Την έφτιαξα και θέλω να τη φιλάξω μεχρι άυριο, την τύκιξα σε μεμβράνη. θα χρειαστεί να τη βάλω στο ψυγείο μέχρι αύριο; λόγο ότι είναι καλοκαίρι;

αυτη η αμυγδαλοπαστα ειναι καταλληλη για καλυψη μπισκοτου????? αντι για γλασσο?

Εάν σου αρέσει η γεύση της αμυγδαλόπαστας, νομίζω πως κάνει μια χαρά.

Μπορούμε μετά να βγάλουμε την αμυγδαλόπαστα από το ψυγείο, να λιώσουμε κουβερτούρα σε μπεν μαρί, να κόψουμε την αμυγδαλόπαστα σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι να τα βουτάμε ένα ένα στη σοκολάτα. Αφήνουμε περίπου μισή ώρα να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και είναι έτοιμα! :)

πόπο, άψογη συνταγή Σιτρονέλλα!

μπράβο, έτσι τη φτιάχνω κι εγώ όταν δεν έχω μαρζιπάν που είναι η βάση του περσικού μπακλαβά.

μόνο που εγώ βάζω κάρδαμο και καθαρισμένα αμύγδαλα.

η δική σου όμως είναι πιο νόστιμη γιατί τα ακαθάριστα αμύγδαλα, ιδίως καβουρντισμένα, είναι πιο μυρωδάτα!

Φαντάζομαι Μαικ όμως πως με τη φλούδα θα είναι μεν πιο μυρωδάτη, μα δεν θα είναι τόσο λευκή η αμυγδαλόπαστα. Οπότε ο καθένας, ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλει, μπορεί να τα ξεφλουδίσει ή όχι, ε;

επ, τώρα είδα το σχόλιό σου Σιτρονέλλα.

α ναι, οι αμερικάνικες συνταγές, σχεδόν ανελλιπώς, ζητάνε ζεμάτισμα 1 λεπτό, ψυχρολουσία, και μετά τρίψιμο με πετσέτα για το ξεφλούδισμα.

εγώ αυτή μέθοδο τη βαριέμαι, να σου πω, και ή παίρνω τα αμύγδαλα ασπρισμένα, ή αγοράζω έτοιμη την άσπρη αμυγδαλόπαστα γιατί μου κοστίζει φθηνότερα έτσι.

να προσθέσω και 2 tips?

1. ΖΥΜΩΜΑ
-αν στο ζύμωμα η πάστα είναι σκληρή, προσθέτουμε λεμόνι σταγόνα-σταγόνα ή ροδόνερο.
-αν είναι πολύ λαδερή, τη ζυμώνουμε σε κρύα επιφάνεια με παγάκια από κάτω (ή πάνω σε δίσκο για πίτσα που έχουμε καταψύξει προηγουμένως).

2. ΑΛΕΣΗ
-αν αλέσετε τα αμύγδαλα σε κρεατομηχανή, περάστε τα 4 φορές να «τους βγει το λάδι»! ναι, λαδερά τα θέμε.
-αν τα αλέσετε στο μπλέντερ, προσθέστε λίγο χυμό πορτοκάλι ή kirsch ή ότι υγρό έχει η συνταγή, για να ξεκινήσει η άλεση.

αυτά για την αμυγδαλόπαστα.
το μαρζιπάν έχει διαφορετική διαδικασία και είναι συνήθως πιο γλυκό.

Εγώ όταν την έφτιαξα δεν ξεφλούδισα τα αμύγδαλα αλλά τα έβαλα στο φούρνο 10 λεπτά. Μοσχομύρισε η κουζίνα ψημένα αμύγδαλα! Δεν βγήκε άσπρη η αμυγδαλόπαστα (όπως θα δείτε στη φωτό πιο πάνω) αλλά εμένα δεν με ενοχλεί.

Που θα βρω χρώμα ζαχαροπλαστικής βρε παιδιά??? Αυτή η αμυγδαλόπαστα θέλει ψήσιμο? στεγνώνει? σκληραίνει? τι γίνεται??? Θέλω να φτιάξω λουλούδια που να τρώγονται... έχετε καμία άλλη ιδέα εκτός από αμυγδαλόπαστα ή πιστεύετε πως αυτή είναι η ιδανική λύση???

Χρώματα ζαχαροπλαστικής θα βρεις στα καταστήματα της Βέφας ή μετά στο ίντερνετ.
Η αμυγδαλόπαστα δε θέλει ψήσιμο.
Επίσης δε σκληραίνει ιδιαίτερα. Δε νομίζω πως μπορείς να φτιάξεις εύκολα λουλούδια με αυτή. Καλύτερη λύση είναι η ζαχαρόπαστα που θα βρεις στο σάιτ.

auta sthn foto ti einai??

Στη φωτογραφία είναι αυτά που έφτιαξε η Phoebe. Διάβασε το σχόλιό της να δεις πως τα έκανε :)

Θα ήθελα να αντικαταστήσω το άρωμα αμυγδάλου με πικραμύγδαλα (έχουμε 1 πικραμυγδαλιά στο κτήμα, μην πάνε χαμένα!). Μπορεί κάποιος να μου πει στην αναλογία αυτή, πόσα πικραμύγδαλα πρέπει να χρησιμοποιήσω?

karavour μηπως να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ; Νομίζω πως εκεί θα τη δουν περισσότεροι και ίσως πάρεις μια απάντηση αν ξέρει κάποιος..

Την έφτιαξα και θέλω να τη φιλάξω μεχρι άυριο, την τύκιξα σε μεμβράνη. θα χρειαστεί να τη βάλω στο ψυγείο μέχρι αύριο; λόγο ότι είναι καλοκαίρι;

αυτη η αμυγδαλοπαστα ειναι καταλληλη για καλυψη μπισκοτου????? αντι για γλασσο?

Εάν σου αρέσει η γεύση της αμυγδαλόπαστας, νομίζω πως κάνει μια χαρά.

Μπορούμε μετά να βγάλουμε την αμυγδαλόπαστα από το ψυγείο, να λιώσουμε κουβερτούρα σε μπεν μαρί, να κόψουμε την αμυγδαλόπαστα σε μικρά τετράγωνα κομματάκια και χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι να τα βουτάμε ένα ένα στη σοκολάτα. Αφήνουμε περίπου μισή ώρα να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και είναι έτοιμα! :)

πόπο, άψογη συνταγή Σιτρονέλλα!

μπράβο, έτσι τη φτιάχνω κι εγώ όταν δεν έχω μαρζιπάν που είναι η βάση του περσικού μπακλαβά.

μόνο που εγώ βάζω κάρδαμο και καθαρισμένα αμύγδαλα.

η δική σου όμως είναι πιο νόστιμη γιατί τα ακαθάριστα αμύγδαλα, ιδίως καβουρντισμένα, είναι πιο μυρωδάτα!

Φαντάζομαι Μαικ όμως πως με τη φλούδα θα είναι μεν πιο μυρωδάτη, μα δεν θα είναι τόσο λευκή η αμυγδαλόπαστα. Οπότε ο καθένας, ανάλογα με το αποτέλεσμα που θέλει, μπορεί να τα ξεφλουδίσει ή όχι, ε;

επ, τώρα είδα το σχόλιό σου Σιτρονέλλα.

α ναι, οι αμερικάνικες συνταγές, σχεδόν ανελλιπώς, ζητάνε ζεμάτισμα 1 λεπτό, ψυχρολουσία, και μετά τρίψιμο με πετσέτα για το ξεφλούδισμα.

εγώ αυτή μέθοδο τη βαριέμαι, να σου πω, και ή παίρνω τα αμύγδαλα ασπρισμένα, ή αγοράζω έτοιμη την άσπρη αμυγδαλόπαστα γιατί μου κοστίζει φθηνότερα έτσι.

να προσθέσω και 2 tips?

1. ΖΥΜΩΜΑ
-αν στο ζύμωμα η πάστα είναι σκληρή, προσθέτουμε λεμόνι σταγόνα-σταγόνα ή ροδόνερο.
-αν είναι πολύ λαδερή, τη ζυμώνουμε σε κρύα επιφάνεια με παγάκια από κάτω (ή πάνω σε δίσκο για πίτσα που έχουμε καταψύξει προηγουμένως).

2. ΑΛΕΣΗ
-αν αλέσετε τα αμύγδαλα σε κρεατομηχανή, περάστε τα 4 φορές να «τους βγει το λάδι»! ναι, λαδερά τα θέμε.
-αν τα αλέσετε στο μπλέντερ, προσθέστε λίγο χυμό πορτοκάλι ή kirsch ή ότι υγρό έχει η συνταγή, για να ξεκινήσει η άλεση.

αυτά για την αμυγδαλόπαστα.
το μαρζιπάν έχει διαφορετική διαδικασία και είναι συνήθως πιο γλυκό.

Εγώ όταν την έφτιαξα δεν ξεφλούδισα τα αμύγδαλα αλλά τα έβαλα στο φούρνο 10 λεπτά. Μοσχομύρισε η κουζίνα ψημένα αμύγδαλα! Δεν βγήκε άσπρη η αμυγδαλόπαστα (όπως θα δείτε στη φωτό πιο πάνω) αλλά εμένα δεν με ενοχλεί.

Που θα βρω χρώμα ζαχαροπλαστικής βρε παιδιά??? Αυτή η αμυγδαλόπαστα θέλει ψήσιμο? στεγνώνει? σκληραίνει? τι γίνεται??? Θέλω να φτιάξω λουλούδια που να τρώγονται... έχετε καμία άλλη ιδέα εκτός από αμυγδαλόπαστα ή πιστεύετε πως αυτή είναι η ιδανική λύση???

Χρώματα ζαχαροπλαστικής θα βρεις στα καταστήματα της Βέφας ή μετά στο ίντερνετ.
Η αμυγδαλόπαστα δε θέλει ψήσιμο.
Επίσης δε σκληραίνει ιδιαίτερα. Δε νομίζω πως μπορείς να φτιάξεις εύκολα λουλούδια με αυτή. Καλύτερη λύση είναι η ζαχαρόπαστα που θα βρεις στο σάιτ.

auta sthn foto ti einai??

Στη φωτογραφία είναι αυτά που έφτιαξε η Phoebe. Διάβασε το σχόλιό της να δεις πως τα έκανε :)

Θα ήθελα να αντικαταστήσω το άρωμα αμυγδάλου με πικραμύγδαλα (έχουμε 1 πικραμυγδαλιά στο κτήμα, μην πάνε χαμένα!). Μπορεί κάποιος να μου πει στην αναλογία αυτή, πόσα πικραμύγδαλα πρέπει να χρησιμοποιήσω?

karavour μηπως να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ; Νομίζω πως εκεί θα τη δουν περισσότεροι και ίσως πάρεις μια απάντηση αν ξέρει κάποιος..