Ανάμεικτα Λαχανικά στο φούρνο με Λουκάνικο

Bαθμολογία: 3.7143
       
 
7 ψήφοι
c0nstant1na, 12.09.09
Ανάμεικτα Λαχανικά στο φούρνο με Λουκάνικο
photo: Μπανανόφλουδα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 2-3 πολύχρωμες πιπεριές
  • 2-3 μελιτζάνες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1-2 κολοκύ8ια
  • σέλινο
  • 2 λουκάνικα
  • 1 κουτί ντοματοχυμό
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1-2 ποτήρια νερό
  • κανέλα
  • πιπέρι
  • λίγο αλάτι
  • πάπρικα
  • ρίγανη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά
Μέθοδος: Φούρνου
Δυσκολία: Εύκολο
Σερβίρει: 4
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 35' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 75' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κομμάτια. Αλατίζουμε τις μελιτζάνες να ξεπικρίσουν για λίγο. Κόβουμε και τα λουκάνικα σε φέτες.
  2. Τα βάζουμε όλα σε ένα πυρέξ, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
  3. Στη συνέχεια βάζουμε το ελαιόλαδο, το νερό και τον ντοματοχυμό και ανακατέυουμε ξανά. Σκεπάζουμε με ασημόκολα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
  4. Αφαιρούμε την ασημόκολα στη συνέχεια και ψήνουμε για ακόμα 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά και να πήξει κάπως η σάλτσα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι μπαχαρικά και άλλα λαχανικά επιθυμείτε.

Αυτό το φαγητό είνα ωραίο να σερβιριστεί με γιαούρτι.

Επίσης αποφύγετε το επιπλέον αλάτι γιατί τα λουκάνικα είναι ήδη αλμυρά.

Σχετικές συνταγές

    8 Όλα

    #
    Σχόλιο από c0nstant1na, 11-10-09  
    #
    Σχόλιο από aara, 15-6-10  
    #
    Σχόλιο από κατερίναΜΚΔ, 25-2-11  
    το λουκανικο κορίτσια έδωσε πολύ πολύ γεύση και πάλι καλά γιατί εγώ με τα λαχανικά ...... δεν τα πάω καλά! ο άντρας μου το λατρεψε!! ευχαριστώ πολύ πολύ έξυμνη συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από Μπανανόφλουδα, 7-7-12  
    Νόστιμη και εύκολη συνταγή! Ένας τρόπος να φάνε λαχανικά αυτοί που δεν τα πάνε και τόσο καλά μαζί τους! Είναι η δεύτερη φορά που φτιάχνω αυτό το φαγητό, μόνο που έβαλα και πατατούλες, ενώ δεν πρόσθεσα την πάπρικα αφού δεν μας αρέσει! Το μόνο ότι (μάλλον λόγω της πατάτας) μου πήρε κανα δίωρο για να γίνει...
    #
    Σχόλιο από dimatha, 28-4-13  
    Μελλώνουν τα λαχανικά χωρίς να διαλύονται και γίνεται πολύ ωραίο. Ιδανικό για να καθαρίζεις ό,τι λαχανικό έχει ξεμείνει στο ψυγείο. Αλλά, θέλει αρκετή ώρα. Συνήθως, είναι η δεύτερη γάστρα που βάζω ταυτόχρονα στο φούρνο, όταν φτιάχνω κρέας. Αλλιώς, δεν συμφέρει.
    #
    Σχόλιο από natalia-, 31-7-13  
    Πολύ ωραιά συνταγή! Βέβαια έβαλα εντελώς διαφορετικά λαχανικά (αρακά, φασολάκι, καρότο, πιπεριά, καλαμπόκι, πατάτα)και δεν έβαλα καθόλου αλάτι.Πήρε ένα 2ωρο να ψηθεί λόγω πατάτας. Το σέρβιρα με φετούλα και ήταν νοστιμότατο!
    #
    Σχόλιο από Πασχαλιά, 24-9-13  
    Λοιπόν, ήμουν πολύ περίεργη πως θα έδενε η κανέλα με τα λαχανικά το αποτέλεσμα με ενθουσιάσε ιδιαίτερα με την μελιτζάνα. Αυτό που με χάλασε και δεν το περίμενα ήταν με το λουκάνικο. Δεν μου άρεσε ο συνδυασμός κανελας - λουκάνικου. Θα προτιμούσα την συνταγή μόνο με λαχανικά. Επίσης έκανε 2 1/2 ώρες για να ψηθεί ίσως επειδή είχα βάλει πατάτα αλλά παρατήρησα ότι και τα υπόλοιπα λαχανικά ήταν σκληρά αν και τα είχα κόψει όλα μικρούς κύβους.Σίγουρα θα την ξαναδοκιμάσω άλλα χωρίς κανέλα την επόμενη φορά.
    #
    Σχόλιο από kouroubeli, 27-11-13  
    Ωραίος συνδυασμός τα λαχανικά με το λουκάνικο. Η πατάτα αν και δεν την βάζεις στην αρχική συνταγή μου φαίνεται απαραίτητη. Παίρνει λίγη ώρα παραπάνω έτσι βέβαια.
    Γενικά πολύ ωραία και εύκολη συνταγή.

    7 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από c0nstant1na, 11-10-09  
    #
    Σχόλιο από aara, 15-6-10  
    #
    Σχόλιο από κατερίναΜΚΔ, 25-2-11  
    το λουκανικο κορίτσια έδωσε πολύ πολύ γεύση και πάλι καλά γιατί εγώ με τα λαχανικά ...... δεν τα πάω καλά! ο άντρας μου το λατρεψε!! ευχαριστώ πολύ πολύ έξυμνη συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από Μπανανόφλουδα, 7-7-12  
    Νόστιμη και εύκολη συνταγή! Ένας τρόπος να φάνε λαχανικά αυτοί που δεν τα πάνε και τόσο καλά μαζί τους! Είναι η δεύτερη φορά που φτιάχνω αυτό το φαγητό, μόνο που έβαλα και πατατούλες, ενώ δεν πρόσθεσα την πάπρικα αφού δεν μας αρέσει! Το μόνο ότι (μάλλον λόγω της πατάτας) μου πήρε κανα δίωρο για να γίνει...
    #
    Σχόλιο από dimatha, 28-4-13  
    Μελλώνουν τα λαχανικά χωρίς να διαλύονται και γίνεται πολύ ωραίο. Ιδανικό για να καθαρίζεις ό,τι λαχανικό έχει ξεμείνει στο ψυγείο. Αλλά, θέλει αρκετή ώρα. Συνήθως, είναι η δεύτερη γάστρα που βάζω ταυτόχρονα στο φούρνο, όταν φτιάχνω κρέας. Αλλιώς, δεν συμφέρει.
    #
    Σχόλιο από Πασχαλιά, 24-9-13  
    Λοιπόν, ήμουν πολύ περίεργη πως θα έδενε η κανέλα με τα λαχανικά το αποτέλεσμα με ενθουσιάσε ιδιαίτερα με την μελιτζάνα. Αυτό που με χάλασε και δεν το περίμενα ήταν με το λουκάνικο. Δεν μου άρεσε ο συνδυασμός κανελας - λουκάνικου. Θα προτιμούσα την συνταγή μόνο με λαχανικά. Επίσης έκανε 2 1/2 ώρες για να ψηθεί ίσως επειδή είχα βάλει πατάτα αλλά παρατήρησα ότι και τα υπόλοιπα λαχανικά ήταν σκληρά αν και τα είχα κόψει όλα μικρούς κύβους.Σίγουρα θα την ξαναδοκιμάσω άλλα χωρίς κανέλα την επόμενη φορά.
    #
    Σχόλιο από kouroubeli, 27-11-13  
    Ωραίος συνδυασμός τα λαχανικά με το λουκάνικο. Η πατάτα αν και δεν την βάζεις στην αρχική συνταγή μου φαίνεται απαραίτητη. Παίρνει λίγη ώρα παραπάνω έτσι βέβαια.
    Γενικά πολύ ωραία και εύκολη συνταγή.

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από natalia-, 31-7-13  
    Πολύ ωραιά συνταγή! Βέβαια έβαλα εντελώς διαφορετικά λαχανικά (αρακά, φασολάκι, καρότο, πιπεριά, καλαμπόκι, πατάτα)και δεν έβαλα καθόλου αλάτι.Πήρε ένα 2ωρο να ψηθεί λόγω πατάτας. Το σέρβιρα με φετούλα και ήταν νοστιμότατο!

    Σχετικά άρθρα

    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 40 αγαπημένων συνταγών, του/της Ani Mou
    ΕΦΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 33 αγαπημένων συνταγών, του/της kleliap20
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της nikos gonis