Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Πίτες με τυρί Ανεβατά με αλμυρή μυζήθρα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Ανεβατά με αλμυρή μυζήθρα
Προστέθηκε από , 04.07.10

Περιγραφή

Έψαχνα καιρό να βρω μια συνταγή με αλμυρή μυζήθρα και τελικά την βρήκα. Εύκολη και λαχταριστή.

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο γεμάτο (το κλασικό ποτηράκι που είχαν οι παππούδες για να πίνουν το ούζο τους)
  • 3 ποτήρια (απ' το ίδιο ποτήρι) χλιαρό νερό
  • 1 σφηνάκι ρακί
  • μισό φακελάκι μαγιά (ας είναι και περισσότερο)
  • λίγο αλάτι
  • αλεύρι όσο πάρει (800-900γρ)
Για τη γέμιση:
  • μισό κιλό μυζήθρα
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Ελληνική
Κρητική
Περιέχει
Τυριά
Φτιάχνει
24-25 κομμάτια

Πως το κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί.
  2. Αφήνουμε την ζύμη να "ανεβεί" για 2 ώρες περίπου.
  3. Ετοιμάζουμε τα ανεβατά μας ανοίγοντας τα με το χέρι και βάζοντας στη μέση τη μυζήθρα. Τα κάνουμε μπαλάκια και στη συνέχεια τα πατάμε για ν' απλώσουν. Τα κάνουμε περίπου 1 δάχτυλο στο πάχος.
  4. Και τέλος βάζουμε λάδι στο τηγάνι μέχρι να σκεπαστούν μέχρι τη μέση. Τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η ζύμη δεν θα πρέπει να είναι πολύ σκληρή. Θα πρέπει να κολλάει στα χέρια μας.

Αν βιαζόμαστε βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο στους 40-50 βαθμούς για {ν'ανέβει πιο γρήγορα}.

Καθώς θα τα πλάθουμε για να μη κολλάει η ζύμη στα χέρια, βάζουμε αλεύρι (όχι πολύ όμως).

Μόλις τα τηγανίσουμε βάζουμε χαρτί στο πιάτο για να μαζέψει τα περιττά λάδια.

Σχετικά άρθρα

6 Όλα
#
Προστέθηκε από proto, 05.07.10
φαίνονται πεντανόστιμα! Όμως έχω μια απορία, όταν λές μισή μαγιά τι εννοείς;
#
Προστέθηκε από Noemi, 05.07.10
Τη μαγια καταλαβα. αλευρι ομως ποσο?
#
Προστέθηκε από Pink_xrisa, 05.07.10
Από το κλασικό το σακουλάκι το πορτοκαλί(μαγιά).Και αλεύρι περίπου 800-900 γραμμάρια.Λίγο να περισέψει.
#
Προστέθηκε από proto, 06.07.10
ευχαριστώ πολύ
#
Προστέθηκε από Eλθακι, 08.07.10
Εαν δεν εχουμε ρακη μπορουμε να βαλουμε τσιπουρο ή ουζο? Επισης να ρωτησω το λαδι που αναφερεις στην συνταγη ειναι για τη ζυμη ή ειναι το λαδι για το τηγανισμα?
#
Προστέθηκε από Pink_xrisa, 11.07.10
Το λάδι που λέω είναι για τη συνταγή. Χωριστά το λάδι για το τηγάνισμα. Απ'όσο ξέρω δεν υπάρχει πρόβλημα να βάλεις τσίπουρο(καλύτερα όχι ούζο γιατί δεν είναι τόσο δυνατό).
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια
#
Προστέθηκε από proto, 05.07.10
φαίνονται πεντανόστιμα! Όμως έχω μια απορία, όταν λές μισή μαγιά τι εννοείς;
#
Προστέθηκε από Noemi, 05.07.10
Τη μαγια καταλαβα. αλευρι ομως ποσο?
#
Προστέθηκε από proto, 06.07.10
ευχαριστώ πολύ
#
Προστέθηκε από Pink_xrisa, 11.07.10
Το λάδι που λέω είναι για τη συνταγή. Χωριστά το λάδι για το τηγάνισμα. Απ'όσο ξέρω δεν υπάρχει πρόβλημα να βάλεις τσίπουρο(καλύτερα όχι ούζο γιατί δεν είναι τόσο δυνατό).
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από Eλθακι, 08.07.10
Εαν δεν εχουμε ρακη μπορουμε να βαλουμε τσιπουρο ή ουζο? Επισης να ρωτησω το λαδι που αναφερεις στην συνταγη ειναι για τη ζυμη ή ειναι το λαδι για το τηγανισμα?
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από Pink_xrisa, 05.07.10
Από το κλασικό το σακουλάκι το πορτοκαλί(μαγιά).Και αλεύρι περίπου 800-900 γραμμάρια.Λίγο να περισέψει.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
ΕΦΗ ΠΙΤΕΣ
Ένα βιβλίο 362 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος