|
|
Apple and cinnamon muffins
Περιγραφή
Αφράτα μηλο-μαφινάκια που θα 'γαργαλήσουν' τον ουρανίσκο σας ! Δεν χρειάζεται μίξερ!
Τι χρειαζόμαστε:
- 2 μήλα (μεσαίου μεγέθους)
- 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ ή spelt flour (αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. τριμμένη κανέλλα
- 125 γρ. καφέ ζάχαρη, συν 4 κ.γ. για το πασπάλισμα
- 125 ml μέλι
- 60 ml υδαρές γιαούρτι (runny yogurt) ή 30 γρ. γιαούρτι ανακατεμένο με 30 ml γάλα
- 125 ml καλαμποκέλαιο
- 2 αυγά
- 75 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή
Πως το κάνουμε:
- Σε ένα μπώλ αναμειγνύουμε το αλεύρι, με το μπέικιν και το ένα από τα δύο κουταλάκια της τριμμένης κανέλλας.
- Σε ξεχωριστό μπώλ ανακατεύουμε με έναν αυγογδάρτη τη καφέ ζάχαρη, το μέλι, το γιαούρτι, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.
- Ψιλοκόβουμε τα μήλα σε κυβάκια.
- Παίρνουμε τη μισή ποσότητα από τα αμύγδαλα και τα ρίχνουμε στο μπώλ με το αλεύρι και τα υπόλοιπα τα βάζουμε σε ένα μικρό μπώλ και τα ανακατεύουμε με το 2ο κουταλάκι της κανέλλας και προσθέτουμε και τα 4 κ.γ. της καφές ζάχαρης. Αυτό το μείγμα θα μας χρειαστεί για το πασπάλισμα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε τις χάρτινες θήκες στο ειδικό ταψάκι για μάφινς.
- Παίρνουμε το μπώλ με τα υγρά υλικά και το ρίχνουμε στο μπώλ με τα στερεά. Προσθέτουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε με τον αυγογδάρτη, μη το παρακάνετε όμως!!
- Γεμίζουμε με ένα κουτάλι τις θήκες και μετά πασπαλίζουμε με το μείγμα που έχουμε φτιάξει. Ψήνουμε για 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδοκοκκινήσουν.
- Αφού ψηθούν τα αφήνουμε να σταθούν στο ταψάκι τους για 5 λεπτά!
- 49 Όλα
-
-
- 6 Ερωτήσεις
-
- 3 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της The17Tsakali
Ένα βιβλίο 88 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
Ένα βιβλίο 130 αγαπημένων συνταγών, του/της JulieVaiopoulou
Ένα βιβλίο 37 αγαπημένων συνταγών, του/της Κυριακή Γ.Σ.Ν.
Ένα βιβλίο 54 αγαπημένων συνταγών, του/της MAGEIRISSA
Ένα βιβλίο 74 αγαπημένων συνταγών, του/της seda
Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της ppopie
Ένα βιβλίο 34 αγαπημένων συνταγών, του/της dcroula
Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της sevastopoulou
Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της july88
|
Λίγα μυστικά ακόμα
Κατά της γνώμη της συγγραφέως το μείγμα δεν θέλει πολύ ανακάτεμα και μάλιστα λέει ότι όσο πιο 'σβωλιασμένο' είναι τόσο πιο αφράτα θα γίνουν τα μάφινς.
Εγώ τα έψησα στον αέρα και σε χρόνο μου πήρε 5 λεπτά παραπάνω, για αυτό πριν τα βγάλετε κάντε μια δοκιμή με μια οδοντογλυφίδα.
Το υδαρές γιαούρτι το βρίσκω στην Αγγλία, απλά έτυχε τη μέρα που έφτιαξα τα μάφινς, να μην έχω και δοκίμασα να ανακατέψω το γιαούρτι με το γάλα και πιστεύω ότι πέτυχε! Ίσως θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ξυνόγαλο ή κεφίρ.
Η συνταγή λέει ότι φτιάχνει 12 μάφινς κανονικού μεγέθους αλλά εμένα μου περίσσεψε λίγο και έφτιαξα και 2 παραπάνω.
Η συνταγή είναι της Nigella Lawson.