darspi
darspi @cook_8512368
,

Υπέροχα ψωμάκια ή φρατζολίτσα από τα χεράκια μας! Εύκολο ψωμάκι!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ, πριν βάλω το σουσάμι ρίχνω λίγο ζαχαρόνερο από πάνω. Και θα κολλήσει καλύτερα το σουσάμι αλλά και το ψωμί μου γίνετε πιο τραγανό.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

41 Minutes
  1. 1 κιλό αλεύρι σκληρό (κάνει και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, απλά το σκληρό είναι καλύτερο)
  2. 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή 20 γραμμάρια νωπή
  3. νεράκι
  4. 1 κουταλιά σούπας αλάτι
  5. 1/2 κουταλιά σούπας ζάχαρη
  6. 1-2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε χλιαρό νερό περίπου 1 ποτήρι του νερού μαζί με την μαγιά, την ζάχαρη, το αλάτι και 100 γραμμάρια αλεύρι (το ανακατεύουμε με τα χέρια, ώστε να μην έχει καθόλου "κόμπους").Και το αφήνουμε να φουσκώσει περίπου 30 λεπτά. Ώστε να γίνει όπως στην φωτογραφία (με φουσκάλες).

  2. 2

    Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε 1 κιλό αλεύρι (καλό είναι να το κοσκινίσουμε).

  3. 3

    Βάζουμε στο mixer μας (στο 1) το αλεύρι, την μαγιά, το ελαιόλαδο.Βάζουμε το mixer στο 4 και προσθέτουμε νεράκι σιγά-σιγά όσο πάρει, ώστε να μην κολλάει στα τοιχώματα.Το χτυπάμε για 10 λεπτά.

  4. 4

    Βάζουμε το ζυμάρι μας στην λεκάνη, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να φουσκώσει 30-45 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.Εγώ το έβαλα σκεπασμένο μπροστά στην σόμπα.Ώστε να διπλασιάσει το μέγεθός του.

  5. 5

    Κόβουμε το ζυμάρι μας και φτιάχνουμε μικρές μπαλίτσες (με αλευρωμένα χέρια) ή ένα μεγάλο καρβέλι ή φρατζόλα. Ότι θέλουμε.Εμένα μου έβγαλε 15 ψωμάκια των 130 γραμμαρίων.Τα κόβουμε ελαφρά από πάνω με ένα μαχαίρι.Και πασπαλίζουμε το σουσάμι.

  6. 6

    Τα καλύπτουμε με μια μεμβράνη και τα αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν για 15- 20 λεπτά.

  7. 7

    Τέλος ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω για 40 με 45 λεπτά.

Αντιδράσεις

Σχόλια (4)

dkapchristina
dkapchristina @cook_8516591
Την ιδια συνταγη ακολουθω κι εγω, ειναι φοβερη γινονται πολύ νοστιμα .τραγανα και διατηρουνται αρκετες μέρες.

Από

darspi
darspi @cook_8512368
στις
,