας και ροδέλες ελιάς. Τα παιδιά μου και οι φίλοι τους ξετρελάθηκαν και με τις δύο αυτές παραλλαγές.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή