|
|
Berry Swirl Cheesecake
Προστέθηκε από Phoebe, 23.04.10
Περιγραφή
Κρεμώδες, απαλό, πλούσιο σε γεύση, εντυπωσιακό σε εμφάνιση!
Τι χρειαζόμαστε:
Βάση
- 200 γρ. μπισκότα Digestive (αλεσμένα)
- 25 γρ. ζάχαρη
- 114 γρ. βούτυρο ανάλατο – λιωμένο
Γέμιση
- 680 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια – σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 12 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος (παχύρρευστη)
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μείγμα μούρων
- 340 γρ. μούρα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 480 γρ. νερό
- ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού
Πως το κάνουμε:
- Σε ένα κατσαρολάκι (σε μέτρια φωτιά) βάζουμε τα υλικά για το μείγμα μούρων. Αφήνουμε να κοχλάσουν και χαμηλώνουμε τη φωτιά (ανακατεύοντας συνέχεια). Είναι έτοιμο όταν πήξει και γίνει σιρόπι. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Αφήνουμε να κρυώσει.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα αλεσμένα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο και αναμιγνύουμε με τα δάχτυλα. Παίρνουμε μία στρογγυλή φόρμα που ανοίγει και απλώνουμε τη βάση να καλύψει το πάτο και 2 εκ. περίπου προς τα πάνω. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
- Χτυπούμε με το μίξερ το τυρί για 2 λεπτά. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, τη κρέμα γάλακτος και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα. Όταν το μείγμα μας γίνει κρεμώδες και ομοιογενές είναι έτοιμο.
- Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και βάζουμε πάνω από τη βάση τη μισή ποσότητα γέμισης. Παίρνουμε το μείγμα μούρων και βάζουμε 4-5 κουταλιές τις οποίες απλώνουμε με ένα μαχαίρι σχηματίζοντας κυκλικά σχέδια. Βάζουμε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση και άλλες 4-5 κουταλιές μείγμα μούρων. Επαναλαμβάνουμε τα κυκλικά σχέδια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά και μετά στους 120°C για 1 ώρα.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφού κρυώσει το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο.
- 20 Όλα
-
-
- 6 Ερωτήσεις
-
- 1 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 71 αγαπημένων συνταγών, του/της trelou
Ένα βιβλίο 44 αγαπημένων συνταγών, του/της kikibebe2
Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της fairy369
Ένα βιβλίο 73 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Ένα βιβλίο 178 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της Bliss-_-
Ένα βιβλίο 88 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama
Άλλες φωτογραφίες
|