Μενού Συνταγών Κατηγορία Ορεκτικά / Συνοδευτικά Με πατάτες Bayerische Knödel (κνεντελ)

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Bayerische Knödel (κνεντελ)
Bαθμολογία: 4.28571428571
       
 
7 ψήφοι
Προστέθηκε από , 03.04.08

Περιγραφή

Πρωτότυπες μπάλες του τεννις με μοναδική γεύση. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό όσο και συνοδευτικό κρέατος

Τι χρειαζόμαστε:

  • 7 φέτες ψωμί 2-3 ήμερων. Χωρίς κόρες και κομμένα σε κύβους
  • 6 πατάτες βρασμένες από την προηγούμενη. Κομμένες σε κύβους και σε όγκο όσο και το ψωμί.
  • 2 λουκάνικα Γερμανίας (χοντρά λευκά). Κομμένα σε κύβους (καπνιστά Βιέννης του LIDL)
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 αυγά
  • 100 γρ αλεύρι
  • μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
  • λίγο βούτυρο
Στα γρήγορα
Κουζίνα
Γερμανική
Περιέχει
Αβγά
Αλλαντικά
Ειδικές περιστάσεις
Για μπουφέ
Σερβίρει
4 ατομα

Πως το κάνουμε:

  1. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια να λιώσουν. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε να ανακατευτεί καλά.
  2. Σε ψηλή κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει.
  3. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια, με βρεγμένα χέρια για να μην κολλάνε και να γίνουν λεία.
  4. Τα βράζουμε λίγα λίγα σε αλατόνερο για 10 λεπτά με ανοιχτό καπάκι. Σε σιγανή φωτιά να μη διαλύσουν.
  5. Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα απλώνουμε σε ένα ταψί.
  6. Τα περιχύνουμε με λίγο βούτυρο λιωμένο και τα σερβίρουμε ζεστά.

Καλή όρεξη

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι μια Γερμανική συνταγή, που την έμαθα από τη μαμά μου. Εκτός από τη μοναδική γεύση έχουν και μια πρωτοτυπία σε σχήμα. Με αποτέλεσμα σε μπούφε να γίνονται ανάρπαστα. Μονό που τότε τα κάνω μπουκίτσες για να είναι ποιο ευκολοφαγωτα. Το μέγεθος είναι καθαρά προσωπική υπόθεση. Συνοδεύουν ότι και όλες οι υπόλοιπες πατάτες

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:

  • Xρησιμοποιήστε αλεύρι και ψωμί χωρίς γλουτένη
  • Eλέγξτε τα λουκάνικα και τα μπαχαρικά καθώς και να μην έχει προσμίξεις η μαργαρίνη.

Σχετικές συνταγές

11 Όλα
#
Προστέθηκε από evdoba, 03.04.08
Aχ Εlefteria, μου θύμισες παιδικές γεύσεις. Νόστιμα ελαφριά και εύκολα.
Όταν τα έκανε η μαμά μου έβαζε και μοσχοκάρυδο στο νερό που βράζουν οι πατάτες. Και συχνά το αλλαντικό το εγκλόβιζε στο κέντρο της μπαλίτσας και όταν το κόβαμε ήταν στη μέση. Νόστιμο ούτως ή άλλως.
#
Προστέθηκε από Στέφη, 04.04.08
Τέλεια! Υπέροχα! Νόστιμα!
Σ' ευχαριστώ!
Να 'ξερες τι μου θύμησες και μένα...
#
Προστέθηκε από marrokan, 23.04.08
Γεια σου Ελευτερια...
Μιας και ζω στην Αυστρια θα ηθελα να προσθεσω μερικα τιπ...
Κατ'αρχην υπαρχουν αρκετες παραλλαγες στα κνουντελ, μιας και μπορει να ειναι συνοδευτικα του κυριους πιατου (οπως η συνταγη σου) αλλα και απο μονα τους ενα κυριο πιατο. Χωρις αλλαντικα και πατατα στην ζυμη συνοδευουν συνηθως φαγητα με σαλτσες. Υπαρχει αλλη συνταγη χωρις ξερο ψωμι στην ζυμη μονο με πατατα που ειναι συνοδευτικο για ψητα,και τελος αλλη παραλλαγη που ειναι γεμιστα (μιαμ-μιαμ) και αποτελουνε απο μονα τους ενα κυριο γευμα εαν τα βρασεις με λιγο ξινο λαχανο0 κ.λ.π.
Μιας και τα χρησιμοποιεις για συνοδευτικα μπορεις να δοκιμασεις το ζυμαρι ολοκληρο σ'ενα σελοφαν και αφου παρει σχημα και το βρασεις να τι κοψεις φετες παχους1,5-2 εκατοστα. Μπορεις επισης στο βρασιμο να ριξεις στην κατσαρολα λιγο καπνιστο κρεας που δινει πολυ ωραια γευση.Ελπιζω να βοηθησα λιγο και οταν ευκαιρισω θα γραψω καμια Αυστριακη συνταγη.Οσο για την δικη σου θα την δοκιμασω μιας και μου αρεσουν ολα τα κνουντελ.
#
Προστέθηκε από athinaa, 06.04.09
πραγματι ειναι πολυ ωραια τα ετρωγα στην γερμανια
#
Προστέθηκε από marzipan, 20.05.09
Τα έκανα σήμερα και είναι τέλεια! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
#
Προστέθηκε από marina11, 14.06.09
San ligo anosto den akougetai? Isws epeidi einai vrasta, isws giati den eimai synithismeni sthn germaniki kouzina. Tha ta dokimasw omws. efxaristw gia th syntagi.
#
Προστέθηκε από gatoulaaleka, 03.01.10
καλη χρονια ελευθερια μου χαιρομαι που εβαλες την συνταγη αυτη μου θυμησες τα παιδικα μου χρονια στην γερμανια και μιας αυτα τα κνοντελ δεν υπαρχουν ετοιμα στην ελλαδα ας μπω επιτελους στην διαδικασια να τα φτιαξω και μονη μου.Οταν μου τα εφτιαχνε η μαμα μου εφτιαχνε και σαλτσα την bratensosse αχ αυτη που θα την βρουμε?
#
Προστέθηκε από loopmtx, 24.03.10
Poli oraia!kai mporoun na sunodepsoun aneta kai snitzelakia me saltsa.Efxaristo gia tin suntagh
#
Προστέθηκε από SONIA, 17.04.10
#
Προστέθηκε από Τίνα - Λεία, 06.10.10
Καλήσπέρα Ελευθερία....
Μπράβο πολύ γευστική η συνταγή σου, αλλά με χάλασε πολύ το λουκάνικο που πρότεινες να χρησιμοποιήσουμε....
Λοιπόν τις προάλες έφαγα 3 υπέροχα είδη λουκάνικα στην Craft στην λεωφόρο Αλεξάνδρας. Ήταν από μια σχετικά καινούργια εταιρεία στο χώρο, αλλά ήταν καταπληκτικά!!! Ρώτησα και μου είπαν ότι την λένε "able trade". Το έψαξα και μια φίλη που μένει στο μαρόυσι μου είπε ότι υπάρχουν σεένα μαγαζι κοντά στον ηλεκτρικό που λέγεται "Ρίζα".
Εγώ πάντως θα πάω και θα ξαναδοκιμάσω την συνταγή!!!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από betelgeuse, 12.01.12
Γεια σου ελευθερια.
Μιας και μενω Γερμανια και δη στην Βαυαρια να προσθεσω και εγω την συνταγη που ξερω
Δοκιμασε να κανεις την ζυμη με 6 πατατες τις οποιες θα τις κανεις πουρε και 3 πατατες περασμενες απο τον τριφτη ωμες χωρις να βαλεις κρεμμυδι και αυγα.

Ειναι υπεροχα μαζι με ξυνολαχανο και φυσικα λουκανικο.

Αυτη η παραλλαγη που δινω ειναι η κλασσικη βαυβαρεζικη.Τουλαχιστον εδω που μενω εγω αυτη κανουν.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
9 Σχόλια
#
Προστέθηκε από Στέφη, 04.04.08
Τέλεια! Υπέροχα! Νόστιμα!
Σ' ευχαριστώ!
Να 'ξερες τι μου θύμησες και μένα...
#
Προστέθηκε από marrokan, 23.04.08
Γεια σου Ελευτερια...
Μιας και ζω στην Αυστρια θα ηθελα να προσθεσω μερικα τιπ...
Κατ'αρχην υπαρχουν αρκετες παραλλαγες στα κνουντελ, μιας και μπορει να ειναι συνοδευτικα του κυριους πιατου (οπως η συνταγη σου) αλλα και απο μονα τους ενα κυριο πιατο. Χωρις αλλαντικα και πατατα στην ζυμη συνοδευουν συνηθως φαγητα με σαλτσες. Υπαρχει αλλη συνταγη χωρις ξερο ψωμι στην ζυμη μονο με πατατα που ειναι συνοδευτικο για ψητα,και τελος αλλη παραλλαγη που ειναι γεμιστα (μιαμ-μιαμ) και αποτελουνε απο μονα τους ενα κυριο γευμα εαν τα βρασεις με λιγο ξινο λαχανο0 κ.λ.π.
Μιας και τα χρησιμοποιεις για συνοδευτικα μπορεις να δοκιμασεις το ζυμαρι ολοκληρο σ'ενα σελοφαν και αφου παρει σχημα και το βρασεις να τι κοψεις φετες παχους1,5-2 εκατοστα. Μπορεις επισης στο βρασιμο να ριξεις στην κατσαρολα λιγο καπνιστο κρεας που δινει πολυ ωραια γευση.Ελπιζω να βοηθησα λιγο και οταν ευκαιρισω θα γραψω καμια Αυστριακη συνταγη.Οσο για την δικη σου θα την δοκιμασω μιας και μου αρεσουν ολα τα κνουντελ.
#
Προστέθηκε από athinaa, 06.04.09
πραγματι ειναι πολυ ωραια τα ετρωγα στην γερμανια
#
Προστέθηκε από marzipan, 20.05.09
Τα έκανα σήμερα και είναι τέλεια! Ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή!
#
Προστέθηκε από marina11, 14.06.09
San ligo anosto den akougetai? Isws epeidi einai vrasta, isws giati den eimai synithismeni sthn germaniki kouzina. Tha ta dokimasw omws. efxaristw gia th syntagi.
#
Προστέθηκε από gatoulaaleka, 03.01.10
καλη χρονια ελευθερια μου χαιρομαι που εβαλες την συνταγη αυτη μου θυμησες τα παιδικα μου χρονια στην γερμανια και μιας αυτα τα κνοντελ δεν υπαρχουν ετοιμα στην ελλαδα ας μπω επιτελους στην διαδικασια να τα φτιαξω και μονη μου.Οταν μου τα εφτιαχνε η μαμα μου εφτιαχνε και σαλτσα την bratensosse αχ αυτη που θα την βρουμε?
#
Προστέθηκε από loopmtx, 24.03.10
Poli oraia!kai mporoun na sunodepsoun aneta kai snitzelakia me saltsa.Efxaristo gia tin suntagh
#
Προστέθηκε από SONIA, 17.04.10
#
Προστέθηκε από Τίνα - Λεία, 06.10.10
Καλήσπέρα Ελευθερία....
Μπράβο πολύ γευστική η συνταγή σου, αλλά με χάλασε πολύ το λουκάνικο που πρότεινες να χρησιμοποιήσουμε....
Λοιπόν τις προάλες έφαγα 3 υπέροχα είδη λουκάνικα στην Craft στην λεωφόρο Αλεξάνδρας. Ήταν από μια σχετικά καινούργια εταιρεία στο χώρο, αλλά ήταν καταπληκτικά!!! Ρώτησα και μου είπαν ότι την λένε "able trade". Το έψαξα και μια φίλη που μένει στο μαρόυσι μου είπε ότι υπάρχουν σεένα μαγαζι κοντά στον ηλεκτρικό που λέγεται "Ρίζα".
Εγώ πάντως θα πάω και θα ξαναδοκιμάσω την συνταγή!!!!!!!!!!!!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από evdoba, 03.04.08
Aχ Εlefteria, μου θύμισες παιδικές γεύσεις. Νόστιμα ελαφριά και εύκολα.
Όταν τα έκανε η μαμά μου έβαζε και μοσχοκάρυδο στο νερό που βράζουν οι πατάτες. Και συχνά το αλλαντικό το εγκλόβιζε στο κέντρο της μπαλίτσας και όταν το κόβαμε ήταν στη μέση. Νόστιμο ούτως ή άλλως.
#
Προστέθηκε από betelgeuse, 12.01.12
Γεια σου ελευθερια.
Μιας και μενω Γερμανια και δη στην Βαυαρια να προσθεσω και εγω την συνταγη που ξερω
Δοκιμασε να κανεις την ζυμη με 6 πατατες τις οποιες θα τις κανεις πουρε και 3 πατατες περασμενες απο τον τριφτη ωμες χωρις να βαλεις κρεμμυδι και αυγα.

Ειναι υπεροχα μαζι με ξυνολαχανο και φυσικα λουκανικο.

Αυτη η παραλλαγη που δινω ειναι η κλασσικη βαυβαρεζικη.Τουλαχιστον εδω που μενω εγω αυτη κανουν.
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 72 αγαπημένων συνταγών, του/της paparatsi
ΠΑΤΑΤΕΣ - ΡΥΖΙ
ΠΑΤΑΤΕΣ - ΡΥΖΙ
Ένα βιβλίο 198 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Φαγητάκι
Φαγητάκι
Ένα βιβλίο 47 αγαπημένων συνταγών, του/της κατερινα32
γαρνιτούρες
γαρνιτούρες
Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 29 αγαπημένων συνταγών, του/της mavrogenis1960
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος