Βάψιμο αυγών με καλσόν
Με την τεχνική του καλσόν μπορούμε να κάνουμε διάφορα σχέδια στα αυγά μας. Θα χρειαστούμε διάφορα φύλλα και λαχανικά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Καλή επιτυχία και καλή... Ανάσταση!!! Το βίντεο είναι από τον petroskavala και δείχνει την τεχνική με το καλσόν καθώς και την τεχνική με τις κλωστές φλος
https://www.youtube.com/watch?v=AR36W9qKizE
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Για δική μας ευκολία καλό είναι να ξεκινάμε πάντα τοποθετώντας τα υλικά μας στον πάγκο. Τα αυγά μας καλά πλυμένα, κορυφές μαϊντανού, ουρές από φρέσκα κρεμμυδάκια, κρεμυδόφυλλα, σκορδόφυλλα, φύλλα ή λουλούδια, καλτσόν κομμένα και ότι άλλο μας αρέσει. Τέλος ένα μπολάκι με νερό.
-
2
Πέρνουμε το μαϊντανό και το βρέχουμε για να κολλήσει στο αυγό μας. Σε κάθε αυγό μπορούμε να βάλουμε 1 σαν "αυτοκόλλητο", 2 αντικριστά, καθώς και 4-5 περιμετρικά σαν κορδέλα. Το δένουμε σφιχτά με το καλτσόν. Όπου είναι ο μαϊντανός δεν περνάει η βαφή.
-
3
Παίρνουμε τις ουρές από το φρέσκο κρεμμυδάκι και τις περνάμε γύρω από το αυγό όπως στη φωτογραφία. Το δένουμε σφιχτά με το καλτσόν και το αφήνουμε στην άκρη
-
4
Τυλίγουμε το αυγό με μεγάλα κρεμυδόφυλλα. Προσοχή δεν το καλύπτουμε όλο, αφήνουμε αρκετά κενά. Εδώ βάφετε το αυγό από τη βαφή και από το κρεμμύδι μαζί. Γι αυτό και πρέπει να βράσει με τη βαφή, αλλιώς δεν βγάζει χρώμα. Το δένουμε σφιχτά με το καλτσόν και το αφήνουμε στην άκρη.
-
5
Παίρνουμε τα σκορδόφυλλα και τα βάζουμε στο αυγό "μύτη" "κώλο". Εκεί που έχει σκόρδο δεν πιάνει η βαφή. Το δένουμε σφιχτά με το καλτσόν.
-
6
Αν έχουμε μικρά κομμάτια από κρεμυδόφυλλα και σκορδόφυλλα βάζουμε λίγα στο καλσόν το αυγό και λίγα φύλλα από πάνω. Δένουμε σφιχτά και τα βάζουμε στην άκρη.
-
7
Αφού τυλίγουμε όλα τα αυγά, ετοιμάζουμε τις βαφές βάση οδηγιών και βάφουμε τα αυγά μας. Αφού στεγνώσουν τα ξετυλιγουμε και τα γυαλίζουμε ή τα λαδώνουμε.
Σχόλια (9)