Απάκι τηγανιά
| Bαθμολογία: | | 3 ψήφοι |
Περιγραφή
Ενας νόστιμος μεζές, που αξιοποιεί το απάκι.
Τι χρειαζόμαστε:
- 250 γρ. απάκι σε μπουκίτσες (κυβάκια)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
- 1 πιπεριά πράσινη σε μέτρια κομμάτια
- 1 πιπεριά κόκκινη σε μέτρια κομμάτια
- 1 ποτήρι κρασί κόκκινο
- 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
- 200 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
1 μικρό πυρέξ
Πώς το κάνουμε:
- Σωτάρουμε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε τις πιπεριές να "μαραθούν" αρκετά.
- Ρίχνουμε το απάκι και το σωτάρουμε μαζί με τις πιπεριές.
- Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοψηθούν.
- Μόλις η τηγανιά μείνει με λίγο ζουμάκι, προσθέτουμε τη γραβιέρα. Ανακατεύουμε λίγο και σερβίρουμε. Κρασί απαραίτητο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το απάκι είναι καπνιστό κρέας από χοιρινό, που παρασκευάζεται στην Kρήτη. Βρίσκεται συσκευασμένο σε Super Market και παντοπωλεία.
Χρησιμοποίησα αλάτι με μπαχαρικά (υπάρχει σε μύλο σε Super Market) και γραβιέρα Κρήτης με ήπια γεύση.
Τη συνταγή εντόπισα στο Γρήγορο αλλά όχι βρώμικο
6 Όλα
6 Σχόλια
- Το απάκι, karavour, είναι καπνιστό μαλακό κρέας από χοιρινό. Κόβεται σε στενόμακρες λουρίδες και μπαίνει σε ξύδι για λίγο και μετά αλατοπιπερώνεται και καπνίζεται σε καπνό αρωματικών χόρτων. Γίνεται στην Kρήτη και μοιάζει με το σύγκλινο της Μάνης (νομίζω, οτι εκεί ακολουθούν διαφορετική διαδικασία, στην ίδια λογική). Ενας απλούστατος τρόπος να το γευτούμε είναι να το κόψουμε σε λεπτές λωρίδες και να το περάσουμε λίγο από ένα τηγάνι. Δεν είμαι από την Κρήτη, αλλά το δοκίμασα εκεί και το λάτρεψα. Το μαγειρεύουν με χόρτα, το βάζουν σε σαλάτες, σε ομελέτες και τη φαντασία μας να' ναι καλά. Κάποια φίλη/ φίλος από την Κρήτη μπορεί να μας δώσει κι άλλες ιδέες.
Golfo, συμφωνώ μαζί σου! ευχαριστώ για τα πηρουνάκια! 0 Ερωτήσεις
0 Παραλλαγές
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, αλλ...
Το tip της ημέρας
Για να απολυμάνετε τα πλακάκια του μπάνιου σας και να τα κάνετε να λαμποκοπάνε, χρησιμοποιήστε 1/2 φλιτζανιού ξίδι σε 3 λίτρα νερό.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 155 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Ένα βιβλίο 231 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
Ένα βιβλίο 134 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
- Μπισκοτένια καλαθάκια
οπως και να το κανεις το απακι ,μας αρεσει πολυ.
αν θυμαμαι καλα απακι ειχα παρει απο ενα χωριο της Μάνης,ειναι πολυ ωραιο σε ομελετες,και μακαροναδες.
Golfo, συμφωνώ μαζί σου! ευχαριστώ για τα πηρουνάκια!
Θα πρότεινα όμως να προσέξετε λίγο το αλατοπίπερο, μια και το απάκι, ήδη απο μόνο του έχει κι ας μην ξεχνάμε και την γραβιέρα.