κύρια φωτογραφία συνταγής Αποξηραμένα βερίκοκα
Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Χρειάζεστε βερίκοκα άψογα σε όψη και πρώτης ποιότητας. Με τη συνταγή αυτή, γίνονται αποξηραμένα μεν, αλλά αρκετά μαλακά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εάν θέλουμε κατά το στάδιο 4 τα ραντίζουμε με ζάχαρη.Είναι συνταγή που πήρα από μια φίλη στην Αρμενία.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. βερίκοκα
  2. νερό
  3. ζάχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε τα βερίκοκα και βγάζουμε το κουκούτσι. Εάν θέλουμε τα χωρίζουμε τελείως να μείνουν 2 μισά, αν θέλουμε προσέχουμε βγάζοντας το κουκούτσι να μην τα χωρίσουμε τελείως ώστε να μείνουν ολόκληρα.

  2. 2

    Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 5 λεπτά να γίνει σιρόπι. Χρειαζόμαστε διπλή ποσότητα νερού από ζάχαρη (πχ. δύο λίτρα νερό με ένα κιλό ζάχαρη). Όταν βράσει το σιρόπι ρίχνουμε μέσα τα βερίκοκα.

  3. 3

    Τα αφήνουμε να βράσουν για 10' έτσι ώστε να μαλακώσουν, αλλά να μη λιώνουν. Τα αφήνουμε για λίγο μέσα στο σιρόπι και τα βγάζουμε.

  4. 4

    Τα στραγγίζουμε και όταν φύγει όλο το υγρό τα απλώνουμε σε μια καθαρή επιφάνεια (πχ ένα ξύλο).

  5. 5

    Τα σκεπάζουμε με ένα τούλι ή μια σίτα ώστε να μη μπορούν να πάνε έντομα.

  6. 6

    Τα αφήνουμε σε σκιερό μέρος για 15-20 μέρες. Τα ελέγχουμε να μην έχει μείνει καθόλου υγρασία αλλά να είναι μαλακά. Διατηρούνται μετά για όλη τη χρονιά.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (8)

ΑΡΤΕΜΙΣ ΜΠΟΡΙΣΟΒΑ
ΑΡΤΕΜΙΣ ΜΠΟΡΙΣΟΒΑ @cook_12764543
Ωραία συνταγή, αν είχατε γράψει και τις δοσολογίες ίσως προσπαθούσαμε και να την φτιάξουμε.

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα