|
|
Black Forest
| Bαθμολογία: | 4.63636363636 | 22 ψήφοι |
Προστέθηκε από ΚΕΡΑΣΑΚΙ, 05.01.09
Περιγραφή
Μια γλυκιά αμαρτία!!!
 photo: liaki89
Τι χρειαζόμαστε:
για το παντεσπάνι:
- 125 γρ. ζάχαρη
- 125 γρ. αλεύρι
- 5 αβγά
- 30 γρ. κακάο
για το σιρόπι:
- 150 γρ. ζάχαρη
- 150 ml νερό
- 60 ml kirsch ή ρούμι
για τη γέμιση:
- 800 ml κρέμα γάλακτος
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη
- 300 γρ. κεράσια σε κονσέρβα
- 50 – 80 γρ. μαρμελάδα βατόμουρο ή φράουλα
- αρκετή κουβερτούρα ξυσμένη
Πως το κάνουμε:
- Χτυπάμε με το μίξερ τα αβγά μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τα ρίχνουμε και αυτά σιγά - σιγά στο μείγμα ενώ ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
- Μόλις τα υλικά μας δέσουν, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 20-25 εκατοστά, βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό και περιμένοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
- Όταν κρυώσει το σιρόπι, ρίχνουμε μέσα το Kirsch (μπορούμε να το βρούμε στις μεγάλες κάβες) ή το ρούμι . Ανακατεύουμε και είναι έτοιμο
- Χτυπάμε περίπου για 4 λεπτά την κρέμα γάλακτος (πρέπει να είναι καλά παγωμένη) με την άχνη στο μίξερ μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτή σαντιγί
- Κόβουμε το παντεσπάνι σε 3 ίσους σε πάχος δίσκους. Τοποθέτουμε το ένα κομμάτι από το παντεσπάνι σε μια πιατέλα, το βρέχουμε με με το σιρόπι, μέχρι να ποτίσει καλά και απλώνουμε τη μαρμελάδα σε όλη την επιφάνειά του.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα πάνω από τη μαρμελάδα τα 300 γρ. περίπου από τη σαντιγί που έχουμε φτιάξει και τοποθετούμε από πάνω ομοιόμορφα τα μισά κεράσια στραγγισμένα.
- Βάζουμε επάνω το δεύτερο κομμάτι από το παντεσπάνι και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το σιρόπι, τη σαντιγί και τα υπόλοιπα κεράσια (μαρμελάδα δεν βάζουμε άλλη).
- Το καλύπτουμε από πάνω με το 3ο κομμάτι από το παντεσπάνι, ποτίζουμε με σιρόπι και καλύπτουμε όλη την τούρτα με την υπόλοιπη σαντιγί που έχει μείνει και την ξυσμένη κουβερτούρα.
- 26 Όλα
-
-
- 1 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 15 αγαπημένων συνταγών, του/της fairy369
Ένα βιβλίο 53 αγαπημένων συνταγών, του/της thomaei
Ένα βιβλίο 64 αγαπημένων συνταγών, του/της anemone
Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της july88
Ένα βιβλίο 97 αγαπημένων συνταγών, του/της Rania
Ένα βιβλίο 178 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
Ένα βιβλίο 71 αγαπημένων συνταγών, του/της trelou
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα