Αρακάς Λεμονάτος

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Λαδερά

Αρακάς Λεμονάτος

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αρακάς Λεμονάτος

Bαθμολογία:

47 ψήφοι

Προστέθηκε από Sitronella, 23.11.05

Περιγραφή

Δοκιμάστε τον αρακά με διαφορετικό τρόπο. Αντί για κοκκινιστό, λεμονάτο, με πατατούλες και μυρωδικά.

photo: Λίλα

Τι χρειαζόμαστε:

2/3 φλ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο. κρεμμύδι κομμένο φέτες
1/2 φλ. μάραθο ψιλοκομμένο
1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
1 κιλό αρακά
3 καρότα καθαρισμένα και κομμένα ροδέλες
αλάτι, πιπέρι
1/3 φλ. χυμό λεμόνι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Σερβίρει

6-8

Πως το κάνουμε:

1. Σε μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το 1/3 φλ. από το λάδι και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε το κρεμμύδι για 2'.

2. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε για άλλα 4'.

3. Βάζουμε τον αρακά στην κατσαρόλα, 1 1/2 φλ. νερό, τα καρότα, το μάραθο και το αλατοπίπερο. Όταν πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε τη και αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για 15'.

4. Προσθέστε 1/2 φλ. νερό ακόμα, το χυμό του λεμονιού και το υπόλοιπο λάδι και ανακατέψτε.

5. Αφήστε το φαγητό για άλλα 10', μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αντί για μάραθο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαραθόριζα (φινόκιο). Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να κόψετε λεπτές φέτες το φινόκιο και να το βάλετε να σωταριστεί μαζί με τα κρεμμύδια για 5'.
Αν το φαγητό σας φαίνεται νερουλό, δυναμώστε τη φωτιά στο τέλος για να εξατμιστούν λίγο τα υγρά.
Με τον ίδιο τρόπο μπορούμε να μαγειρέψουμε φρέσκα κουκιά ή φασολάκια

Ευχαριστούμε την Sol81 για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

Σιγουρευτείτε για τον αρακά αν είναι κατεψυγμένος.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

54 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από maroulita, 15.01.06

Αντί για πατάτες δοκιμάστε να προσθέσετε αγκινάρες. Θυμίζει στη γεύση αγκινάρες αλά πολίτα.

#

Προστέθηκε από asotiro, 15.10.07

#

Προστέθηκε από asotiro, 22.11.07

#

Προστέθηκε από mariposa, 04.06.08

Πολύ νόστιμο!!!

#

Προστέθηκε από A1o9, 13.06.08

i sintagi ayti htan katapliktiki .....molis tin eftiaksa kai to apotelesma itan hmmmm delicious

#

Προστέθηκε από elenikolas, 22.07.08

Νοστιμότατο και ελαφρύ μοσχομύρισε το σπίτι απ' το μάραθο.

#

Προστέθηκε από Sol81, 12.02.09

το έκανα χθες, δεν είχα μάραθο κι έβαλα φινόκιο. Μου άρεσε, έδωσε μια νότα διαφορετική στον αρακά. Το μάραθο πού το βρίσκουμε?

#

Προστέθηκε από Λίλα, 13.02.09

Συνήθως τον αρακά τον έκανα με άνιθο.Ο μάραθος όμως δίνει άλλη διάσταση στη γεύση!Εύγε!!!!!

#

Προστέθηκε από asd_zc3, 27.02.09

εδω και καιρο είναι εβδομαδιαιο πιάτο !Ειδικα τώρα με την νηστία είναι απο τις πρώτες επιλογές !

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 24.03.09

το προτιμώ με άνιθο να πω την αλήθεια.χαζομάρα που δεν πρόσθεσα αγκινάρες.την επόμενη φορά σίγουρα θα το κάνω

#

Προστέθηκε από sofita, 23.04.09

πολυ νοστιμη συνταγη,το δοκιμασα και με ανιθο, ηταν εξισου καλος αλλα πιο ωραιο με μαραθο και το λεμονι του παει πολυ δεν ξερω αν θα το ξαναφτιαξω κοκιννιστο τον αρακα...μπραβο sitronella!!

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 30.04.09

Πολύ ωραία αλλαγή, όλο κοκκινιστό τον έκανα τον αρακά, και σήμερα μας άρεσε πολύ ο λεμονάτος! θα καθιερωθεί! Έβαλα κι εγώ αγκινάρες, καθώς μου είχαν τελειώσει τα καρότα και όντως έφερνε γευστικά σε αλά πολίτα.

