κύρια φωτογραφία συνταγής Αποξηραμένα σύκα
stellapanos
stellapanos @cook_8450796
Σαμος,Ελλαδα

΄Ενας καλός τρόπος να αποξηράνουμε σύκα για να τα έχουμε το χειμώνα να πίνουμε το τσιπουράκι και την ρακή μας παρέα με σταφιδούλες και καρύδια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγω οταν κανω συκα εχω εναν ντενεκε απο αυτους που βαζουν το τυρι αλλα καθαρο και εκει αποθηκευω τα συκα και τις σταφιδες του χειμωνα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. Συκα
  2. Φυλλα δαφνης
  3. ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ
  4. Σουσαμι
  5. καρυδι κοπανισμενο
  6. ζαχαρη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Απλωνουμε τα συκα με την φλουδα επανω σε μια σχαρα ή σε ψαθινο πλεγμα και τα σκεπαζουμε με ενα τουλι ή τουλπανι για τα εντομα.

  2. 2

    Τα αφηνουμε για 7-10 ημερες στον ηλιο μεχρι να στεγνωσουν καλα, προσοχη τα γυρναμε καθημερινα.

  3. 3

    Μολις ετοιμαστουν τα συκα στον ηλιο εαν θελουμε και σας συμβουλευω να το κανετε ειναι πεντανοστιμα φιαχνουμε ενα μιγμα απο τα καρυδια σουσαμι και ζαχαρη. Αυτο το κανονιζετε αναλογος τα συκα που εχετε και με ενα μικρο κουταλι τα ανοιγετε με προσοχη και γεμιζετε.

  4. 4

    Σε ενα ταψι τοποθετητε τα συκα ορθια να μην χυθει η γεμιση.

  5. 5

    Αναψτε το φουρνο στους 100 βαθμους και βαλτε το ταψι με τα συκα μεσα και φουρνιστε για 15 λεπτα ή μεχρι να ροδισουν ελαφρος (αυτο τα προφυλασει απο το σκουλικι και τα κανει και νοστιμοτερα.

  6. 6

    Οταν κρυωσουν οχι εντελως παρτε ενα μπολ και βαλτε μεσα λαδοκολλα(δηλ καντε το μπολ φορμα) τοποθετιστε μεσα ενα-ενα τα συκα κοντα κοντα και καθε δυο σειρες να τα πατατε ελαφρα ωστε να κολησουν.

  7. 7

    Οταν γεμιστε το μπολ κλειστε καλα τη λαδοκολλα.

  8. 8

    Μετα βαλτε τα συκα σε μια πανινη ή ναυλον τσαντα ή ακομα και σε μπολ που να κλεινει καλα ετσι τα διατηρειτε μαλακα και μακρια απο τις πεταλουδες που κανουν το σκουλικι οπως στα οσπρια.

Αντιδράσεις

Σχόλια (10)

ΚΑΡΜΕΝ
ΚΑΡΜΕΝ @cook_8453863
Καλό μήνα! Να σε ρωτήσω,αν δεν βάλω γέμιση πάλυ πρέπει να τα ψήσω?

Από

stellapanos
stellapanos @cook_8450796
στις
Σαμος,Ελλαδα
Ειμαι η Στελλα.Μενω μονιμα στη Σαμο και ειμαι παντρεμενη με εναν αξιολατρευτο αντρα τον Παναγιωτη οπου λογο δουλειας,πλοιαρχος εμπορικου ναυτικου, λειπη για αρκετο καιρο απο κοντα μας αυτο ομως δεν μας κανει αν και 13 χρονια μαζι να ειμαστε ακομα ερωτευμενοι απο τον γαμο μας αποκτησαμε ενα υπεροχο αγγελουδι σημερα 3 ετων το φωτη μας το "παρηγορακι μου" οπως τον λεω εγω μιας και μοιαζη καταπληκτικα στον αντρα μου.Δεν εργαζομε και ειμαι καλα γι'αυτο γιατι μεγαλωνο το παιδι μου και ειμαι κοντα του παντα,και μπορω να ειμαι και κοντα στο συζηγο μου και να τον περιποιουμε οπως του αρμοζη.Στο site με εβαλε η φιλη μου elenikolas και την ευχαριστω πολυ για την ομορφη ενασχολιση αλλα και παρεα που βρηκα
Δες περισσότερα