Αρνάκι με κολοκυθάκια αυγολέμονο!

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Αρνί - Κατσίκι

Αρνάκι με κολοκυθάκια αυγολέμονο!

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Αρνάκι με κολοκυθάκια αυγολέμονο!

Bαθμολογία:

9 ψήφοι

Προστέθηκε από sirilo, 03.04.08

Περιγραφή

Ειναι αρνακι μαγειρεμενο στην κατσαρολα, με κολοκυθακια πολυ μικρα (λεπτα και μακρυα οσο ο δεικτης του χεριου μας). Στο τελος κανουμε με το ζουμακι του αυγολεμονο. Ειναι ενα πραγματικα πεντανοστιμο φαγητο με θεϊκή γεύση.

photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

1 κg. αρνακι
1 kg. κολοκυθακια, τα πολυ λεπτα
ελαιολαδο ή 1 κ.σουπας Φυτινη
1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο
3 ποτηρια νερο χλιαρο
μαϊντανο
2 αυγα
1 λεμονι (το χυμο)
1κ.γλ. κορν-φλαουερ ή αλευρι
αλατι - πιπερι

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Σερβίρει

5 ατομα

Πως το κάνουμε:

Βαζουμε στην κατσαρολα να ζεσταθει το λαδι, τοποθετουμε το κρεας (αφου το εχουμε πρωτα αλατοπιπερωσει) στην κατσαρολα μεχρι να ροδισει και απο τις δυο πλευρες, προσθετουμε το κρεμμυδι (ψιλοκομμενο) μεχρι να σωταριστει. προσθετουμε τα 3 ποτηρια το νερο (χλιαρο) και το αφηνουμε να σιγοβρασει μεχρι σχεδον να μαλακωσειτο κρεας.
Σ'ενα τηγανι, αφου βαλουμε λιγο λαδι να καψει, ροδιζουμε ελαφρως τα κολοκυθακια αφου τα εχουμε αλατισει κι αυτα. Τα βαζουμε διπλα στο κρεας, ριχνουμε απο πανω τον ψιλοκομμενο μαϊντανο και το αφηνουμε να σιγοβρασει το φαγητο μεχρι να μαλακωσουν τα κολοκυθακια. Εαν δουμε οτι χρειαζεται λιγο νερακι, προσθετουμε χλιαρο.
Στη συνεχεια κτυπαμε τ'αυγα σ'ενα μπολ προσθετουμε το λεμονι και το κορν-φλαουερ να διαλυθει καλα, βαζουμε λιγο αλατακι αν χρειαζεται και προσθετουμε σιγα-σιγα ζουμακι απο το φαγητο. Οταν καψει αρκετα το αυγολεμονο το προσθετουμε στο φαγητο μας και κουναμε την κατσαρολα μας να παει παντου.

Λίγα μυστικά ακόμα

Οταν τελειωσει τη βραση του το κρεας θα πρεπει να εχει αρκετο ζουμακι, γιατι θα μας χρειαστει για το αυγολεμονο. Αυτο το φαγητο το συνηθιζουνε πολυ στο Βολο, οπου και μεγαλωσα.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

Χρησιμοποιήστε αλεύρι χωρίς γλουτένη ή κορν φλάουερ χωρίς ίχνη γλουτένης
Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει προσμίξεις ανεπιθύμητες η Μαργαρίνη.

Σχετικές συνταγές

Κατσικάκι µε δεντρολίβανο και λαχανικά

15 Όλα: #

Προστέθηκε από NTINA, 03.04.08

Γιατι ολα τα αμαρτωλα ,ειναι ωραια ?
Και το φαγακι σου ακρως αμαρτωλο .Αντι για μαγειριτσα ,οτι πρεπει .

#

Προστέθηκε από YANNA, 03.04.08

sirilo τέλειο το αρνάκι σου.Συμφωνώ με την Ντίνα, καλύτερο απο τη μαγειρίτσα και θα το δοκιμάσω.

#

Προστέθηκε από Στέφη, 04.04.08

Μου αρέσει πολύ το αρνάκι! Τρελαίνομαι!!!
Θα την δοκιμάσω στα σίγουρα!

#

Προστέθηκε από MARILIA, 10.06.08

ΛΟΙΠΟΝ, ΜΟΛΙΣ ΤΕΛΕΙΩΣΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ....ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ!!!! ΕΓΩ ΔΕΝ ΕΒΑΛΑ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΚΑΙ ΕΤΣΙ ΕΓΙΝΕ ΠΙΟ ΑΝΑΛΑΦΡΗ....ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΠΑΡΩ ΠΟΛΛΑ ΜΠΡΑΒΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΝΤΡΑ ΜΟΥ....ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΤΑ ΧΡΩΣΤΑΩ ΣΕ ΕΣΑΣ!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 14.06.08

Εχθές το φάγαμε,ήταν πολύ καλό.Είχα μάθει αυτό το φαγητό στην Κρήτη με σταμναγκάθι.Ομολογώ ότι το προτιμώ με κολοκυθάκια.

#

Προστέθηκε από golfo, 15.05.10

παρα πολυ ωραιο φαγητο.
ετσι ακριβως το φτιαχνω κι εγω ,καμια φορα το κανω και με μοσχαρακι,ειναι το ιδιο υπεροχο.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από sirilo, 18.05.10

Χαιρομαι που σας αρεσε η συνταγη μου.
Πραγματι ειναι απιθανη γευση.
συγνωμη που αργησα να σας απαντησω.

#

Προστέθηκε από loca, 20.05.10

Nόστιμο και καθόλου δύσκολο... απλά επειδή δεν αναφέρονται πουθενά χρόνοι, εγώ το αρνάκι το σιγόβρασα για μιάμιση ώρα και σχεδόν άλλη μισή ωρίτσα μαζί με τα κολοκυθάκια

#

Προστέθηκε από Χρυσανθουλα, 22.07.10

sirilo, τι να πω, συγχαρητηρια!
Υπεροχο το φαγακι σου πραγματι,το εβρασα το αρνακι στη χυτρα 15'(δεν προλαβαινα), μολις το δοκιμασα ξετρελαθηκα.
Να πω επίσης ότι είχα ζητήσει απο τον κρεοπώλη να μου δωσει ειδικά για κατσαρόλα το αρνάκι.
Λοιπόν, τα πολλά λόγια φτώχια είναι, 5 πιρουνακια με την καρδιά μου για σένα sirilo!!

#

Προστέθηκε από Χρυσανθουλα, 22.07.10

#

Προστέθηκε από sirilo, 22.09.10

Χρυσανθουλα και loca σας ευχαριστω και τις δυο για τα καλα σας λογια και για τα πιρουνακια που μου χαρισατε.
Σορυ που αργησα να σας απαντησω αλλα μολις σημερα επεστρεψα,μετα απο πολυ καιρο.

#

Προστέθηκε από 2ΙΟΥι, 16.12.10

Απλα τελειο ευχαριστουμεεεεεεεεεεεεε

#

Προστέθηκε από sirilo, 18.12.10

2ΙΟΥ μου ευχαριστω για τα πιρουνακια που μου χαρισες,και χαρηκα που σου αρεσε η συνταγουλα μου.
Καλες γιορτες.

#

Προστέθηκε από eva81, 16.10.11

Υπέροχο αυτό το φαγητό και για κυριακάτικο τραπέζι ό,τι πρέπει! Ο άντρας μου που δε συμπαθεί καθόλου τα κολοκυθάκια τρελλάθηκε!Πρόσθεσα και σκορδάκι μαζί με το κρεμμύδι και τα έσβησα με κρασάκι λευκό, μούρλια!

#

Προστέθηκε από sirilo, 17.10.11

eva81 μου χαιρομαι πολυ που σας αρεσε το φαγητακι μου με τα κολοκυθακια.
Πραγματι ειναι τελειο,συμφωνω μαζι σου.
Σ΄ευχαριστω για τα πιρουνακια.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
13 Σχόλια: #

Προστέθηκε από NTINA, 03.04.08

Γιατι ολα τα αμαρτωλα ,ειναι ωραια ?
Και το φαγακι σου ακρως αμαρτωλο .Αντι για μαγειριτσα ,οτι πρεπει .

#

Προστέθηκε από YANNA, 03.04.08

sirilo τέλειο το αρνάκι σου.Συμφωνώ με την Ντίνα, καλύτερο απο τη μαγειρίτσα και θα το δοκιμάσω.

#

Προστέθηκε από Στέφη, 04.04.08

Μου αρέσει πολύ το αρνάκι! Τρελαίνομαι!!!
Θα την δοκιμάσω στα σίγουρα!

#

Προστέθηκε από MARILIA, 10.06.08

ΛΟΙΠΟΝ, ΜΟΛΙΣ ΤΕΛΕΙΩΣΑ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΑΥΤΗΣ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ....ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ!!!! ΕΓΩ ΔΕΝ ΕΒΑΛΑ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ ΚΑΙ ΕΤΣΙ ΕΓΙΝΕ ΠΙΟ ΑΝΑΛΑΦΡΗ....ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΠΑΡΩ ΠΟΛΛΑ ΜΠΡΑΒΟ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΝΤΡΑ ΜΟΥ....ΤΑ ΟΠΟΙΑ ΤΑ ΧΡΩΣΤΑΩ ΣΕ ΕΣΑΣ!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!!!

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 14.06.08

Εχθές το φάγαμε,ήταν πολύ καλό.Είχα μάθει αυτό το φαγητό στην Κρήτη με σταμναγκάθι.Ομολογώ ότι το προτιμώ με κολοκυθάκια.

#

Προστέθηκε από golfo, 15.05.10

παρα πολυ ωραιο φαγητο.
ετσι ακριβως το φτιαχνω κι εγω ,καμια φορα το κανω και με μοσχαρακι,ειναι το ιδιο υπεροχο.
ευχαριστω

#

Προστέθηκε από sirilo, 18.05.10

Χαιρομαι που σας αρεσε η συνταγη μου.
Πραγματι ειναι απιθανη γευση.
συγνωμη που αργησα να σας απαντησω.

#

Προστέθηκε από loca, 20.05.10

Nόστιμο και καθόλου δύσκολο... απλά επειδή δεν αναφέρονται πουθενά χρόνοι, εγώ το αρνάκι το σιγόβρασα για μιάμιση ώρα και σχεδόν άλλη μισή ωρίτσα μαζί με τα κολοκυθάκια

#

Προστέθηκε από Χρυσανθουλα, 22.07.10

#

Προστέθηκε από sirilo, 22.09.10

Χρυσανθουλα και loca σας ευχαριστω και τις δυο για τα καλα σας λογια και για τα πιρουνακια που μου χαρισατε.
Σορυ που αργησα να σας απαντησω αλλα μολις σημερα επεστρεψα,μετα απο πολυ καιρο.

#

Προστέθηκε από 2ΙΟΥι, 16.12.10

Απλα τελειο ευχαριστουμεεεεεεεεεεεεε

#

Προστέθηκε από sirilo, 18.12.10

2ΙΟΥ μου ευχαριστω για τα πιρουνακια που μου χαρισες,και χαρηκα που σου αρεσε η συνταγουλα μου.
Καλες γιορτες.

#

Προστέθηκε από eva81, 16.10.11

Υπέροχο αυτό το φαγητό και για κυριακάτικο τραπέζι ό,τι πρέπει! Ο άντρας μου που δε συμπαθεί καθόλου τα κολοκυθάκια τρελλάθηκε!Πρόσθεσα και σκορδάκι μαζί με το κρεμμύδι και τα έσβησα με κρασάκι λευκό, μούρλια!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από sirilo, 17.10.11

eva81 μου χαιρομαι πολυ που σας αρεσε το φαγητακι μου με τα κολοκυθακια.
Πραγματι ειναι τελειο,συμφωνω μαζι σου.
Σ΄ευχαριστω για τα πιρουνακια.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από Χρυσανθουλα, 22.07.10

sirilo, τι να πω, συγχαρητηρια!
Υπεροχο το φαγακι σου πραγματι,το εβρασα το αρνακι στη χυτρα 15'(δεν προλαβαινα), μολις το δοκιμασα ξετρελαθηκα.
Να πω επίσης ότι είχα ζητήσει απο τον κρεοπώλη να μου δωσει ειδικά για κατσαρόλα το αρνάκι.
Λοιπόν, τα πολλά λόγια φτώχια είναι, 5 πιρουνακια με την καρδιά μου για σένα sirilo!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή