Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας

Loading
 
Berry Swirl Cheesecake
Bαθμολογία: 5
       
 
4 ψήφοι
Προστέθηκε από , 23.04.10

Περιγραφή

Κρεμώδες, απαλό, πλούσιο σε γεύση, εντυπωσιακό σε εμφάνιση!

Τι χρειαζόμαστε:

Βάση
  • 200 γρ. μπισκότα Digestive (αλεσμένα)
  • 25 γρ. ζάχαρη
  • 114 γρ. βούτυρο ανάλατο – λιωμένο
Γέμιση
  • 680 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια – σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 12 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος (παχύρρευστη)
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μείγμα μούρων
  • 340 γρ. μούρα
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 480 γρ. νερό
  • ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού
Στα γρήγορα

Πως το κάνουμε:

  1. Σε ένα κατσαρολάκι (σε μέτρια φωτιά) βάζουμε τα υλικά για το μείγμα μούρων. Αφήνουμε να κοχλάσουν και χαμηλώνουμε τη φωτιά (ανακατεύοντας συνέχεια). Είναι έτοιμο όταν πήξει και γίνει σιρόπι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Σε ένα μπολ βάζουμε τα αλεσμένα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο και αναμιγνύουμε με τα δάχτυλα. Παίρνουμε μία στρογγυλή φόρμα που ανοίγει και απλώνουμε τη βάση να καλύψει το πάτο και 2 εκ. περίπου προς τα πάνω. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
  3. Χτυπούμε με το μίξερ το τυρί για 2 λεπτά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τη κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Όταν το μείγμα μας γίνει κρεμώδες και ομοιογενές είναι έτοιμο.
  4. Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και βάζουμε πάνω από τη βάση τη μισή ποσότητα γέμισης. Παίρνουμε το μείγμα μούρων και βάζουμε 4-5 κουταλιές τις οποίες απλώνουμε με ένα μαχαίρι σχηματίζοντας κυκλικά σχέδια. Βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση και άλλες 4-5 κουταλιές μείγμα μούρων. Επαναλαμβάνουμε τα κυκλικά σχέδια.
  5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά και μετά στους 120°C για 1 ώρα.
  6. Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
20 Όλα
#
Προστέθηκε από dcroula, 26.04.10
Βρε Φοίβη....λυπήσου με. Δεν σε προλαβαίνω με τα γλυκάκια σου. Μ'έχεις ξεμυαλίσει. Τα έχω όλα στην...αναμονή, για να τα δοκιμάσω.
Δείχνει υπέροχο κι αυτό.
#
Προστέθηκε από Phoebe, 26.04.10
Ρουλίτσα, θα είμαι αμείλικτη!!! Τώρα που πήρα φόρα... δεν σταματάω με τίποτα! :)
#
Προστέθηκε από krepoylina, 04.08.10
τι φοτο!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 05.08.10
Αν σου άρεσε τόσο η φωτογραφία krepoylina, σκέψου να το δοκιμάσεις! :)
#
Προστέθηκε από krepoylina, 13.08.10
χμμ...να εχεις δικιο!!
#
Προστέθηκε από Elanbac, 13.09.10
Απλά τέλειο!!!!!!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 13.09.10
Σε ευχαριστώ Elanbac :)
#
Προστέθηκε από Annitaki, 03.12.10
Δείχνει εντυπωσιακότατο Φοίβη μου! Μόνο πες μου άν το κάνω με το κλασσικό ετοιμο black currunt πειράζει? Γιατί ψιλοβαριέμαι να ψήνω και μούρα για τις σάλτσες! Θα το κάνω την Κυριακή που έχω καλεσμένες φίλες για καφέ!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 03.12.10
Annitaki, καθόλου δεν πειράζει να χρησιμοποιήσεις έτοιμο black currant :)
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 22.02.11
φαινεται τελειο,τι ειναι το black currunt???
#
Προστέθηκε από Phoebe, 22.02.11
ΣΙΛΒΥ το black currant (μαύρο φραγκοστάφυλο) μοιάζει με μαρμελάδα, και το βρίσκουμε σε κονσέρβα στις υπεραγορές.
#
Προστέθηκε από fairy369, 24.05.11
fainetai polu wraia suntagi k thelw na ti dokimasw.alla tha ithela prwta na kanw mia erwtisi.an to turi krema pou xrisimopoiisoume einai light tha stathei to cheesecake? giati sunithws auto to provlima antimetopizw,den mou steketai pote i krema
#
Προστέθηκε από Phoebe, 25.05.11
Δυστυχώς, δεν μπορώ να απαντήσω γιατί δεν το έχω δοκιμάσει με τυρί light.
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 25.06.11
Πολύ δροσερό, αφράτο και νόστιμο!
Θέλω να το δοκιμάσω και με διαφορετικό φρουτο πχ. κεράσι ή φράουλες, επειδή τα μούρα έχουν αυτό το σκληρό μέσα και δε μας πολυαρέσει.
Όταν το ξαναδοκιμάσω, θα επανέλθω για το αποτέλεσμα. ;)
Ευχαριστούμε για τη συνταγή Φοίβη μου!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 26.06.11
Λία μου, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια και περιμένω εντυπώσεις σε περίπτωση που το φτιάξεις με άλλο φρούτο :)
#
Προστέθηκε από miammy, 16.08.11
πλουσιο σε γευση , πραγματικα!!

την πηγα σε καποια γενεθλια και δεν εμεινε ουτε μπισκοτακι :)

δεν χρησιμοποιησα μειγμα μουρων (ψιλοβαριομουν κι εγω σαν το Annitaki χιχι) και εβαλα γλυκο του κουταλιου βυσσινο.. λιγακι απο το σιροπι για τα σχεδια πριν το ψησιμο και υστερα λιγο "κυριως" γλυκο για διακοσμηση απο πανω. Κι ετσι γινεται πολυ καλο!!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 18.08.11
miammy μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!!! ♥♥♥
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 18.08.11
Η κρεμα γαλακτος δηλαδη να ειναι χτυπημενη σε σαντιγυ,στην δικια σου φωτο φαινεται η κρεμα ρευστη στης αλλης κοπελας ομως η κρεμα φαινεται σαν κεικ πως ειναι τελικα η υφη της κρεμας???θελω να βρω χρονο και να το κανω...
#
Προστέθηκε από Phoebe, 19.08.11
ΣΙΛΒΥ, την κρέμα γάλακτος θα την προσθέσεις στα υπόλοιπα υλικά - που είναι τα αυγά, το τυρί, η ζάχαρη, η βανίλια και το αλεύρι - χωρίς πρώτα να την χτυπήσεις για να γίνει σαντιγί. Μετά θα τα χτυπήσεις όλα μαζί μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν.
#
Προστέθηκε από krepoylina, 19.10.11
ωραιο !!! πολυ γευστικο το σερβιρω με παγωτο απο ζαχαρουχο γαλα
13 Σχόλια
#
Προστέθηκε από dcroula, 26.04.10
Βρε Φοίβη....λυπήσου με. Δεν σε προλαβαίνω με τα γλυκάκια σου. Μ'έχεις ξεμυαλίσει. Τα έχω όλα στην...αναμονή, για να τα δοκιμάσω.
Δείχνει υπέροχο κι αυτό.
#
Προστέθηκε από Phoebe, 26.04.10
Ρουλίτσα, θα είμαι αμείλικτη!!! Τώρα που πήρα φόρα... δεν σταματάω με τίποτα! :)
#
Προστέθηκε από krepoylina, 04.08.10
τι φοτο!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 05.08.10
Αν σου άρεσε τόσο η φωτογραφία krepoylina, σκέψου να το δοκιμάσεις! :)
#
Προστέθηκε από krepoylina, 13.08.10
χμμ...να εχεις δικιο!!
#
Προστέθηκε από Elanbac, 13.09.10
Απλά τέλειο!!!!!!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 13.09.10
Σε ευχαριστώ Elanbac :)
#
Προστέθηκε από Phoebe, 25.05.11
Δυστυχώς, δεν μπορώ να απαντήσω γιατί δεν το έχω δοκιμάσει με τυρί light.
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 25.06.11
Πολύ δροσερό, αφράτο και νόστιμο!
Θέλω να το δοκιμάσω και με διαφορετικό φρουτο πχ. κεράσι ή φράουλες, επειδή τα μούρα έχουν αυτό το σκληρό μέσα και δε μας πολυαρέσει.
Όταν το ξαναδοκιμάσω, θα επανέλθω για το αποτέλεσμα. ;)
Ευχαριστούμε για τη συνταγή Φοίβη μου!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 26.06.11
Λία μου, χαίρομαι πολύ που σου άρεσε! Σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια και περιμένω εντυπώσεις σε περίπτωση που το φτιάξεις με άλλο φρούτο :)
#
Προστέθηκε από Phoebe, 18.08.11
miammy μου, σε ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια!!! ♥♥♥
#
Προστέθηκε από Phoebe, 19.08.11
ΣΙΛΒΥ, την κρέμα γάλακτος θα την προσθέσεις στα υπόλοιπα υλικά - που είναι τα αυγά, το τυρί, η ζάχαρη, η βανίλια και το αλεύρι - χωρίς πρώτα να την χτυπήσεις για να γίνει σαντιγί. Μετά θα τα χτυπήσεις όλα μαζί μόνο όσο χρειάζεται για να ομογενοποιηθούν.
#
Προστέθηκε από krepoylina, 19.10.11
ωραιο !!! πολυ γευστικο το σερβιρω με παγωτο απο ζαχαρουχο γαλα
6 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από Annitaki, 03.12.10
Δείχνει εντυπωσιακότατο Φοίβη μου! Μόνο πες μου άν το κάνω με το κλασσικό ετοιμο black currunt πειράζει? Γιατί ψιλοβαριέμαι να ψήνω και μούρα για τις σάλτσες! Θα το κάνω την Κυριακή που έχω καλεσμένες φίλες για καφέ!
#
Προστέθηκε από Phoebe, 03.12.10
Annitaki, καθόλου δεν πειράζει να χρησιμοποιήσεις έτοιμο black currant :)
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 22.02.11
φαινεται τελειο,τι ειναι το black currunt???
#
Προστέθηκε από Phoebe, 22.02.11
ΣΙΛΒΥ το black currant (μαύρο φραγκοστάφυλο) μοιάζει με μαρμελάδα, και το βρίσκουμε σε κονσέρβα στις υπεραγορές.
#
Προστέθηκε από fairy369, 24.05.11
fainetai polu wraia suntagi k thelw na ti dokimasw.alla tha ithela prwta na kanw mia erwtisi.an to turi krema pou xrisimopoiisoume einai light tha stathei to cheesecake? giati sunithws auto to provlima antimetopizw,den mou steketai pote i krema
#
Προστέθηκε από ΣΙΛΒΥ, 18.08.11
Η κρεμα γαλακτος δηλαδη να ειναι χτυπημενη σε σαντιγυ,στην δικια σου φωτο φαινεται η κρεμα ρευστη στης αλλης κοπελας ομως η κρεμα φαινεται σαν κεικ πως ειναι τελικα η υφη της κρεμας???θελω να βρω χρονο και να το κανω...
1 Παραλλαγές
#
Προστέθηκε από miammy, 16.08.11
πλουσιο σε γευση , πραγματικα!!

την πηγα σε καποια γενεθλια και δεν εμεινε ουτε μπισκοτακι :)

δεν χρησιμοποιησα μειγμα μουρων (ψιλοβαριομουν κι εγω σαν το Annitaki χιχι) και εβαλα γλυκο του κουταλιου βυσσινο.. λιγακι απο το σιροπι για τα σχεδια πριν το ψησιμο και υστερα λιγο "κυριως" γλυκο για διακοσμηση απο πανω. Κι ετσι γινεται πολυ καλο!!

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 71 αγαπημένων συνταγών, του/της trelou
καλοκαιρινά γλυκάκια
Ένα βιβλίο 44 αγαπημένων συνταγών, του/της kikibebe2
CHEESECAKE
Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της fairy369
ΤΟΥΡΤΕΣ-ΚΟΡΜΟΙ-CHEESECAKE
Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Αγαπημένες συνταγές γλυκα διαφορα
Ένα βιβλίο 178 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της Bliss-_-
κεικ-παντεσπανια-μπισκοτα
Ένα βιβλίο 88 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama

Άλλες φωτογραφίες