|
|
Αρνί σε σφολιάτα
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 αρνίσιο χεράκι ή μπούτι, χωρίς κόκαλο (περίπου 2 1/2 κιλά)
- 2 κ.γ. δεντρολίβανο ξερό
- 4-6 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες
- 10-15 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- 1 φύλλο σφολιάτα
- 1 αβγό χτυπημένο με 2 κ.σ. γάλα
Πως το κάνουμε:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°.
- Κοπανάμε το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το πιπέρι και το ελαιόλαδο σε γουδί, μέχρι να γίνει αλοιφή.
- Αλατίζουμε το κρέας και από τις δύο μεριές και αλείφουμε το μείγμα των μυρωδικών από τη μέσα μεριά. Τυλίγουμε το κρέας και το κλείνουμε με 2-3 οδοντογλυφίδες αν χρειάζετε.
- τοποθετούμε το κρέας πάνω στη σφολιάτα (την οποία έχουμε ανοίξει λίγο με τον πλάστη). Τυλίγουμε έτσι ώστε οι ραφές της σφολιάτας να είναι από την κάτω μεριά του κρέατος.
- Αλείφουμε παντού με το χτυπημένο αβγό και ψήνουμε για 10' στους 200°. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180° και ψηνουμε το κρέας για 1 1/2 ώρα. Στη μέση περίπου του ψησίματος, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
- Βγάζουμε το κρέας από το φούρνο και το αφήνουμε για 15 ' πριν το κόψουμε. Το κόβουμε φέτες και το σερβίρουμε με πατάτες φούρνου.
- 2 Όλα
-
-
- 0 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
|
Κατηγορία 
