Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Αλλιώτικος μουσακάς
Προστέθηκε από , 09.03.11

Περιγραφή

Με αυτή την συνταγή βραβεύτηκα απο το περιοδικό olive. Ειναι πραγματικά πολύ ωραίος αυτός ο... αλλιώτικος μουσακάς.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 10 φύλλα κρούστας
  • 10 αγκινάρες
  • 700γρ. αρακά
  • 3 κρεμμύδια σε φετάκια
  • 1/2 φλ.  μαιντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλ.δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 5κσ. λάδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
  • 1 κιλό κιμά
  • 2 κονσέρβες μανιτάρια ψιλοκομένα
  • 2 κρεμμύδια λιωμένα
  • 1/2 φλ. λάδι
  • 1/2φλ. κρασί
  • 1 νεροπότηρο ντομάτα τριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μπαχάρι
ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
  • 1 lt. γάλα
  • 6κσ. αλεύρι
  • 6κσ. λάδι
  • 1 αυγό
  • 200γρ μανούρι τριμμένο
  • 100γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 1/2 κγ. αλάτι
  • μοσχοκάρυδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Φτιάχνει
20 κομμάτια

Πως το κάνουμε:

  1. Κόβουμε τις αγκινάρες κομματάκια και τις βράζουμε με τον αρακά 15 λεπτά.
  2. Σουρώνουμε. Σε ενα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και βαζουμε το κρεμμύδι μέχρι μαλακώσει λίγο.
  3. Προσθέτουμε τον αρακά με τις αγκινάρες και τα μυρωδικά.
  4. Τσιγαρίζουμε άλλα 5 λεπτά.
  5. Σε μια κατσαρόλα βαζουμε τον κιμά με το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι να πιούν τα υγρά τους.
  6. Επειτα προσθετουμε το λάδι και σβήνουμε με το κρασί.
  7. Προσθέτουμε την ντομάτα, καρυκεύουμε και βράζουμε 45 λεπτά.
  8. Καλό είναι ο κιμάς να μην έχει πάρα πολλά ζουμια.
  9. Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι, προσθέτουμε το αλεύρι.
  10. Ανακατεύουμε μεχρι να ξανθίνει και προσθέτουμε το γάλα χλιαρό.
  11. Μόλις αρχισει να πήζει ανακατεύουμε ζωηρά και προσθέτουμε το αυγό .
  12. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και βαζουμε και τα τυριά.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
  1. Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα μισα φύλλα λαδώνοντας ενδιάμεσα.
  2. Στρώνουμε τις αγκινάρες- αρακά. Μετά βάζουμε τον κιμά και από πάνω την μπεσαμέλ.
  3. Βάζουμε τα υπόλοιπα φύλλα και χαράζουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
  4. Ψήνουμε στους 185 για περίπου 1 ώριτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ο κιμάς γίνεται πιό γευστικός αν βάλετε 500γρ. μοσχαρι, 500γρ.προβατο.
0 Όλα
0 Σχόλια
0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 98 αγαπημένων συνταγών, του/της κωσταντινα
ΕΦΗ ΛΑΔΕΡΑ
Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris