Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με κρεατικά Βατραχοπόδαρα Ηπειρώτικα

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Βατραχοπόδαρα Ηπειρώτικα
Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
Προστέθηκε από , 20.05.10

Περιγραφή

Τα βατραχοπόδαρα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που με την πάροδο των χρόνων έγινε περισσότερο 'τουριστικό'. Το φαγητό αυτό, που σερβίρεται υπό τη μορφή μεζέ, είναι ιδιαίτερα συνδεμένο με τα Ιωάννινα. Η γεύση του θυμίζει κατά πολύ τη γεύση από τα πόδια άγριων πουλιών κι αν ξεπεράσετε την ιδέα ότι πρόκειται για πόδια βατράχου θ' απολαύσετε ένα νόστιμο και τονωτικό γεύμα.

Τι χρειαζόμαστε:

  • ¼ κιλού βατραχοπόδαρα
  • 3 αυγά
  • 1 κούπα σιμιγδάλι
  • Λίγο αλάτι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Με κρεατικά
Μέθοδος
Τηγανιού
Κουζίνα
Ελληνική
Ηπείρου
Δυσκολία
Μέχρι 4 υλικά
Περιέχει
Αβγά
Φτιάχνει
1 μερίδα

Πως το κάνουμε:

  1. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε το σιμιγδάλι.
  2. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ πιάτο.
  3. Βάζουμε στο τηγάνι τόσο λάδι, όσο χρειάζεται για να καλυφθούν τα βατραχοπόδαρα.
  4.  Όταν 'κάψει' καλά παίρνουμε ένα – ένα τα πόδια τα 'πανάρουμε' στο σιμιγδάλι και το αυγό και τα τηγανίζουμε για περίπου 4 λεπτά, ενώ τα γυρνάμε και από την αντίθετη πλευρά.
  5. Στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.

Λίγα μυστικά ακόμα

Στα βατραχοπόδαρα ταιριάζει πολύ μια σάλτσα aioli. Η συνταγή είναι από τη λίστα συνταγών «Γιαννιώτικες γεύσεις» που έχει εκδώσει η διεύθυνση τουρισμού της Νομαρχιακής αυτοδιοίκησης Ιωαννίνων. Την βρηκα στο site ipiros.gr.
4 Όλα
#
Προστέθηκε από golfo, 22.05.10
εγω σαν Ηπειρωτισσα θα σου δωσω 5 πηρουνακια!
αλλα ο τιτλος επρεπε να λεει Βατραχοποδαρα Γιανιωτικα γιατι ως επι το πλειστον φτιαχνονται στα Γιαννενα,και ειναι παρα πολλοι αυτοι που πανε στο νησακι του Αλη Πασα για να τα φανε.
ευχαριστω
#
Προστέθηκε από tzoulitsa, 23.05.10
ολα καλα και οταν πηγα στην λιμνη τα εφαγα και πολυ μου αρεσαν,αλλα που μπορω να τα βρω;
#
Προστέθηκε από Επικουριος, 23.05.10
Telευταια φορα που πηρα, τα βρηκα Βασιλοπουλο
#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 10.05.12
Πολυ ωραια για οποιον τρωει βατραχοποδορα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Σχόλια
#
Προστέθηκε από golfo, 22.05.10
εγω σαν Ηπειρωτισσα θα σου δωσω 5 πηρουνακια!
αλλα ο τιτλος επρεπε να λεει Βατραχοποδαρα Γιανιωτικα γιατι ως επι το πλειστον φτιαχνονται στα Γιαννενα,και ειναι παρα πολλοι αυτοι που πανε στο νησακι του Αλη Πασα για να τα φανε.
ευχαριστω
#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 10.05.12
Πολυ ωραια για οποιον τρωει βατραχοποδορα
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από tzoulitsa, 23.05.10
ολα καλα και οταν πηγα στην λιμνη τα εφαγα και πολυ μου αρεσαν,αλλα που μπορω να τα βρω;
#
Προστέθηκε από Επικουριος, 23.05.10
Telευταια φορα που πηρα, τα βρηκα Βασιλοπουλο
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος