Ασιατική σαλάτα με noodles, κοτόπουλο και peanuts

17 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
elenalda01
elenalda01 @cook_8496698

Αυτή η σαλάτα είναι η δική μου εκδοχή της ασιατικής σαλάτας, αφού δοκίμασα διάφορες σχετικές συνταγές. Η σαλάτα αυτή σε διάφορες παραλλαγές τρώγεται σε όλη την Ασία.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε το κοτόπουλο και η σαλάτα να γίνει χορτοφαγική. Αν βάλουμε το κοτόπουλο μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ κυρίως γεύμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

4 άτομα
  1. 1 μικρή πράσινη σαλάτα ή ένα μικρό κινέζικο λάχανο
  2. 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο
  3. 125 γρ.(μισό πακέτο) ρυζομακάρονα (rice noodles)
  4. 1 αγγουράκι Κνωσσού με τη φλούδα
  5. 1 φλυτζάνι τσαγιού φυστίκια peanuts χοντροκομμένα
  6. 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  7. 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη (χωρίς τα σπόρια)
  8. 1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ 2 εκ.
  9. 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
  10. ξύσμα από 1 lime
  11. Για το dressing
  12. 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  13. 1 κ.σ. μέλι
  14. 1 κ.σ. άσπρο ξύδι ή ξύδι από ρύζι
  15. χυμό από ένα lime
  16. αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλο σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Μόλις κρυώσει, το μαδάμε με τα χέρια σε λεπτές φετούλες, σαν ίνες.

  2. 2

    Κόβουμε το αγγουράκι σε πολύ λεπτές φετούλες με τον αποφλοιωτή.

  3. 3

    Βράζουμε τα ρυζομακάρονα για 2 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τα περνάμε από κρύο νερό να σταματήσει ο βρασμός και τα στραγγίζουμε.

  4. 4

    Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα ρυζομακάρονα με το κοτόπουλο, το αγγουράκι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά τσίλι, το τζίντζερ (τριμμένο στον ψιλό τρίφτη), το σκόρδο ψιλοκομμένο (αν το βάλουμε) και το ξύσμα από το lime.

  5. 5

    Πλένουμε και χοντροκόβουμε τη σαλάτα. Τη βάζουμε σε σαλατιέρα.

  6. 6

    Βάζουμε όλα τα υλικά του dressing σε ένα γυάλινο βαζάκι (π.χ. από μαρμελάδα) και τα χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν.

  7. 7

    Προσθέτουμε το μισό από το dressing στα φύλλα της σαλάτας.

  8. 8

    Το υπόλοιπο dressing το ρίχνουμε στο μίγμα με τα ρυζομακάρονα και το τοποθετούμε πάνω στη σαλάτα.

  9. 9

    Τέλος προσθέτουμε από πάνω τα φυστίκια.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

elenalda01
elenalda01 @cook_8496698
στις

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα