Άζυμο ψωμί

Μαγειρεύτηκε 14 φορές
stg
stg @cook_8492721

Δεν θέλει ζύμωμα! Πρόκειται για ένα ψωμί που γίνεται σε μια ωρίτσα το πολύ και εντυπωσιάζει τους πάντες! Το φτιάχνω όταν μπλοκάρω, π.χ. τα μωρά πεινάνε για κάτι ζεστό και νόστιμο, η παρέα που θα έρθει θέλουν κρασάκι δροσερό και μεζεδάκι πρώτο κτλ...
Αν θέλουμε δεν πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, αλλά με μαύρη ζάχαρη ή λίγο μέλι και το ψωμάκι μας γίνεται γλυκό. Είναι ψωμί που κόβεται με το χέρι και όχι με το μαχαίρι. Το είδα στην τηλεόραση σε μια εκπομπή στυλ Jamie Oliver.Καλή όρεξη! Ευχαριστούμε την FILIPPIA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

205 Minutes
600 - 800 γραμμάρια ψωμί
  1. 2 φακελάκια μπυρομαγιά σκόνη
  2. 1 κούπα ζεστό νερό (χλιαρό)
  3. 1 κ.σ. ξύδι
  4. 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 1 κ.σ. ζάχαρη μαύρη
  6. 1 κ.σ. αλάτι
  7. 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  8. 1 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
  9. Μπαχαρικά που βάζουμε στα κρεατικά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το περιεχόμενο από τα 2 φακελάκια μπυρομαγιάς, την κούπα με το χλιαρό νερό, την κουταλιά με το ξύδι και την κούπα με το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.

  2. 2

    Έπειτα στο μπολ μας ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρη μαύρη, μια κουταλιά αλάτι, μια κουταλιά ελαιόλαδο και μια κούπα αλεύρι ολικής άλεσης. Τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμαράκι (αν χρειαστεί προσθέτω 1 - 2 κουταλιές ελαιόλαδο ακόμη).

  3. 3

    Το βάζουμε σε μια φόρμα με λαδόκολλα ή σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και το αφήνω για μισή ώρα με σαράντα λεπτά να φουσκώσει.

  4. 4

    Σε προθερμασμένο φούρνο βάζω μέσα το ψωμάκι αφού πρώτα το πασπαλίσω με μπαχαρικά που βάζουμε στο κρέας(π.χ. πάπρικα και ρίγανη είναι τα δικά μου αγαπημένα μπαχάρια). Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα (αυτό δεν είναι απόλυτο, η κάθε νοικοκυρά ξέρει τον φούρνο της καλύτερα) μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (14)

Σχόλια (90)

katerina78
katerina78 @Doukat1978
Όταν λες μπυρομαγιά ποια μαγιά εννοείς και που την βρίσκουμε;

Από

stg
stg @cook_8492721
στις

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα