Αραβικό Κουσκους με μανιτάρια σιτάκε και πιπεριές
Ενα vegeterian ελαφρύ και νόστιμο πιάτο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Του πάει συνοδευτικά τρομερά το γιαουρτάκι! Οι τολμηροί μπορούν να προσθέσουν καυτερή πράσινη πιπεριά. Καλή όρεξη!
Υλικά
-
8-10 μανιτάρια σιτάκε φρέσκα
-
1 πορτοκαλί πιπεριά
-
1 κόκκινη πιπεριά
-
1 πράσινη πιπεριά
-
1 κρεμμύδι
-
Λίγο μαϊντανό
-
1 φλιτζάνι καλαμπόκι σπόρια
-
250 γρ. κουσκους αραβικό (ετοιμο σε 4 λεπτά)
-
250 ml βραστό νερό
-
2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο
-
1/2 κουταλάκι κυμινο
-
1/2 κουταλάκι κολιανδρο τριμμένο
-
Τσίλι Τριμένο
-
Αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε καρεδάκια, τα μανιτάρια σε φέτες και μισοβράζουμε το καλαμπόκι.
-
2
Σε ένα πλατύ ζεστό τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε με τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε να γυαλίσουν καλά, ρίχνουμε το καλαμπόκι, τον μαϊντανό και τα μπαχαρικά.
-
3
Σε μια κατσαρόλα (εκτός εστίας) βάζουμε το κουσκους, λίγο αλατάκι, λίγο λαδάκι, ρίχνουμε το βραστό νερό, ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι του για 4 λεπτά.
-
4
Όταν το κουσκους είναι έτοιμο ανακατεύουμε με τα λαχανικά και σερβίρουμε.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (2)