Είχα δοκιμάσει τέτοια ζύμη με μυρωδικά και είχα ξετρελαθεί! Μπαίνει στις συνταγές μου! αλλά όταν λες λίγο αλάτι πόσο δηλαδή; 1 κουταλάκι, μισό; επίσης πειράζει να βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

όταν λέμε λίγο αλάτι εννοούμε 1 κουταλάκι του γλυκού

φοβερή!!!!

Θα ήθελα να ρωτήσω αν αυτή η ζύμη γίνεται τραγανή και λεπτή ή όχι.Γιατί την προτιμούμε λεπτή.Ή εξαρτάται από την ποσότητα της ζύμης που θα βάλω?

Αγαπητή PYLH η ζύμη αυτή στην συγκεκριμένη δόση μέτρια σε πάχος και όχι τραγανή αλλά ούτε και πολύ μαλακιά, μπορείς να κρατάς στο χέρι σου το κομμάτι και να το τρως. Εάν εσύ τώρα θες να την κάνεις τραγανή και λεπτή θα κάνεις πιο σφιχτό το ζυμάρι σου και ελάχιστα λιγότερο. Καλή επιτυχία.

καλημέρα κορίτσια.Είμαι σίγουρη ότι μόνο εσείς μπόρείτε να με βοηθήσετε. Έχω αγοράσει έναν αρτοπαρασκευστή και θα ήθελα κάποιες συνταγές για ψωμάκι ή κάποιο κέικ. Όχι τίποτα άλλο, αλλά για να αρχίσω να το χρησιμοποιώ. Ευχαριστώ

κλακι, καλύτερα να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ, δεν είναι εδώ θέση για τέτοιες ερωτήσεις :)

Πολύ καλή!!!

Έδωσε ωραίο άρωμα ο βασιλικός. Γενικά ήταν νόστιμη η ζύμη. Εγώ βέβαια επειδή δεν έχω στρογγυλό ταψί την έκανα σε τετράγωνο σχετικά μικρό και μάλλον δεν το υπολόγισα καλά και μου βγήκε πολύ παχύ το φύλλο αν και αφαίρεσα και ένα κομμάτι και ήταν σαν ψωμί κάτω από τα υλικά. Σε γενικές γραμμές όμως ήταν καλή. Θα την ξαναδοκιμάσω όταν βρω το ταψί που προτείνεις. Είδα τελευταία σε κάποια μαγαζιά και μια σχάρα με τρυπίτσες που μάλλον βάζεις την πίτσα πάνω και μετά στο ταψί υποθέτω ότι είναι για ψηθεί ομοιόμορφα αλλά και για να διατηρείται τραγανό το ζυμάρι όταν τη σερβίρεις. Γιατί χθες βράδυ την έκανα και τη σέρβιρα αμέσως και ενώ στην αρχή ήταν τραγανό μετά μαλάκωσε το ζυμάρι από την υγρασία.

Πολύ καλή. Βέβαια δεν την έκανα εγώ αλλά μια φίλη της μάνας μου που μου ζήτησε να ψάξω ζύμη για πίτσα. μου είπε ότι της βγήκε πολύ καλή και ότι της άρεσε. α! και τη ζύμη τη χρησιμοποίησε σε δύο δόσεις.

Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε και θα επανέλθω για την ακριβή βαθμολογία. Μόνο, ήθελα να ρωτήσω αν τρώγεται το ίδιο εύκολα αν κρυώσει, δηλαδή να μην σκληρύνει όταν κρυώσει και αν τρώγεται την επόμενη μέρα. Ακόμη, ήθελα να ρωτήσω τι γίνεται αν θες να βάλεις τυρί από πάνω, το οποίο λιώνει αμέσως, ενώ μέσα στα 45' λεπτά που θα ψήνεται το ζυμάρι, αυτό θα έχει καεί. Μήπως πρέπει να βάλουμε τα υλικά το τελευταίο τέταρτο?

Απλά φ α ν τ α σ τ ι κ ή!!!!
Πεντανόστιμη κι εύκολη!

Αγαπητή kollhth την επόμενη ημέρα τρώγεται πολύ ευχάριστα αν σου αρέσει η κρύα πίτσα δεν είναι ούτε σκληρή ούτε μαλακιά τώρα για το ψήσιμο του ζυμαριού σε συνδυασμό με το τυρί εμένα δεν μου καίγεται αν πάλι έχεις τέτοιο πρόβλημα τότε ξεκίνα το ψήσιμο με την κάτω αντίσταση και στην συνέχεια βάλε πάνω και κάτω αντιστάσεις και τελείωσε το ψήσιμό της καλή επιτυχία

τέλεια η ζύμη την έφτιαξα και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο.

Oλα αυτα τα μυρωδικα της πανε τελεια!!!!Αφρατη και τραγανη.Ο συνδυασμος των δυο άλευρων πολυ πολυ καλος.Δεν την αφησα να "ξεκουραστει"γιατι δεν ειχα χρονο.Ωστοσο εγινε εξαιρετικη!!

Καταπληκτική ζύμη! Την κάνω συνέχεια απο τότε που διάβασα την συνταγή, αλλά ξεχνούσα να βαθμολογήσω. Πέντε πηρουνάκια λοιπόν! :)

Δεν ξέρω τι έκανα λάθος. Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες σου, mariakp, και τα 350 γραμ. αλεύρι δεν...συμβάδιζαν με το 1 νεροπότηρο - και κάτι - νερό. Το λάθος μου, ίσως, ήταν ότι έβαλα το 1 νεροπότηρο στα 350 γραμ. "μια και έξω", ενώ θα έπρεπε να το βάλω λίγο - λίγο και να δω που έπρεπε να σταματήσω. Βάζοντας, λοιπόν, το 1 νεροπότηρο (και χωρίς καν...το κάτι του) και τα 350 γραμ. αλεύρι...μου βγήκε μια ζύμη που κολλούσε, πάρα πολύ, στα χέρια και χρειάστηκε να βάλω πολύ περισσότερο αλεύρι. Κατέληξα, λοιπόν, για να μπορώ να "δουλέψω" τη ζύμη και να την ξεκολλήσω (κι απ΄ τα χέρια μου και απ΄ τη λεκάνη) να βάλω γύρω στα 500 γραμ. αλεύρι και 2 και κάτι, περίπου, νεροπότηρα νερό.
Δεν βγήκε άσχημο το ζυμάρι. Απλά, για τα δικά μου γούστα, θα μπορούσε να είναι πιο αφράτο. Φούσκωσε, πάντως, ομοιόμορφα και αυτό το αναγνωρίζω. Και ήταν πολύ ιδιαίτερα - και πρωτότυπα - και τα μυρωδικά μέσα στη ζύμη. Αυτό μάλιστα, ήταν που με "τράβηξε" σ΄ αυτή τη συνταγή...
Καλές γιορτές...

πολυ ωραια κ αρωματικη. οσο φουσκωνε ανυσηχησα λιγο γιατι μου μυριζε πολυ σκορδο αλλα με ολα τα υλικα επανω εδεσεμια χαρα!ζυμωθηκε πανευκολα,φουσκωσε γρηγορα.

όταν λες σκληρό και μαλακό αλεύρι ποια εννοείς?

Είχα δοκιμάσει τέτοια ζύμη με μυρωδικά και είχα ξετρελαθεί! Μπαίνει στις συνταγές μου! αλλά όταν λες λίγο αλάτι πόσο δηλαδή; 1 κουταλάκι, μισό; επίσης πειράζει να βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

όταν λέμε λίγο αλάτι εννοούμε 1 κουταλάκι του γλυκού

φοβερή!!!!

Θα ήθελα να ρωτήσω αν αυτή η ζύμη γίνεται τραγανή και λεπτή ή όχι.Γιατί την προτιμούμε λεπτή.Ή εξαρτάται από την ποσότητα της ζύμης που θα βάλω?

Αγαπητή PYLH η ζύμη αυτή στην συγκεκριμένη δόση μέτρια σε πάχος και όχι τραγανή αλλά ούτε και πολύ μαλακιά, μπορείς να κρατάς στο χέρι σου το κομμάτι και να το τρως. Εάν εσύ τώρα θες να την κάνεις τραγανή και λεπτή θα κάνεις πιο σφιχτό το ζυμάρι σου και ελάχιστα λιγότερο. Καλή επιτυχία.

καλημέρα κορίτσια.Είμαι σίγουρη ότι μόνο εσείς μπόρείτε να με βοηθήσετε. Έχω αγοράσει έναν αρτοπαρασκευστή και θα ήθελα κάποιες συνταγές για ψωμάκι ή κάποιο κέικ. Όχι τίποτα άλλο, αλλά για να αρχίσω να το χρησιμοποιώ. Ευχαριστώ

κλακι, καλύτερα να κάνεις την ερώτησή σου στο φόρουμ, δεν είναι εδώ θέση για τέτοιες ερωτήσεις :)

Πολύ καλή!!!

Έδωσε ωραίο άρωμα ο βασιλικός. Γενικά ήταν νόστιμη η ζύμη. Εγώ βέβαια επειδή δεν έχω στρογγυλό ταψί την έκανα σε τετράγωνο σχετικά μικρό και μάλλον δεν το υπολόγισα καλά και μου βγήκε πολύ παχύ το φύλλο αν και αφαίρεσα και ένα κομμάτι και ήταν σαν ψωμί κάτω από τα υλικά. Σε γενικές γραμμές όμως ήταν καλή. Θα την ξαναδοκιμάσω όταν βρω το ταψί που προτείνεις. Είδα τελευταία σε κάποια μαγαζιά και μια σχάρα με τρυπίτσες που μάλλον βάζεις την πίτσα πάνω και μετά στο ταψί υποθέτω ότι είναι για ψηθεί ομοιόμορφα αλλά και για να διατηρείται τραγανό το ζυμάρι όταν τη σερβίρεις. Γιατί χθες βράδυ την έκανα και τη σέρβιρα αμέσως και ενώ στην αρχή ήταν τραγανό μετά μαλάκωσε το ζυμάρι από την υγρασία.

Πολύ καλή. Βέβαια δεν την έκανα εγώ αλλά μια φίλη της μάνας μου που μου ζήτησε να ψάξω ζύμη για πίτσα. μου είπε ότι της βγήκε πολύ καλή και ότι της άρεσε. α! και τη ζύμη τη χρησιμοποίησε σε δύο δόσεις.

Θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε και θα επανέλθω για την ακριβή βαθμολογία. Μόνο, ήθελα να ρωτήσω αν τρώγεται το ίδιο εύκολα αν κρυώσει, δηλαδή να μην σκληρύνει όταν κρυώσει και αν τρώγεται την επόμενη μέρα. Ακόμη, ήθελα να ρωτήσω τι γίνεται αν θες να βάλεις τυρί από πάνω, το οποίο λιώνει αμέσως, ενώ μέσα στα 45' λεπτά που θα ψήνεται το ζυμάρι, αυτό θα έχει καεί. Μήπως πρέπει να βάλουμε τα υλικά το τελευταίο τέταρτο?

Απλά φ α ν τ α σ τ ι κ ή!!!!
Πεντανόστιμη κι εύκολη!

Αγαπητή kollhth την επόμενη ημέρα τρώγεται πολύ ευχάριστα αν σου αρέσει η κρύα πίτσα δεν είναι ούτε σκληρή ούτε μαλακιά τώρα για το ψήσιμο του ζυμαριού σε συνδυασμό με το τυρί εμένα δεν μου καίγεται αν πάλι έχεις τέτοιο πρόβλημα τότε ξεκίνα το ψήσιμο με την κάτω αντίσταση και στην συνέχεια βάλε πάνω και κάτω αντιστάσεις και τελείωσε το ψήσιμό της καλή επιτυχία

τέλεια η ζύμη την έφτιαξα και δεν έμεινε ούτε ψίχουλο.

Oλα αυτα τα μυρωδικα της πανε τελεια!!!!Αφρατη και τραγανη.Ο συνδυασμος των δυο άλευρων πολυ πολυ καλος.Δεν την αφησα να "ξεκουραστει"γιατι δεν ειχα χρονο.Ωστοσο εγινε εξαιρετικη!!

Καταπληκτική ζύμη! Την κάνω συνέχεια απο τότε που διάβασα την συνταγή, αλλά ξεχνούσα να βαθμολογήσω. Πέντε πηρουνάκια λοιπόν! :)

Δεν ξέρω τι έκανα λάθος. Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες σου, mariakp, και τα 350 γραμ. αλεύρι δεν...συμβάδιζαν με το 1 νεροπότηρο - και κάτι - νερό. Το λάθος μου, ίσως, ήταν ότι έβαλα το 1 νεροπότηρο στα 350 γραμ. "μια και έξω", ενώ θα έπρεπε να το βάλω λίγο - λίγο και να δω που έπρεπε να σταματήσω. Βάζοντας, λοιπόν, το 1 νεροπότηρο (και χωρίς καν...το κάτι του) και τα 350 γραμ. αλεύρι...μου βγήκε μια ζύμη που κολλούσε, πάρα πολύ, στα χέρια και χρειάστηκε να βάλω πολύ περισσότερο αλεύρι. Κατέληξα, λοιπόν, για να μπορώ να "δουλέψω" τη ζύμη και να την ξεκολλήσω (κι απ΄ τα χέρια μου και απ΄ τη λεκάνη) να βάλω γύρω στα 500 γραμ. αλεύρι και 2 και κάτι, περίπου, νεροπότηρα νερό.
Δεν βγήκε άσχημο το ζυμάρι. Απλά, για τα δικά μου γούστα, θα μπορούσε να είναι πιο αφράτο. Φούσκωσε, πάντως, ομοιόμορφα και αυτό το αναγνωρίζω. Και ήταν πολύ ιδιαίτερα - και πρωτότυπα - και τα μυρωδικά μέσα στη ζύμη. Αυτό μάλιστα, ήταν που με "τράβηξε" σ΄ αυτή τη συνταγή...
Καλές γιορτές...

πολυ ωραια κ αρωματικη. οσο φουσκωνε ανυσηχησα λιγο γιατι μου μυριζε πολυ σκορδο αλλα με ολα τα υλικα επανω εδεσεμια χαρα!ζυμωθηκε πανευκολα,φουσκωσε γρηγορα.

όταν λες σκληρό και μαλακό αλεύρι ποια εννοείς?

Αγαπητή twins όταν λέω σκληρό και μαλακό αλεύρι εννοώ αυτό που δηλώνουν και οι λέξεις:σκληρό αλεύρι και μαλακό αλεύρι .
Το πακέτο με το αλεύρι που θα αγοράσεις από το super market θα πρέπει να γράφει απ' έξω αν το αλεύρι είναι μαλακό ή αν
είναι σκληρό.Το μαλακό αλεύρι είναι πιο λευκό από το σκληρό ενώ το σκληρό είναι υπόλευκο.Πιστεύω να σε κατατόπισα . Καλή επιτυχία .