κυριακή μου τα έφτιαξα σήμερα και γίναν καταπληκτικά η μόνη προσαρμογή για το γούστο μου που έκανα ήταν να βάλω αντί για δυό βανίλλιες τέσσερις πάντως είναι σούπερ !!!!και του χρόνου να είμαστε καλά!!!!!

ευχαριστω Ροζα μου για τα πιρουνακια!!!
και του χρονου να ειμαστε καλα να τα ξαναφτιαξουμε!!

Kiriakh58 ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη! Εκανα εγγραφη μονο και μονο για να σου πω συγχαρητηρια!Την εφτιαξα χτες και μσχοβολησε το σπιτι! Υπεροχα!
ομως εκανα καποιες αλλαγουλες... εβαλα βουτυρο γαλακτος αντι για φυτινη και σιγουρα την επομενη φορα θα βαλω και ξυσμα πορτοκαλιου για το αρωμα..
Το καλο ειναι οτι δεν μου φουσκωσαν πολυ και εγιναν οτι πρεπει για το γαλα και τον καφε! Μπραβο!

Kiriakh58,χρόνια πολλά καί καλή Ανάσταση!Δέξου τά θερμά μου συγχαρητήρια γιά τήν καταπληκτική σου συνταγή!Εργάζομαι σέ μία καντίνα μεγάλης Ελληνικής κατασκευαστικής εταιρείας στήν Αφρική όπου συττίζονται 25 Ελληνες.Εφτιαξα 4 μισές δόσεις από τήν συνταγή σου.Τά έπλασα μέτρια σέ μέγεθος καί σέ σχήμα κοτσίδες καί κοτσίδες στρογγυλές.Ψήθηκαν τέλεια καί δέν μπορώ νά καταλάβω γιατί συμβουλεύεις στή συνταγή σου 'οχι κοτσίδες,στρογγυλά...'Δυστυχώς εδώ δέν υπάρχει Φυτίνη.Χρησιμοποίησα ένα φτηνό επιτραπέζιο βούτυρο γιά τίς πρώτες 2 μισές αναλογίες καί η ζύμη είχε αρίστη συμπεριφορά στό πλάσιμο.Γιά τίς υπόλοιπες 2 μισές αναλογίες όπου [λόγω ελλείψεως αυτού τού 'φτηνού' βουτύρου},χρησιμοποίησα φρέσκο επιτραπέζιο,η ζύμη άλλαξε συμπεριφορά καί έσπαγε μέ αποτέλεσμα νά μήν μπορώ νά τά πλάσω.Τό πρόβλημα λύθηκε μέ τίς φόρμες από τούς Χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες.Εκανα αστεράκια καί δεντράκια καί τό αποτέλεσμα ηταν τέλειο.Η δέ γεύση,καί η εμφάνιση ολόιδια!Κατά τήν ταπεινή μου άποψη,τό φρέσκο βούτυρο,'ενοχλεί'αυτή τή συνταγή καί θά παρακαλούσα αν κάποια/ος δοκιμάσει αυτή τή συνταγή μέ φρέσκο βούτυρο καί έχει διαφορετικό αποτέλεσμα από τό δικό μου ας μάς ενημερώσει γιά νά μάθουμε πού τυχόν κάναμε λάθος.Κυρία μου,εχθές εισέπραξα ένα θερμό χειροκτρότημα από τούς συναδέλφους μου εδώ γιά τό αποτέλεσμα τής συνταγής σας καί σάς τό αφιερώνω γιατί ανήκει...σέ σας!!!

"Κατά τήν ταπεινή μου άποψη,τό φρέσκο βούτυρο,'ενοχλεί'αυτή τή συνταγή καί θά παρακαλούσα αν κάποια/ος δοκιμάσει αυτή τή συνταγή μέ φρέσκο βούτυρο καί έχει διαφορετικό αποτέλεσμα από τό δικό μου ας μάς ενημερώσει γιά νά μάθουμε πού τυχόν κάναμε λαθος."

Ακριβως απο πανω παρεθεσα τη δικη μου εμπειρια με φρεσκο βουτυρο.
Βγηκαν αψογα! Ζυμωνονταν αριστα,δεν σπαγανε καθολου, και το αρωμα τους καμμια σχεση, φοβερο!
Δεν ξερω τι εγινε και δεν σου βγηκαν καλα με το βουτυρο γαλακτος,εμενα παντως πετυχαν και πηρα συγχαρητηρια!
Μπραβο Κυριακη!

Επισης τα επλασα και εγω σε κοτσιδες, κανενα προβλημα δεν ειχαν.

siasia75!!!νικολαε φρα!!! σας ευχαριστω για τα καλα σας λογια!!! την στνταγη αυτην την φτιαχνω χρονια και δεν την αλλαζω με τιποτα!!! αν καποιος θελει να βαλει φρεσκο βουτυρο καλο θα ειναι να το βαλει μισο φρεσκο και μισο φυτινη!! την ιδια συνταγη αν την κανετε μπισκοτακια και βαλετε μαρμελαδα της αρεσκειας στην μεση και πανω κατω το μπισκοτο γινωνται θεικα!!!η τα κανετε οτι σχημα θελετε και βουτατε την μια μερια σε σοκολατα κουβερτουρα αν εχετε παιδακια μικρα η μεγαλα θα ειναι συνεχεια στα μπισκοτακια!!!
και παλι σας ευχαριστω και σας ευχωμαι καλο πασχα!!!!

συγνωμη δεν αναφερθηκα στο θεμα βουτυρου που ρωτας Νικολα, μηπως το φρεσκο βουτυρο που χρησιμοποιησες ηταν σκληρο και με το δουλεμα μαλακωσε, αλλα μετα η ζυμη σου εγινε παλι σφηχτη εφταιγε το συγκεκριμενο βουτυρο, αν εχεις προβλημα και δεν βρισκεις το βουτυρο που θελεις ενα απλο βουτυρο σοφτ θα εχει καλα αποτελεσματα!!! οσο για το πλασιμο και τα σχεδια που γραφω να ειναι απλα, ο λογος ειναι επειδη γινονται πολυ αφρατα αν το σχεδιο ειναι λεπτο με το ξεφουρνισμα σπανε!!!

Αγαπητή Kiriakh58 σε ευχαριστώ γιά τήν άμεση απάντησή σου.Επίσης ευχαριστώ καί τή Siasia75.Εδώ ΄φρέσκο βούτυρο'αποκαλούμαι τό επιτραπέζιο βούτυρο πού χρησιμοποιούμε γιά τό πρόγευμά μας καί τό οποίο δέν έχει καμμία μά καμμία σχέση μέ τά φρέσκα βούτυρα τής Ελλάδας η τά βούτυρα γάλακτος.Τώρα τελευταία κυκλοφόρησε καί ένα soft τύπου Becel Ελλάδας,μέ Ω3.Ειναι τά μόνα πού υπάρχουν από βούτυρα καί πάμπολες μαργαρίνες μέ πολύ έντονα βαριές μυρωδιές.Εχεις απόλυτο δίκιο ότι έφταιγε τό βούτυρο διότι έφτιαξα τίς ζύμες τή μία κατόπιν τής άλλης καί τό μόνο πού άλλαξα ήταν τό βούτυρο.Αύριο θά κάνω δύο ζύμες ακόμη διότι μετά μόλις 1 ημέρα από τήν παρασκευή 100 περίπου τεμαχίων δέν έμεινε ούτε δείγμα.Θά δοκιμάσω αυτό τό soft καί θά σέ ενημερώσω.Ευχαριστώ επίσης γιά τήν ιδέα 'μέ τά μπισκοτάκια καί στή μέση μαρμελάδα,επικάλυψη μέ σοκολάτα κ.λ.π'

Νικολα περιμενω νεα απο τα γλυκο-πειραματα σου!!!καλη επιτυχια !!!!!

Έκανα τη συνταγή τρεις φορές.ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ

Ευχαριστω μπουγαρινι για τα πιρουνακια!!!
αν δεν κανω λαθος λογω του ονοματος σου θα εισαι απο την πανεμορφη Ζακυνθο!!!
να εισαι παντα καλα.

Μπράβο! Πολύ ωραία. Τα έχω φτιάξει ήδη 2 φορές.

Έχω όμως μια απορία: Γιατί λες ότι χρειάζεται καλό ζύμωμα στο τέλος;
Είχα την εντύπωση ότι στις ζύμες για γλυκά το μυστικό είναι το πολύ χτύπημα στην αρχή (το βούτυρο) και καθόλου παίδεμα στο τέλος αφού μπει το αλεύρι (τουλάχιστον αυτό ακολουθώ όταν κάνω κουραμπιέδες).
Την δεύτερη φορά που τα έφτιαξα δεν τα ζύμωσα όπως λες και παρόλα αυτά βγήκαν εξίσου υπέροχα.
Επίσης το σχήμα της φωτογραφίας πως γίνεται;

choco! αναφερω οτι στο τελος θελουν καλο ζυμωμα,γιατι προσθετουμε τις δυο κουταλιες βουτυρο,για να παει παντου και να ειναι πιο ευπλαστα, οσο για το σχεδιο της φωτο, παιρνεις ενα κομματι ζυμαρι το πλαθεις σε μακρυ κορδονι, το διπλωνεις στα δυο, και μετα πιανεις τις δυο ακριες και το στριβεις, και σου βγαινει το σχεδιο. Ευχαριστω και για τα πιρουνακια!!!

Ευτυχώς που το διευκρίνισες.
Την πρώτη φορά είχα ξεχάσει να βάλω το βούτυρο στο τέλος.
Την δεύτερη φορά ενώ το έβαλα δεν τα ζύμωσα καλά στο τέλος.
Ίσως τελικά γι αυτό τον λόγο δεν μπορούσα να φτιάξω ωραίο σχέδιο - αρκέστηκα σε απλά στρογγυλά.
Ευχαριστώ!!!!

Μπράβο Κική μου τέλεια τα κουλουράκια σου.Μοσχοβόλησε το σπίτι!!!Μου άρεσε η ζύμη που έγινε πολύ μαλακιά και πλαθόταν πολύ ωραία.Έκανα διάφορα σχέδια,και όταν ψήθηκαν έγιναν πολύ αφράτα και μαλακά.Συγχαρητήρια για την τόσο όμορφη συνταγή.

Χαρα μου Ντινακι που σου αρεσαν τα κουλουρακια μου!!!σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια!!!

poly wraia syntagh gia na synodepsei ton kafe!!! exw mia aporia! an ftiaksw polla poso kairo kratane xwris na xalasoun (an ta balw px se aerosteges bazo)? :)

ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΑΝ ΤΕΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΓΕΥΣΗ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!

Απλά, καταπληκτικά κουλουράκια!
Συγχαρητήρια!

κυριακή μου τα έφτιαξα σήμερα και γίναν καταπληκτικά η μόνη προσαρμογή για το γούστο μου που έκανα ήταν να βάλω αντί για δυό βανίλλιες τέσσερις πάντως είναι σούπερ !!!!και του χρόνου να είμαστε καλά!!!!!

ευχαριστω Ροζα μου για τα πιρουνακια!!!
και του χρονου να ειμαστε καλα να τα ξαναφτιαξουμε!!

Kiriakh58 ευχαριστουμε για την υπεροχη συνταγη! Εκανα εγγραφη μονο και μονο για να σου πω συγχαρητηρια!Την εφτιαξα χτες και μσχοβολησε το σπιτι! Υπεροχα!
ομως εκανα καποιες αλλαγουλες... εβαλα βουτυρο γαλακτος αντι για φυτινη και σιγουρα την επομενη φορα θα βαλω και ξυσμα πορτοκαλιου για το αρωμα..
Το καλο ειναι οτι δεν μου φουσκωσαν πολυ και εγιναν οτι πρεπει για το γαλα και τον καφε! Μπραβο!

Kiriakh58,χρόνια πολλά καί καλή Ανάσταση!Δέξου τά θερμά μου συγχαρητήρια γιά τήν καταπληκτική σου συνταγή!Εργάζομαι σέ μία καντίνα μεγάλης Ελληνικής κατασκευαστικής εταιρείας στήν Αφρική όπου συττίζονται 25 Ελληνες.Εφτιαξα 4 μισές δόσεις από τήν συνταγή σου.Τά έπλασα μέτρια σέ μέγεθος καί σέ σχήμα κοτσίδες καί κοτσίδες στρογγυλές.Ψήθηκαν τέλεια καί δέν μπορώ νά καταλάβω γιατί συμβουλεύεις στή συνταγή σου 'οχι κοτσίδες,στρογγυλά...'Δυστυχώς εδώ δέν υπάρχει Φυτίνη.Χρησιμοποίησα ένα φτηνό επιτραπέζιο βούτυρο γιά τίς πρώτες 2 μισές αναλογίες καί η ζύμη είχε αρίστη συμπεριφορά στό πλάσιμο.Γιά τίς υπόλοιπες 2 μισές αναλογίες όπου [λόγω ελλείψεως αυτού τού 'φτηνού' βουτύρου},χρησιμοποίησα φρέσκο επιτραπέζιο,η ζύμη άλλαξε συμπεριφορά καί έσπαγε μέ αποτέλεσμα νά μήν μπορώ νά τά πλάσω.Τό πρόβλημα λύθηκε μέ τίς φόρμες από τούς Χριστουγεννιάτικους κουραμπιέδες.Εκανα αστεράκια καί δεντράκια καί τό αποτέλεσμα ηταν τέλειο.Η δέ γεύση,καί η εμφάνιση ολόιδια!Κατά τήν ταπεινή μου άποψη,τό φρέσκο βούτυρο,'ενοχλεί'αυτή τή συνταγή καί θά παρακαλούσα αν κάποια/ος δοκιμάσει αυτή τή συνταγή μέ φρέσκο βούτυρο καί έχει διαφορετικό αποτέλεσμα από τό δικό μου ας μάς ενημερώσει γιά νά μάθουμε πού τυχόν κάναμε λάθος.Κυρία μου,εχθές εισέπραξα ένα θερμό χειροκτρότημα από τούς συναδέλφους μου εδώ γιά τό αποτέλεσμα τής συνταγής σας καί σάς τό αφιερώνω γιατί ανήκει...σέ σας!!!

"Κατά τήν ταπεινή μου άποψη,τό φρέσκο βούτυρο,'ενοχλεί'αυτή τή συνταγή καί θά παρακαλούσα αν κάποια/ος δοκιμάσει αυτή τή συνταγή μέ φρέσκο βούτυρο καί έχει διαφορετικό αποτέλεσμα από τό δικό μου ας μάς ενημερώσει γιά νά μάθουμε πού τυχόν κάναμε λαθος."

Ακριβως απο πανω παρεθεσα τη δικη μου εμπειρια με φρεσκο βουτυρο.
Βγηκαν αψογα! Ζυμωνονταν αριστα,δεν σπαγανε καθολου, και το αρωμα τους καμμια σχεση, φοβερο!
Δεν ξερω τι εγινε και δεν σου βγηκαν καλα με το βουτυρο γαλακτος,εμενα παντως πετυχαν και πηρα συγχαρητηρια!
Μπραβο Κυριακη!

Επισης τα επλασα και εγω σε κοτσιδες, κανενα προβλημα δεν ειχαν.

siasia75!!!νικολαε φρα!!! σας ευχαριστω για τα καλα σας λογια!!! την στνταγη αυτην την φτιαχνω χρονια και δεν την αλλαζω με τιποτα!!! αν καποιος θελει να βαλει φρεσκο βουτυρο καλο θα ειναι να το βαλει μισο φρεσκο και μισο φυτινη!! την ιδια συνταγη αν την κανετε μπισκοτακια και βαλετε μαρμελαδα της αρεσκειας στην μεση και πανω κατω το μπισκοτο γινωνται θεικα!!!η τα κανετε οτι σχημα θελετε και βουτατε την μια μερια σε σοκολατα κουβερτουρα αν εχετε παιδακια μικρα η μεγαλα θα ειναι συνεχεια στα μπισκοτακια!!!
και παλι σας ευχαριστω και σας ευχωμαι καλο πασχα!!!!

συγνωμη δεν αναφερθηκα στο θεμα βουτυρου που ρωτας Νικολα, μηπως το φρεσκο βουτυρο που χρησιμοποιησες ηταν σκληρο και με το δουλεμα μαλακωσε, αλλα μετα η ζυμη σου εγινε παλι σφηχτη εφταιγε το συγκεκριμενο βουτυρο, αν εχεις προβλημα και δεν βρισκεις το βουτυρο που θελεις ενα απλο βουτυρο σοφτ θα εχει καλα αποτελεσματα!!! οσο για το πλασιμο και τα σχεδια που γραφω να ειναι απλα, ο λογος ειναι επειδη γινονται πολυ αφρατα αν το σχεδιο ειναι λεπτο με το ξεφουρνισμα σπανε!!!

Αγαπητή Kiriakh58 σε ευχαριστώ γιά τήν άμεση απάντησή σου.Επίσης ευχαριστώ καί τή Siasia75.Εδώ ΄φρέσκο βούτυρο'αποκαλούμαι τό επιτραπέζιο βούτυρο πού χρησιμοποιούμε γιά τό πρόγευμά μας καί τό οποίο δέν έχει καμμία μά καμμία σχέση μέ τά φρέσκα βούτυρα τής Ελλάδας η τά βούτυρα γάλακτος.Τώρα τελευταία κυκλοφόρησε καί ένα soft τύπου Becel Ελλάδας,μέ Ω3.Ειναι τά μόνα πού υπάρχουν από βούτυρα καί πάμπολες μαργαρίνες μέ πολύ έντονα βαριές μυρωδιές.Εχεις απόλυτο δίκιο ότι έφταιγε τό βούτυρο διότι έφτιαξα τίς ζύμες τή μία κατόπιν τής άλλης καί τό μόνο πού άλλαξα ήταν τό βούτυρο.Αύριο θά κάνω δύο ζύμες ακόμη διότι μετά μόλις 1 ημέρα από τήν παρασκευή 100 περίπου τεμαχίων δέν έμεινε ούτε δείγμα.Θά δοκιμάσω αυτό τό soft καί θά σέ ενημερώσω.Ευχαριστώ επίσης γιά τήν ιδέα 'μέ τά μπισκοτάκια καί στή μέση μαρμελάδα,επικάλυψη μέ σοκολάτα κ.λ.π'

Νικολα περιμενω νεα απο τα γλυκο-πειραματα σου!!!καλη επιτυχια !!!!!

Έκανα τη συνταγή τρεις φορές.ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΑ

Ευχαριστω μπουγαρινι για τα πιρουνακια!!!
αν δεν κανω λαθος λογω του ονοματος σου θα εισαι απο την πανεμορφη Ζακυνθο!!!
να εισαι παντα καλα.

Μπράβο! Πολύ ωραία. Τα έχω φτιάξει ήδη 2 φορές.

Έχω όμως μια απορία: Γιατί λες ότι χρειάζεται καλό ζύμωμα στο τέλος;
Είχα την εντύπωση ότι στις ζύμες για γλυκά το μυστικό είναι το πολύ χτύπημα στην αρχή (το βούτυρο) και καθόλου παίδεμα στο τέλος αφού μπει το αλεύρι (τουλάχιστον αυτό ακολουθώ όταν κάνω κουραμπιέδες).
Την δεύτερη φορά που τα έφτιαξα δεν τα ζύμωσα όπως λες και παρόλα αυτά βγήκαν εξίσου υπέροχα.
Επίσης το σχήμα της φωτογραφίας πως γίνεται;

choco! αναφερω οτι στο τελος θελουν καλο ζυμωμα,γιατι προσθετουμε τις δυο κουταλιες βουτυρο,για να παει παντου και να ειναι πιο ευπλαστα, οσο για το σχεδιο της φωτο, παιρνεις ενα κομματι ζυμαρι το πλαθεις σε μακρυ κορδονι, το διπλωνεις στα δυο, και μετα πιανεις τις δυο ακριες και το στριβεις, και σου βγαινει το σχεδιο. Ευχαριστω και για τα πιρουνακια!!!

Ευτυχώς που το διευκρίνισες.
Την πρώτη φορά είχα ξεχάσει να βάλω το βούτυρο στο τέλος.
Την δεύτερη φορά ενώ το έβαλα δεν τα ζύμωσα καλά στο τέλος.
Ίσως τελικά γι αυτό τον λόγο δεν μπορούσα να φτιάξω ωραίο σχέδιο - αρκέστηκα σε απλά στρογγυλά.
Ευχαριστώ!!!!

Μπράβο Κική μου τέλεια τα κουλουράκια σου.Μοσχοβόλησε το σπίτι!!!Μου άρεσε η ζύμη που έγινε πολύ μαλακιά και πλαθόταν πολύ ωραία.Έκανα διάφορα σχέδια,και όταν ψήθηκαν έγιναν πολύ αφράτα και μαλακά.Συγχαρητήρια για την τόσο όμορφη συνταγή.

Χαρα μου Ντινακι που σου αρεσαν τα κουλουρακια μου!!!σε ευχαριστω για τα καλα σου λογια!!!

poly wraia syntagh gia na synodepsei ton kafe!!! exw mia aporia! an ftiaksw polla poso kairo kratane xwris na xalasoun (an ta balw px se aerosteges bazo)? :)

ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΣΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΕΓΙΝΑΝ ΤΕΛΕΙΑ ΣΤΗΝ ΓΕΥΣΗ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!!

Απλά, καταπληκτικά κουλουράκια!
Συγχαρητήρια!