Βασιλόπιτα 2 
| Bαθμολογία: | | 23 ψήφοι |
Περιγραφή
Μια πολύ νόστιμη βασιλόπιτα, σαν κέικ.
Τι χρειαζόμαστε:
- 600 γρ. ζάχαρη
- 600 γρ. αλεύρι
- 300 γρ. βούτυρο
- 300 γρ. γάλα κρύο
- 6 αβγά
- 3/4 κ.σ. κρεμόριο
- 3/4 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 φλυτζανάκι κονιάκ
- 1 βανίλια
- ξύσμα πορτοκαλιού
Στα γρήγορα
Πώς το κάνουμε:
- Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει καλά και μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα δουλεύουμε καλά.
- Χωρίζουμε τα αβγά και ρίχνουμε τους κρόκους έναν ένα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μισό γάλα και μετά όλο το αλεύρι και τη βανίλια.
- Συνεχίζουμε ανακατεύοντας και προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα μέσα στο οποίο έχουμε βάλει το κρεμόριο και τα ασπράδια των αβγών, χτυπημένα μαρέγκα.
- Τελευταία προσθέτουμε τη σόδα με το κονιάκ και το ξύσμα.
- Βάζουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα στους 200°.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε επίσης να χωρίσετε τη ζάχαρη σε δύο μέρη. Να βάλετε τη μισή με το βούτυρο και την άλλη μισή να τη χτυπήσετε με τα ασπράδια όταν κάνετε τη μαρέγκα.
Σχετικές συνταγές
54 Όλα
27 Σχόλια
- Αυτη τη συνταγή κάνω κι εγώ,είναι καταπληκτική.Μόνο που δεν βάζω κονιάκ,βάζω 3 κουταλάκια κρεμόριο,το χυμό 1 πορτοκαλιού και 2 βανίλιες.Ακόμα τη μαρέγκα τη βάζω στο τέλος,δεν τη χτυπάω στο μίξερ.Θα βάλω 5 πηρουνάκια γιατί το αξίζει αυτη η συνταγή κα εσυ που την κατέβασες!!!Σε όσους την έχω δώσει έχουν ξετρελάθει.Φέτος θα φτιάξω τη δική σου γιατι φαίνεται εξισου υπέροχη!!!ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ.
kalispera, epidi dn meno ellada k ola ta ulika ta exo ektos apo to kremodio to opoio dn xero pos legete sta gallika k stin metafrasi tu google mou to vgazei lathos,mipos yparxei kammia analaktiki adi giauto na valo kati alo?Ηταν η 1η φορα που εκανα βασιλοπιτα εγω. Εκανα διπλη δοση και παρολο που ολα πηγαν στραβα (μεσα στην ζαλαδα μου εβαλα κ.γ κρεμοριο χ2 , εριξα ολο το γαλα μαζι και ξεχεριαστηκα, την εβγαλα 2 λεπτα νωριτερα απο οτι θα επρεπε ) ηταν πεντανοστιμη.
Σιγουρα του χρονου θα την επαναλαβω αλλα σιγουρα χωρις τους μικρους βοηθους μου :-) .
Καλη χρονιαουφ!η πιτα ψηνεται...εχει ανοιξει σαν ηφαιστειο...περιμενω το μπαμ!!!να δω πως θα τη στολισω!πρεπει να εχει ωραια γευση παντως αν κρινω απο τη ζυμη... θα σας πω το βραδυ ....αντε και του χρονου!!!!η μονη παραλλαγη τελικα ηταν μερικες σταγονες λεμονι αντι για κρεμοριο.πιστευω οτι αν ειχε ψηθει θα ηταν πολυ τελοια..δεν ψηθηκε (παρολο που την αφησα παραπανω απο 1 ωρα ) ομως και ετσι δεν μπορω να κρινω ουτε εγω ουτε και οι καλεσμενοι μου που περιμεναν με ανυπομονισια την πρωτη κοπη της πιτας στο καινουργιο μου σπιτι...Ηταν η πιο νοστιμη βασιλοπιτα που εχω φτιαξει.........πολυ νοστιμη........Καλη χρονιά και χρόνια πολλά σε όλους!
Χαίρομαι που επιλέξατε τη βασιλόπιτα αυτή και που την ευχαριστηθήκατε με τις οικογένειές σας.
Αλεξάνδρα ο χρόνος εξαρτάται από τον κάθε φούρνο αλλά και από το μέγεθος του ταψιού. Έτσι μπορεί να πάρει και περισσότερη ώρα. Μπορείς να ελέγξεις όλα τα κέικ βάζοντας ένα μαχαίρι μέσα. Αν βγει καθαρό σημαίνει πως έχει ψηθεί μέχρι μέσα.Αυτή τη βασιλόπιτα είχα φτιάξει και πέρυσι όμως με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος και είχαν ξετρελλαθεί όλοι! Αυτή θα φτιάξω και φέτος (και να φανταστείτε ότι είμαι πιο πολύ της βασιλόπιτας-τσουρέκι, δεν την αλλάζω με τίποτα) έχει τέλεια γεύση και μου άρεσε που παρέμενε μαλακή και μετά από μέρες! Πέντε πηρουνάκια είναι λίγα, μακάρι να είχε και περισσότερα! Ευχαριστούμε που μοιράστηκες την υπέροχη αυτή συνταγή μαζί μας!!!Χρόνια πολλά και Καλή Χρονιά σε όλους.Ευχαριστώ Ευχαριστώ. Απίθανη βασιλόπιτα. Τολμώ να πω η καλύτερη που έχω φάει. Χθες το βράδυ εξαφανίστηκε σε ελάχιστο χρόνο και πόσο όμορφα μύριζε και όταν την έψηνα και όταν την είχα βάλει στο τραπέζι. "Μαράκι" μήπως είχες ανοίξει τον φούρνο πριν ψηθεί; Επειδή αυτός είναι ένας λόγος για να καθήσει η πίτα. 25 Ερωτήσεις
- Το κρεμόριο είναι μια σκόνη όπως είναι η αμμωνία και η σόδα η μαγειρική. Μπορείς να το βρεις σε σουπερ μάρκετ
Συνταγές για βασιλόπιτα υπάρχουν πολλές. Η κάθε νοικοκυρά σχεδόν κάνει και τη δική της. Απλώς έγώ έχω δοκιμάσει αυτή.Ουπς ξέχασα για το κονιάκ. Δεν ξέρω να υπάρχουν και πολλά είδη... μόνο για περισσότερα αστέρια ξέρω. Πάντως οτιδηποτε κονιάκ κάνει.Από πάνω είχα βάλει γλάσο άχνης ζάχαρης (δες τη συνταγή εδώ http://www.sintagespareas.gr/sintages/glaso-gia-mpiskota.html)
Την χρονολογία την είχα φτιάξει με αμυγδαλόπαστα (μαρτζιπαν).Αλεύρι κανονικό θέλει.
Χρόνια πολλά εύχομαι και καλή χρονιά!καλη χρονιά σε όλους....εγω είμαι απογοητευμένη με το αποτέλεσμα..ακολούθησα όλες τις οδηγίες, ποσοτητα, χτυπημα, μαρέγκα κατα γράμμα, καθώς η πείρα μου δεν με βοηθάει για πειραματισμούς κ η βασιλόπιτα αν κ νόστιμη δεν φουσκωσε ικανοποιητικά αλλά πολύ λίγο και απο κάτω έμεινε άψητη. τι μπορεί να έκανα λάθος ;Katerina Titi στα αγγλικά λέγεται cream of tartar. Μήπως σε βοηθήσει έτσι να το βρεις; Μπορείς να το αντικαταστήσεις κανονικά με χυμό λεμονιού, αλλά η ποσότητα υγρού που θα βάλεις (θα έπρεπε να βάλεις τουλάχιστον 2 1/2 κ.σ.) δεν ξέρω μήπως σου αλλάξει τη σύσταση της ζύμης ή τη γεύση της...χρονια πολλα!θα φτιαξω για πρωτη φορα βασιλοπιτα και θα ηθελα να ρωτησω αν μπορω να αντικαταστησω η να παραληψω το κονιακ και το κρεμοριο γιατι δεν εχω...Nebula και Αλεξάνδρα, ζητώ συγγνώμη για την καθυστέρηση, αλλά βρίσκομαι σε διακοπές.
Το ταψί είναι αρκετά μεγάλο, γύρω στα 30 εκ.
Το κονιάκ σίγουρα μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο λικέρ ή αλκοολούχο ή χυμό. Μόνο η γεύση θα αλλάξει. Το κρεμόριο όμως δεν ξέρω αν μπορείς να το παραλείψεις...Γεια σας!Θα ήθελα να ρωτήσω κάτι:το βούτυρο ειναι φρέσκο ή μπορούμε να βάλουμε μαργαρίνη??Εγώ βάζω κανονικό βούτυρο, αν θέλεις φαντάζομαι πως γίνεται και με μαργαρίνη. Καλές γιορτές και καλή επιτυχία!Καλησπερα κ χρονια πολλα! Φαινεται τελεια κ λεω για πρωτη φορα να την δοκιμασω κ εγω..μιας κ θα εχω πεθερικα στο σπιτι κ λοιπους συγγενεις! Θα ηθελα λοιπον Sitronella με την σειρα μου να σε ρωτησω εαν ειναι ευκολο να μου πεις αναλογιες για το γλασο που εχεις βαλει απο πανω...( τα υλικα τα ξερω..ειδα το αντιστοιχο link που εστειλες ..)kristi αν είδες το λινκ θα είδες και τις αναλογίες. Τώρα αν η ερώτηση είναι πόση δόση θα χρειαστείς, λογικά μια δόση θα σου φτάσει (δεν θυμάμαι πραγματικά πόσο γλάσο είχα φτιάξει τότε...)
yrozaf πάντα πρέπει να καλυπτεις με βουτυρόκρεμα πριν βάλεις κάπου ζαχαρόπαστα.
Καλη επιτυχία εύχομαι, καλές γιορτές και καλή χρονιά!Καλή χρονιά :-) Θα ήθελα να ρωτήσω γιατί ενώ στο φούρνο φαινόταν καταπληκτική, είχε φουσκώσει, μύριζε όμορφα όλο το σπίτι, όταν την έβγαλα από το φούρνο μέσα σε λιγότερο από 5 λεπτα ξεφούσκωσε, έγινε σχεδόν όσο η ζύμη μιας αφράτης pizza, χα, χα! Το τεστ με το μαχαίρι το είχα κάνει, δεν κολούσε καθόλου. Τι έκανα λάθος;;;Μαράκι λυπάμαι που σου έκατσε έτσι. Δεν ξέρω τι μπορεί να πήγε στραβά, είναι η βασιλόπιτα που κάνει κάθε χρόνο η πεθερά μου με μεγάλη επιτυχία πάντα. Διάβασε το άρθρο για τα κέικ (θα το βρεις κάτω από τη συνταγή) να δεις αν υπάρχει κάτι εκεί μέσα που μπορεί να έκανες λάθος.
Καλή χρονιά εύχομαι σε όλους!Πόσο κονιακ πρέπει να βάλουμε? γινεται να μην το βαλω? 2 Παραλλαγές
- Την έκανα φέτος και την πήγα στο σπίτι που κάναμε την αλλαγή του χρόνου. Ολοι είπαν οτι ήταν η καλύτερη Βασιλόπιτα που έχουν φάει ποτέ. το μόνο που εκανα ήταν να βάλω αντι για 300ml γάλα 100 ml γάλα και 200 ml χυμό πορτοκαλι. καθώς και να προσθέσω και ξύσμα λεμονιού. Εγινε τέλεια... Ααα ξεχασα να σας πω ότι δεν έβαλα σόδα γιατι τη φόβάμαι(συνήθως μαυρίζει τα κέικ) και εβαλα μπεκεν παουντερ
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορούμ...
Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά πλησιάζουν. Τις ...
Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
Μπορούμε να καταλάβουμε πολύ εύκολα κατά πόσον έ...
Είναι πολύ συνηθισμένο για πολλούς από εμάς τις η...
Σχετικές οδηγίες
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 59 αγαπημένων συνταγών, του/της monbebe
Ένα βιβλίο 115 αγαπημένων συνταγών, του/της zafirenia
Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της Anthoula_S
Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της MAGEIRISSA
Ένα βιβλίο 78 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
- Ψωμί με αλεύρι από κριθάρι
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Υπάρχει άλλη συνταγή? Είχα δοκιμάσει κάποτε από ζαχαροπλαστείο μια καταπληκτική με γεύση κανέλλας.
bye
Συνταγές για βασιλόπιτα υπάρχουν πολλές. Η κάθε νοικοκυρά σχεδόν κάνει και τη δική της. Απλώς έγώ έχω δοκιμάσει αυτή.
Την χρονολογία την είχα φτιάξει με αμυγδαλόπαστα (μαρτζιπαν).
Χρόνια πολλά εύχομαι και καλή χρονιά!
Τί μεγέθους φόρμα ψησίματος χρησιμοποίησες?
Το ταψί είναι αρκετά μεγάλο, γύρω στα 30 εκ.
Το κονιάκ σίγουρα μπορείτε να το παραλείψετε ή να το αντικαταστήσετε με άλλο λικέρ ή αλκοολούχο ή χυμό. Μόνο η γεύση θα αλλάξει. Το κρεμόριο όμως δεν ξέρω αν μπορείς να το παραλείψεις...