Αποξηραμένα βερίκοκα

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Γλυκά με φρούτα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αναζήτηση

Αποξηραμένα βερίκοκα

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από Sitronella, 12.06.06

Περιγραφή

Χρειάζεστε βερίκοκα άψογα σε όψη και πρώτης ποιότητας. Με τη συνταγή αυτή, γίνονται αποξηραμένα μεν, αλλά αρκετά μαλακά.

Τι χρειαζόμαστε:

βερίκοκα
νερό
ζάχαρη

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Διατροφή

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Πως το κάνουμε:

Πλένουμε τα βερίκοκα και βγάζουμε το κουκούτσι. Εάν θέλουμε τα χωρίζουμε τελείως να μείνουν 2 μισά, αν θέλουμε προσέχουμε βγάζοντας το κουκούτσι να μην τα χωρίσουμε τελείως ώστε να μείνουν ολόκληρα.
Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά να γίνει σιρόπι. Χρειαζόμαστε διπλή ποσότητα νερού από ζάχαρη (πχ. δύο λίτρα νερό με ένα κιλό ζάχαρη). Όταν βράσει το σιρόπι ρίχνουμε μέσα τα βερίκοκα.
Τα αφήνουμε να βράσουν για 10' έτσι ώστε να μαλακώσουν, αλλά να μη λιώνουν. Τα αφήνουμε για λίγο μέσα στο σιρόπι και τα βγάζουμε.
Τα στραγγίζουμε και όταν φύγει όλο το υγρό τα απλώνουμε σε μια καθαρή επιφάνεια (πχ ένα ξύλο).
Τα σκεπάζουμε με ένα τούλι ή μια σίτα ώστε να μη μπορούν να πάνε έντομα.
Τα αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 15-20 μέρες. Τα ελέγχουμε να μην έχει μείνει καθόλου υγρασία αλλά να είναι μαλακά. Διατηρούνται μετά για όλη τη χρονιά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν θέλουμε κατά το στάδιο 4 τα ραντίζουμε με ζάχαρη.
Είναι συνταγή που πήρα από μια φίλη στην Αρμενία.

Σχετικές συνταγές

Βερύκοκο γλυκό

Σχετικά άρθρα

7 Όλα: #

Προστέθηκε από Λίλα, 19.05.08

Ήθελα να ρωτήσω για περίπου 3 κιλά βερύκοκα πόσο σιρόπι χρειάζεται?

#

Προστέθηκε από mina_mag, 30.12.08

θα μπορουσα να τα κανω χωρις ζαχαρη?το παιδι μου ειναι αλλεργικο στη ζαχαρη.του εμποριου περιεχουν ζαχαρη?

#

Προστέθηκε από Sitronella, 04.01.09

Λίλα έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που την έκανα και δεν θυμάμαι να σου πω. Συγγνώμη κιόλας για την εξαιρετική καθυστέρηση στην απάντηση...
mina η συνταγή αυτή που μου έδωσε η κοπέλα, τα έχει με ζάχαρη. Του εμπορίου νομίζω δεν έχουν, μπορείς να δεις τα συστατικά τους. Δεν ξέρω την τεχνική για να τα φτιάξεις χωρίς ζάχαρη, ίσως ακολουθώντας κάποια άλλη συνταγη που θα βρεις στο site για αποξηραμένα φρούτα.

#

Προστέθηκε από Stefanie, 21.04.09

#

Προστέθηκε από laracroft, 08.07.09

εγω τα κανω χωρις ζαχαρη! τα βαζω μια μερα στον ηλιο κατω απο ενα τζαμι και 2-3 ωρες στο φουρνο στους 50 βαθμους. γινονται ξερα αλλα ειναι εξισου νοστιμα! θα τα δοκιμασω κ ετσι καποια στιγμη...

#

Προστέθηκε από coaso, 28.06.11

εγώ έκανε ακριβώς ότι λέει η συνταγή αλλα στις 4 μέρες μαυρίσανε και χαλάσανε :( μήπως ξέρετε γιατί;;

#

Προστέθηκε από Sitronella, 28.06.11

Δυστυχώς δεν ξέρω γιατί σου χαλάσανε. Λυπάμαι.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
5 Σχόλια: #

Προστέθηκε από Λίλα, 19.05.08

Ήθελα να ρωτήσω για περίπου 3 κιλά βερύκοκα πόσο σιρόπι χρειάζεται?

#

Προστέθηκε από mina_mag, 30.12.08

θα μπορουσα να τα κανω χωρις ζαχαρη?το παιδι μου ειναι αλλεργικο στη ζαχαρη.του εμποριου περιεχουν ζαχαρη?

#

Προστέθηκε από Sitronella, 04.01.09

Λίλα έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που την έκανα και δεν θυμάμαι να σου πω. Συγγνώμη κιόλας για την εξαιρετική καθυστέρηση στην απάντηση...
mina η συνταγή αυτή που μου έδωσε η κοπέλα, τα έχει με ζάχαρη. Του εμπορίου νομίζω δεν έχουν, μπορείς να δεις τα συστατικά τους. Δεν ξέρω την τεχνική για να τα φτιάξεις χωρίς ζάχαρη, ίσως ακολουθώντας κάποια άλλη συνταγη που θα βρεις στο site για αποξηραμένα φρούτα.

#

Προστέθηκε από Stefanie, 21.04.09

#

Προστέθηκε από laracroft, 08.07.09

εγω τα κανω χωρις ζαχαρη! τα βαζω μια μερα στον ηλιο κατω απο ενα τζαμι και 2-3 ωρες στο φουρνο στους 50 βαθμους. γινονται ξερα αλλα ειναι εξισου νοστιμα! θα τα δοκιμασω κ ετσι καποια στιγμη...

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από coaso, 28.06.11

εγώ έκανε ακριβώς ότι λέει η συνταγή αλλα στις 4 μέρες μαυρίσανε και χαλάσανε :( μήπως ξέρετε γιατί;;

#

Προστέθηκε από Sitronella, 28.06.11

Δυστυχώς δεν ξέρω γιατί σου χαλάσανε. Λυπάμαι.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή