Απίστευτο αγγλικό κέικ σοκολάτας
-
ΜΑΙΡΗ ΠΑΠΑΖΟΓΛΟΥ“Αφρός! Δεν του λείπει τίποτα!” -
Ναυσικά“Το χώ φτιάξει πολλές φορές. Είναι πολύ απλό, ακόμα και αν σου λείπουν βασικά υλικά όπως τα αυγά!” -
milkoΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
milko“Πολύ ωραίο κεικ. Παρόλο τη σφιχτή ζύμη βγήκε πολύ αφράτο.Το γλάσο δεν το έφτιαξα.” -
despinal“Έβαλα 100 γραμμάρια κακάο στο μείγμα, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 50 γραμμάρια κακάο στο γλάσο και βγήκε καταπληκτικό! Σίγουρα από τα πιο νόστιμα κέικ που έχω φτιάξει ενώ τρώγεται μετά μανίας και όλες τις ώρες!” -
Cleopatra“Αν κατάλαβα καλά, τα υγρά τα μετράμε με φλυτζάνι του τσαγιού και τα στερεά με κούπα; Γιατί κάνοντας αυτό ακριβώς, η ζύμη βγήκε πάρα πολύ σφιχτή και με δυσκολία ανακάτεψα όλα τα υλικά σωστά. Έψησα το κέικ στους 170οC χωρίς αέρα για 45 λεπτά (το έλεγξα στα 35' αλλά ήταν ακόμα υγρό). Τελικά, ξεφορμαρίστηκε εύκολα, ήταν νόστιμο αλλά καθόλου αφράτο. Δεν ξέρω αν έτσι πρέπει να είναι το αγγλικό κέικ ή αν αυτό οφείλεται σε κάποιο δικό μου λάθος (στα υλικά ή στον χρόνο ψησίματος). Μήπως φταίει το ότι δεν το γλασάρισα; Σκέφτομαι να ξαναδοκιμάσω την επόμενη φορά με λιγότερο αλεύρι, όπως έκανε και η eplev.”
Αυτό είναι ένα υπέροχο κέικ σοκολάτας λίγο διαφορετικό από τα παραδοσιακά που έχουμε συνηθίσει. Το φτιάχνει μια ελληνο-αγγλίδα φίλη μου! Δεν μένει ούτε ψίχουλο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Στο ψήσιμο του κέικ πρέπει να δώσουμε αρκετή προσοχή για να μην αφήσουμε ξεραθεί.
Υλικά
-
1 Φλιτζάνι νερό
-
1 Φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι(αμίτα)
-
3/4 Φλιτζανιού λάδι
-
1 – ½ Φλιτζάνι ζάχαρη
-
3 κουτ. Γλ. Μπέικιν
-
1 κούπα κακάο
-
3 1/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
-
Για το γλάσο
-
1 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
-
3/4 κούπας κακάο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ανακατεύω καλά σε ένα μπώλ το νερό, το χυμό πορτοκαλιού, το λάδι και την ζάχαρη.
-
2
Προσθέτω το μπέικιν και τελευταία το κακάο και το αλεύρι.
-
3
Αφού ανακατευτούν καλά (είτε με το χέρι, είτε με το μίξερ) τα βάζουμε σε βουτηρωμένο ταψί περίπου 30x30 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.
-
4
Μέχρι να κρυώσει φτιάχνουμε το γλάσο.
-
5
Διαλύουμε σε λίγο ζεστό νερό την άχνη και το κακάο. Προσοχή να μην βάλουμε πολύ νερό-θέλουμε σφιχτό μείγμα.
-
6
Κατόπιν το απλώνουμε πάνω στο κέικ (αφού κρυώσει το κέικ).
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (100)