Λέω να κάνω το ίδιο με γίδα που αγαπώ πολύ, το έχεις δοκιμάσει; Σε τι θερμοκρασία το αφήνεις να βράσει;

η γίδα μου αρέσει και εμένα. Δεν είμαι όμως σίγουρη για το αποτέλεσμα, καθώς η γίδα έχει απο μό΄νη της άρωμα και γεύση, σε αντίθεση με το σμοχάρι που το θεωρώ λίγο πλατ ως γεύση ( τουλάχιστον το σύνηθες μοσχάρι). Το βάζω στο σκεύος slow cooker και το αφήνω απο μόνο του να σιγοψηθεί, δεν είμαι σίγουρη για τη θερμοκρασία που αναπτύσεται μέσα αλλά υπολόγισε πως σιγοψήνεται κάπου 6 ώρες, άρα σε κλασσική χύτρα στο 2 μάλλον, αν και δε ξέρω αν συμφέρει οικονομικά εκεί. Δοκίμασε και πες μας γεύση και λοιπέ΄ς λεπτομέρειες!

Τελικά το δοκίμασα σε πρώτη φάση με μοσχάρι και έγινε πάρα πολύ καλή. Χρησιμοποίησα όλα τα υλικά που ανέφερες (εκτός του κρόκου που δεν είμαι ιδιαίτερα φίλη) και αντί για χύτρα, τα άδειασα όλα σε γάστρα και το άφησα ένα 5ωρο στο φούρνο. Έγινε λουκούμι! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα την ξανακάνω ως πρώτο πιάτο αλλά σίγουρα με γίδα, απλά χωρίς κουρκουμά - μπρόκολο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

ευχαριστώ πολύ, ελπίζω να γίνει πολύ καλή και με τη γίδα ( ενημέρωσε μας) και επίσης να περάσετε πολύ καλά και την πρωτοχρονιά και όλες τις εορτές!!! Αν δε βάλεις μπρόκολο και εισαι φαν βαλε μανιταρι ( πορτομπέλο κατα προτιμηση)

βοηθεια κοινου.. τι ειναι το κοσομε?

κονσομέ: υδαρής διάφανη σούπα, στραγγισμένη ώστε να μην έχει διάφορα επιπλέοντα πράγματα μέσα ( πχ το ζουμί απο γίδα μπορεί να θεωρηθεί και κοσνομέ) συνήθως δνε έχει λάδι

Τελικά το δοκίμασα σε πρώτη φάση με μοσχάρι και έγινε πάρα πολύ καλή. Χρησιμοποίησα όλα τα υλικά που ανέφερες (εκτός του κρόκου που δεν είμαι ιδιαίτερα φίλη) και αντί για χύτρα, τα άδειασα όλα σε γάστρα και το άφησα ένα 5ωρο στο φούρνο. Έγινε λουκούμι! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι θα την ξανακάνω ως πρώτο πιάτο αλλά σίγουρα με γίδα, απλά χωρίς κουρκουμά - μπρόκολο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

ευχαριστώ πολύ, ελπίζω να γίνει πολύ καλή και με τη γίδα ( ενημέρωσε μας) και επίσης να περάσετε πολύ καλά και την πρωτοχρονιά και όλες τις εορτές!!! Αν δε βάλεις μπρόκολο και εισαι φαν βαλε μανιταρι ( πορτομπέλο κατα προτιμηση)

βοηθεια κοινου.. τι ειναι το κοσομε?

κονσομέ: υδαρής διάφανη σούπα, στραγγισμένη ώστε να μην έχει διάφορα επιπλέοντα πράγματα μέσα ( πχ το ζουμί απο γίδα μπορεί να θεωρηθεί και κοσνομέ) συνήθως δνε έχει λάδι

Λέω να κάνω το ίδιο με γίδα που αγαπώ πολύ, το έχεις δοκιμάσει; Σε τι θερμοκρασία το αφήνεις να βράσει;

η γίδα μου αρέσει και εμένα. Δεν είμαι όμως σίγουρη για το αποτέλεσμα, καθώς η γίδα έχει απο μό΄νη της άρωμα και γεύση, σε αντίθεση με το σμοχάρι που το θεωρώ λίγο πλατ ως γεύση ( τουλάχιστον το σύνηθες μοσχάρι). Το βάζω στο σκεύος slow cooker και το αφήνω απο μόνο του να σιγοψηθεί, δεν είμαι σίγουρη για τη θερμοκρασία που αναπτύσεται μέσα αλλά υπολόγισε πως σιγοψήνεται κάπου 6 ώρες, άρα σε κλασσική χύτρα στο 2 μάλλον, αν και δε ξέρω αν συμφέρει οικονομικά εκεί. Δοκίμασε και πες μας γεύση και λοιπέ΄ς λεπτομέρειες!