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 01.06.09

Μιαμμ! Σήμερα είχαμε αρακά! Πάντα έτσι τον κάνουμε κι εμείς απλά με άνηθο και αντί για πατάτες βάζουμε αγκινάρες! Από τα αγαπημένα μου!!

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 12.06.09

Eυχαριστούμε για τη συνταγή! Θα την φτιαξω σήμερα κιόλας.

#

Προστέθηκε από zanice, 12.06.09

Έτσι τον κάνω και εγώ και είναι πολύ νόστιμος...5 πιρουνάκια + άλλα 5....

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 15.06.09

5 πηρουνάκια είναι λίγα!!! Πραγματικά τέλειος ο αρακάς. Έτσι θα τον φτιάχνω απο δώ και μπρός.

#

Προστέθηκε από Aleksandra, 03.07.09

Πολυ νοστιμος.Απο δω και στο εξης μονο με λεμονι.

#

Προστέθηκε από roussa mixalopoulou, 10.07.09

ine to agopimenomas fagito.egw gia alagi bazw agkinares kai moskari ine telio

#

Προστέθηκε από NPB, 08.10.09

teleio! aplo kai nostimotato! ygeiino kai mirodiasto!!

#

Προστέθηκε από Basilikh, 22.02.10

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
46 Σχόλια: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

#

Προστέθηκε από asotiro, 15.10.07

#

Προστέθηκε από asotiro, 22.11.07

#

Προστέθηκε από mariposa, 04.06.08

Πολύ νόστιμο!!!

#

Προστέθηκε από A1o9, 13.06.08

i sintagi ayti htan katapliktiki .....molis tin eftiaksa kai to apotelesma itan hmmmm delicious

#

Προστέθηκε από elenikolas, 22.07.08

Νοστιμότατο και ελαφρύ μοσχομύρισε το σπίτι απ' το μάραθο.

#

Προστέθηκε από Λίλα, 13.02.09

Συνήθως τον αρακά τον έκανα με άνιθο.Ο μάραθος όμως δίνει άλλη διάσταση στη γεύση!Εύγε!!!!!

#

Προστέθηκε από asd_zc3, 27.02.09

εδω και καιρο είναι εβδομαδιαιο πιάτο !Ειδικα τώρα με την νηστία είναι απο τις πρώτες επιλογές !

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 24.03.09

το προτιμώ με άνιθο να πω την αλήθεια.χαζομάρα που δεν πρόσθεσα αγκινάρες.την επόμενη φορά σίγουρα θα το κάνω

#

Προστέθηκε από sofita, 23.04.09

πολυ νοστιμη συνταγη,το δοκιμασα και με ανιθο, ηταν εξισου καλος αλλα πιο ωραιο με μαραθο και το λεμονι του παει πολυ δεν ξερω αν θα το ξαναφτιαξω κοκιννιστο τον αρακα...μπραβο sitronella!!

#

Προστέθηκε από Ναυσικά, 30.04.09

Πολύ ωραία αλλαγή, όλο κοκκινιστό τον έκανα τον αρακά, και σήμερα μας άρεσε πολύ ο λεμονάτος! θα καθιερωθεί! Έβαλα κι εγώ αγκινάρες, καθώς μου είχαν τελειώσει τα καρότα και όντως έφερνε γευστικά σε αλά πολίτα.

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 12.06.09

Eυχαριστούμε για τη συνταγή! Θα την φτιαξω σήμερα κιόλας.

#

Προστέθηκε από zanice, 12.06.09

Έτσι τον κάνω και εγώ και είναι πολύ νόστιμος...5 πιρουνάκια + άλλα 5....

#

Προστέθηκε από MIKAELLA, 15.06.09

5 πηρουνάκια είναι λίγα!!! Πραγματικά τέλειος ο αρακάς. Έτσι θα τον φτιάχνω απο δώ και μπρός.

#

Προστέθηκε από Aleksandra, 03.07.09

Πολυ νοστιμος.Απο δω και στο εξης μονο με λεμονι.

#

Προστέθηκε από roussa mixalopoulou, 10.07.09

ine to agopimenomas fagito.egw gia alagi bazw agkinares kai moskari ine telio

#

Προστέθηκε από NPB, 08.10.09

teleio! aplo kai nostimotato! ygeiino kai mirodiasto!!

#

Προστέθηκε από Basilikh, 22.02.10

#

Προστέθηκε από giotak1, 09.03.10

Πάντα μου αρέσουν τα ξινούλικα φαγητά,θα την δοκιμάσω........

#

Προστέθηκε από sofia-56, 22.03.10

Νομίζω θέλει κι άλλο βράσιμο.Ποτέ ο αρακας δεν μπαίνει τελευταίος.Βράζει αργότερα από τις πατάτες και πρέπει βλέπω να ξαναβάζω να βράσει ο αρακάς γιατί είναι σκάγια.

#

Προστέθηκε από Sitronella, 22.03.10

Μήπως πρέπει να αλλάξεις μάρκα αρακά sofia γιατί ποτέ δε μου έχει μείνει "σκάγια" μετά από μισή ώρα βράσιμο, είτε τον κάνω λεμονάτο είτε με ντομάτα.

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Sol81, 12.02.09

το έκανα χθες, δεν είχα μάραθο κι έβαλα φινόκιο. Μου άρεσε, έδωσε μια νότα διαφορετική στον αρακά. Το μάραθο πού το βρίσκουμε?

#

Προστέθηκε από common, 03.07.10

Ωραίος και διαφορετικός ο αρακάς με το λεμόνι. Άρεσε σε όλους μας.
Δοκίμασε κανείς τη συνταγή στη χύτρα; Με ποιό τρόπο γίνεται; Και πόση ώρα θέλει;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από maroulita, 15.01.06

Αντί για πατάτες δοκιμάστε να προσθέσετε αγκινάρες. Θυμίζει στη γεύση αγκινάρες αλά πολίτα.

#

Προστέθηκε από Ρηνιώ, 01.06.09

Μιαμμ! Σήμερα είχαμε αρακά! Πάντα έτσι τον κάνουμε κι εμείς απλά με άνηθο και αντί για πατάτες βάζουμε αγκινάρες! Από τα αγαπημένα μου!!

#

Προστέθηκε από ggr, 20.04.10

Λοιπόν, την έκανα με φρέσκα κουκιά και βγήκαν πολύ νόστιμα.
Έχω μία άποψυ για τον αρακά. Είτε κοκκινιστός, είτε λεμονάτος, τον τσιγαρίζω στην αρχή, πριν μάλιστα ροδίσω το κρεμμύδι (για να μη νερώσει το λάδι με τα νερά που θα "βγάλει"). Και μάλιστα αρκετά.
Η διαδικασία αυτή έχει σαν αποτέλεσμα, πέραν του ότι είναι έτοιμος στον χρόνο του, να πάρει και μία υπέροχη γεύση ο αρακάς αλλά και να αποβάλει μέρος του νερού που περιέχει και να γίνει ακόμη πιο γευστικός.

#

Προστέθηκε από mitsukosi, 14.05.11

#

Προστέθηκε από XENI RED, 26.08.11

Ειναι πολυ ωραια συνταγη!!!πολλες φορες την φτιαχνω...εναλλακτικα μπορειτε να προσθεσετε κ κομματακια κοτοπουλου κ να το βαλετε στο φουρνο...

#

Προστέθηκε από Margherita, 09.05.12

Σε υπερευχαριστώ για τη συνταγή σου και την έμπνευση! Πάντα έτρωγα τον αρακά με μισή καρδιά, και μέχρι τώρα τον έφτιαχνα όπως η μαμά μου, κοκκινιστό. Βρήκα εδώ τη συνταγή σου και πλέον το φτιάχνω έτσι. Μόνο που και εγώ όπως και άλλοι εδώ, το έκανα με άνηθο αποξηραμένο αντί για μάραθο, και επίσης πρόσθεσα λιγάκι κάρυ. Α, και έναν κύβο κότας χωρίς να το πω στον αδερφό μου γιατί θα με σκοτώσει (καθότι σεφ) χι χι! Προσθέτω όλα τα μπαχαρικά και το φρεσοστυμμένο λεμόνι λίγο πριν το τέλος. Σε λίγο θα γυρίσει ο σύζυγος απ'τη σχολή να φάμε με πολύ όρεξη το χθεσινό μας λεμονάτο αρακά... όσο έμεινε!!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή