Αρνάκι γεμιστό (Οφτό)

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Αρνάκι γεμιστό (Οφτό)

Bαθμολογία:

2 ψήφοι

Προστέθηκε από oikonomitsa, 20.11.08

Μια πασχαλιάτικη συνταγή που την φτίαχνουμε στην 'Oλυμπο της Καρπάθου!!!

1 αρνάκι
2 κιλά ρύζι
½ κιλό συκωτάκια
3 κ.σ. πελτές ντομάτας
Χυμός ντομάτας
Ψίχα ψωμιού
2 μεσαία κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 φλιτζ. Λάδι
3 κ.σ. βούτυρο
Χονδρό αλάτι,
πιπέρι
200 γραμμ μίγμα μπαχαρικών (Moσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, μπαχάρι, κανέλα και κύμινο )

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

10-12

Πλένετε το αρνάκι με αλατισμένο νερό.
Τοποθετείτε το ψωμί στο λαιμό του αρνιού για να μη φύγει η γέμιση.
Σε μία κατσαρόλα βάζετε λάδι και βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει, ρίχνετε τα συκωτάκια .
Αφήνετε να σοταριστούν και αυτά.
Προσθέτετε το ρύζι.
Διαλύετε το πελτέ μέσα σε ένα ποτήρι νερό και το ρίχνετε στη κατσαρόλα. Προσθέτετε λίγο χυμό ντομάτας.
Προσθέτετε το μίγμα μπαχαρικών και αλατοπιπερώνετε.
Τοποθετείτε το αρνάκι σ ένα μεγάλο ταψί που έχετε στρώσει κληματόβεργες. Γεμίζετε τη κοιλιά του αρνιού με τη γέμιση που έχετε ετοιμάσει. Ράβετε τη κοιλιά του αρνιού. Αλείφετε με το μίγμα μπαχαρικών και σάλτσα ντομάτας.
Δένετε τα πόδια του αρνιού ρίχνετε λίγο νερό στο ταψί και βάζετε στο φούρνο. Κάθε τόσο το περνάτε με λίγο βούτυρο

3 Όλα: #

Προστέθηκε από xronismaria, 21.03.10

#

Προστέθηκε από manoyla, 22.05.11

ψήνεται τώρα στον ξυλόφουρνο.μετα τα πηρουνάκια

#

Προστέθηκε από manoyla, 23.05.11

Καλό πολύ καλό αν και η οικογένεια σύσσωμη δήλωσε πως τους αρέσει περισσότερο η δική μου γέμιση που κάνω για το γουρουνόπουλο. Παντως σ΄ευχαριστω για την συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
3 Σχόλια: #

Προστέθηκε από xronismaria, 21.03.10

#

Προστέθηκε από manoyla, 22.05.11

ψήνεται τώρα στον ξυλόφουρνο.μετα τα πηρουνάκια

#

Προστέθηκε από manoyla, 23.05.11

Καλό πολύ καλό αν και η οικογένεια σύσσωμη δήλωσε πως τους αρέσει περισσότερο η δική μου γέμιση που κάνω για το γουρουνόπουλο. Παντως σ΄ευχαριστω για την συνταγή

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή