Αρνάκι φούρνου με πιλάφι οριεντάλ

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Αρνί - Κατσίκι

Αρνάκι φούρνου με πιλάφι οριεντάλ

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αρνάκι φούρνου με πιλάφι οριεντάλ

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από DonLoufas, 01.10.10

Περιγραφή

Η συνταγή αυτή είναι από το εστιατόριο "Πριγκηπονήσια" και δημοσιεύθηκε στο βιβλίο "72 Σεφ της Θεσσαλονίκης προτείνουν". Την έχω κάνει πολλές φορές σε τραπέζι για φίλους.

Τι χρειαζόμαστε:

Για το αρνάκι

1 1/2 κιλό αρνάκι μπουτάκι
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
λίγο σέλινο
2 καρότα ψιλοκομμένα
αλάτι - πιπέρι
ρίγανη
1/2 ποτήρι κρασί
1/2 ποτήρι νερό
χυμός από 1 λεμόνι
1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα

Για τη συκωταριά

500 γραμ. αρνίσια συκωταριά
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι κρασί
άνηθος
αλάτι - πιπέρι

Για το πιλάφι

500 γραμ. ρύζι σπυρωτό
1 λίτρο νερό
3 κουταλιές σούπας βούτυρο
αλάτι - πιπέρι
1 φλυτζάνι τσαγιού χυμός ντομάτας
1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα σε σκόνη
1 κουταλάκι γλυκού μπαχάρι σε σκονη
λίγος άνηθος

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

6 άτομα

Πως το κάνουμε:

Τυλίγουμε το αρνάκι στο αλουμινόχαρτο με όλα του τα υλικά και ψήνουμε για μία ώρα στους 180 βαθμούς.
Ψιλοκόβουμε τη συκωταριά. Σωτάρουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι και ρίχνουμε τη συκωταριά να ροδίσει. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τον άθηθο και σβήνουμε με ένα ποτήρι κρασί. Την αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτα.
Σωτάρουμε το ρύζι στην κατσαρόλα με το βούτυρο. Αφού ροδίσει ρίχνουμε το νερό και τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε το πιλάφι να βράσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και πριν τραβήξει το νερό του, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της συκωταριάς. Ανακατεύουμε καλά και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Βάζουμε το μίγμα ρυζιού και συκωταριάς σε ταψάκι και προσθέτουμε το αρνάκι με όλα τα υλικά του. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Σχετικές συνταγές

3 Όλα: #

Προστέθηκε από linmak88, 02.10.10

Φαίνεται εξαιρετική...θα δοκιμαστεί παρόλο που η εμπειρία μου μου λέει ότι σίγουρα είναι τέλεια!

#

Προστέθηκε από doratela, 03.10.10

Ενδιαφέρουσα η συνταγή σου!! Θα την δοκιμάσω σίγουρα, μου άρεσε ιδιαίτερα η παρασκευή του ρυζίου. θα επανέλθω όταν δοκιμάσω για περισότερες εντυπώσεις.

#

Προστέθηκε από TSOFAGR, 04.10.10

Να ρωτησο και εγω κατι.Το ρυζι απλως το βαζεις στο ταψι και το ψηνεις με το μπουτι?Δηλαδη δεν γεμιζεις το μπουτι?το ρυζι δεν τραβαει?δεν στεγνωνη?Τψηνουμε ξεσκεπαστο τα τελευταια 30 λεπτα?Διαφωτισεμε μιας που το εχεις μαγειρεψει.Ευχαριστω εκτον προτερον.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Σχόλια: #

Προστέθηκε από linmak88, 02.10.10

Φαίνεται εξαιρετική...θα δοκιμαστεί παρόλο που η εμπειρία μου μου λέει ότι σίγουρα είναι τέλεια!

#

Προστέθηκε από doratela, 03.10.10

Ενδιαφέρουσα η συνταγή σου!! Θα την δοκιμάσω σίγουρα, μου άρεσε ιδιαίτερα η παρασκευή του ρυζίου. θα επανέλθω όταν δοκιμάσω για περισότερες εντυπώσεις.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από TSOFAGR, 04.10.10

Να ρωτησο και εγω κατι.Το ρυζι απλως το βαζεις στο ταψι και το ψηνεις με το μπουτι?Δηλαδη δεν γεμιζεις το μπουτι?το ρυζι δεν τραβαει?δεν στεγνωνη?Τψηνουμε ξεσκεπαστο τα τελευταια 30 λεπτα?Διαφωτισεμε μιας που το εχεις μαγειρεψει.Ευχαριστω εκτον προτερον.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή