Μεθυσμένα καρύδας
-
xontros skeletos“Πολύ καλή συνταγή!Την εκανα δυο φορές με τις εξής παραλλαγες1)Προσθεσα βανίλια και ξυσμα λεμονιΤα γεμισα με λουκουμι τριανταφυλλο και τα ψεκασα οταν βγαιναν απο το φουρνο με ροδονερο.Παρα πολυ αρωματικα!2) Η δευτερη παραλλαγή ειναι ολοτελα αλλη συνταγη!! Εφτιαξα την ζυμη και προσθεσα βανιλια, ξυσμα λεμονι και κανελα, λιγο αλατι ,ελαχιστη ζαχαρη.Μετα ψιλοεκοψα ενα κιλο μηλα σε αντικολλητικο τηγανι με 5-7 κουταλιες ζαχαρη, λιγο χυμο λεμονι και κανελα τα καραμελωσα ελαφρα και βγαλανε τα νερα τους αλλα δεν τα αφησα να τα τραβηξουν και να πολυψηθουν.Απλωσα λιγο παραπανω απο τη μιση ζυμη σε πηρεξ και την εβαλα σε προθερμασμενο φουρνο μεχρι να σκληρινει ελαφρα-οχι να ροδισει. Μετα εριξα τα μηλα με μια τρυπητη κουταλα χωρις τα νερα τους και κατοπιν την υπολοιπη ζυμη κομματακια κομματακια απο πανω σαν να ειναι τριμμενη.Μολις ψηθηκε εριξα κουταλια κουταλια το ζουμακι απο τα μηλα σαν σιροπι απο πάνω και την αφησα για ενα λεπτο ακομη στο φουρνο. Με λιγα λογια ειναι τελεια ζυμη για μηλοπιτα νηστισιμη τυπου apple crample!!” -
Dawn“Αυτή τη συνταγή τη φτιάχνουμε στο σπίτι μας πάνω από 30 χρόνια.Είναι το πιο εύκολο και τέλειο γλυκάκι!!!!” -
skamStavroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
skamStavroula“Πραγματικα πολυ ωραια συνταγη!ολοι ενθουσιαστηκαν..σε ευχαριστουμε που την μοιραστηκες μαζι μας..Απο τις ωραιοτερες συνταγες για κερασμα που εχω κανει..και που εχω δοκιμασει..πεντε πιρουνακια ειναι λιγα...!!!” -
elenigerodidaki“Τα φτιάχνω για τρίτη φορά αντί για κουραμπέδες είναι υπέροχο γλυκάκι!!!!!!!!!!!!” -
λεμοναδα“ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ! Τόσο στα γούστα μου αυτό το γλυκάκι! Ευχαριστώ πολύ)”
Υπέροχο γλύκισμα για τώρα που έρχονται όλες οι γιoρτές μαζί!!! Ό,τι πρέπει για κέρασμα!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Αυτή τη συνταγή την έχει χρόνια η μαμά μου από περιοδικό και μας τα έφτιαχνε αρκετά συχνά και είδικα στις γιορτές για να κεράσει το κόσμο, ο οποίος έμενε πάντα ενθουσιασμένος!Εγώ μόλις τελειώσω την διαδικασία όλη, τοποθετώ τα μπαλάκια σε καραμελοχαρτα για να είναι και πιο εμφανίσημα στο σερβίρισμα.
Υλικά
-
Για τη ζύμη
-
2 ποτ. νερού καλαμποκέλαιο
-
1 ποτ. νερού μπύρα
-
2 πακετα αλεύρι φαρίνα
-
ξύσμα πορτοκαλιού
-
ινδική καρύδα τριμμένη για πασπάλισμα
-
Για τη γέμιση
-
400 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή λουκούμια όποια γεύση θέλετε
-
1 ποτ. νερού ψιλοκομμένα καρύδια
-
Για το σιρόπι
-
2 ποτ. νερό
-
2 ποτ. ζάχαρη
-
2 κ.σ. μέλι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα καρύδια με τη μαρμελάδα. Αυτή είναι η γέμιση.
-
2
Ετοιμάζετε την ζύμη ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί εκτός από την καρύδα, και την κοβετε σε κομμάτια μεγέθους ενός καρυδιού. Πιέζετε με την παλάμη σας κάθε κομμάτι ζύμης να πλατύνει και τοποθετείτε πάνω τους μια κουταλιά από τη γέμιση και τα κλεινετε δίνοντας σχήμα μικρής μπάλας.
-
3
Βουτυρώνετε ένα ταψί (ή στρώνετε εναλλακτικά λαδόκολλα) και τοποθετείτε τα μπαλάκια με το άνοιγμα προς τα κάτω για να μην ανοίξουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180-200 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν (όχι πολύ) και κατόπιν τα αφήνουμε να κρυώσουν εκτός φούρνου.
-
4
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και τα βράζουμε 10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά.
-
5
Περιχύνουμε στα κρύα γλυκάκια το ζεστό σιρόπι και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη καρύδα.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (28)