Μενού Συνταγών Κατηγορία Κυρίως πιάτο Κρέας Κιμάδες Βορειοελλαδίτικοι κεφτέδες στον ταβά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Βορειοελλαδίτικοι κεφτέδες στον ταβά
Bαθμολογία: 4.25
       
 
4 ψήφοι
Προστέθηκε από , 03.10.08

Περιγραφή

Αν θυμάστε, στη Βόρεια Ελλάδα το ταψί το λένε ταβά....σας δίνω άλλη μία πεντανόστιμη συνταγή της Βορειοελλαδίτισας θείας! :-)

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γραμ. κιμάς
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Ψίχα από μια μεγάλη φέτα ψωμί
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 + άλλα 5 αυγά
  • Αλεύρι για το πασπάλισμα
  • Λάδι για το τηγάνισμα
  • Λίγο λυωμένο βούτυρο
  • Αλάτι - πιπέρι
  • Κόκκους από μπαχάρι
  • 1 + 1/2 κιλό πρόβειο ή στραγγιστό γιαούρτι
  • Το χυμό από ένα λεμόνι
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Κιμάδες
Κουζίνα
Ελληνική
Περιέχει
Γιαούρτι
Σερβίρει
4 άτομα

Πως το κάνουμε:

  1. Αναμειγνύετε τον κιμά με το κρεμμύδι, την ψίχα ψωμιού, το μαϊντανό, το ένα αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
  2. Ζυμώνετε καλά το μείγμα και το πλάθετε σε μεγάλους κεφτέδες.
  3. Τους αλευρώνετε και τους τηγανίζετε σε αρκετά καφτό λάδι, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  4. Μόλις τηγανιστούν, τους τοποθετείτε σε έναν στρογγυλό - κατά προτίμηση πήλινο - ταβά (ταψί) , σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.
  5. Σε ένα μπολ χτυπάτε τα 5 αυγά και σε άλλο μπολ ανακατεύετε πολύ καλά το γιαούρτι.
  6. Ρίχνετε τα χτυπημένα αυγά στο γιαούρτι, προσθέτετε λίγο αλάτι και το χυμό του λεμονιού και ανακατεύετε πολύ καλά.
  7. Ρίχνετε αυτό το μείγμα στον ταβά (ταψί), πάνω στους κεφτέδες. Ραντίζετε με το λυωμένο βούτυρο (6-7 κουτ. σούπας) και προσθέτετε λίγους κόκκους μπαχάρι.
  8. Βάζετε τον ταβά στο φούρνο - στους 250 βαθμούς - μέχρι να πήξει η κρέμα γιαουρτιού.
  9. Μόλις είναι έτοιμη, βγάζετε τον ταβά από το φούρνο, τον αφήνετε να κρυώσει λίγο, και μετά, με μία σπάτουλα, σερβίρετε κάθε κεφτέ με την 'κρέμα' του.

Λίγα μυστικά ακόμα

Πάει πολύ με πατατούλες τηγανιτές, οι οποίες θα 'κάνουν βουτιά' στην γιαουρτάτη κρέμα! Καλή σας όρεξη! :-)
11 Όλα
#
Προστέθηκε από KristineS, 05.10.08
Μμμμμμμμμμμμμ κάτι μου λέει πως θα είναι καταπληκτική συνταγή!
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 05.10.08
καλυτερα να μη προϊδεαζουμε για τις γευσεις, γιατι υπαρχουν αρκετοι επισκεπτες και δεν ειναι σωστο να τους παρασυρουμε με τετοια σχολια!
Επισης το ταψι δε λεγεται ταβας σ΄ολη τη βορεια ελλαδα
Εδω ταβα λενε στη δυτικη μακεδονια τα φασολια γιγαντες
Αν καποιος ενοχληθει για το σχολιο μου ζητω συγνωμη
#
Προστέθηκε από ΝΟΙΚΟΚΥΡΟΥΛΑ, 05.10.08
η κρεμα αυτη ειναι σχεδιν ιδια με αυτη που χρησιμοποιουμε στις Σερρεςγια μια παραδοσιακη συνταγη τους "παππουδες" θα τη φτιαξω και θα τη βαθμολογησω!!
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 07.12.08
Πολύ νόστιμοι και πολύ καλή εμφάνιση!
Ευχαριστώ.
#
Προστέθηκε από Amanda, 14.12.08
Φίλη μου mageirissa, τώρα είδα το σχόλιό σου, και.... ξέρεις κάτι;.....:-) Μάντεψε τι έφτιαξα χθες για δείπνο! - τι σύμπτωση :-) Χαίρομαι που σου άρεσαν!
#
Προστέθηκε από Espression, 31.03.09
Συχνά πειραματίζομαι με τα διάφορα υλικά, αλλά αυτός ο συνδυασμός είναι ουάου!!! Και όμορφο και νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ. :)
#
Προστέθηκε από Amanda, 31.03.09
Χαίρομαι που σου άρεσαν espression!
Να΄σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να' χουμε! :-)
#
Προστέθηκε από KULA, 16.04.09
μου θυμησες τα παιδικα μου χρονια στην καβαλα...θα ειναι ενα απο τα κ.πιατα που θα σερβιρω στην δουλεια μου τις ημερες του πασχα.ευχαριστω!!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από Acemi, 19.05.09
#
Προστέθηκε από Sfouggato, 05.06.09
Ενώ όταν διάβαζα την συνταγή μ'ενθουσίασε, δεν μ'ενθουσίασε στην πράξη. Πολλές θερμίδες γι'αυτή τη γεύση που ξετέλεψε. Αφού σκέφτομαι ότι ίσως έκανα κάτι λάθος. Και τα 5 αυγά μου φάνηκαν πολλά, έβαλα 3. Τέλος η σάλτσα μου βγήκε πολύ πηκτή και δεν απόλαυσα τις πατατούλες μου βουτηγμένες στη σάλτσα...
#
Προστέθηκε από Amanda, 08.06.09
Δεν πειράζει φίλη μου sfouggato....δεν αρέσουν όλα σε όλους....πάντως, αν ακολουθούσες πιστά τις οδηγίες για τα υλικά, να' σαι σίγουρη πως θα το απολάμβανες...τι να κάνουμε...κάποια φαγητά είναι 'βόμβες' θερμίδων αλλά....αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας τους...:-)Εξ' άλλου, δεν έγραψα πουθενά πως πρόκειται για light Πιάτο..:-)
Όσο για το 'πηξιμο' της κρέμας γιαουρτιού, δεν θέλει πολλή ώρα...αν δεν μπορείς να το καταλάβεις 'με το μάτι', τσεκάρεις με κουταλάκι μετά από περίπου 7-8 λεπτά και, ή βγάζεις το φαϊ από το φούρνο ή, αν θέλεις να την κάνεις πιο πηχτή τη σάλτσα, το αφήνεις να ψηθεί λίγο ακόμα....γούστα είναι αυτά!...α...και προπάντων...ανάλογα με τι φούρνο έχει ο καθένας! :-)
Να' σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να' χουμε! :-)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
11 Σχόλια
#
Προστέθηκε από KristineS, 05.10.08
Μμμμμμμμμμμμμ κάτι μου λέει πως θα είναι καταπληκτική συνταγή!
#
Προστέθηκε από λωξαντρα, 05.10.08
καλυτερα να μη προϊδεαζουμε για τις γευσεις, γιατι υπαρχουν αρκετοι επισκεπτες και δεν ειναι σωστο να τους παρασυρουμε με τετοια σχολια!
Επισης το ταψι δε λεγεται ταβας σ΄ολη τη βορεια ελλαδα
Εδω ταβα λενε στη δυτικη μακεδονια τα φασολια γιγαντες
Αν καποιος ενοχληθει για το σχολιο μου ζητω συγνωμη
#
Προστέθηκε από ΝΟΙΚΟΚΥΡΟΥΛΑ, 05.10.08
η κρεμα αυτη ειναι σχεδιν ιδια με αυτη που χρησιμοποιουμε στις Σερρεςγια μια παραδοσιακη συνταγη τους "παππουδες" θα τη φτιαξω και θα τη βαθμολογησω!!
#
Προστέθηκε από MAGEIRISSA, 07.12.08
Πολύ νόστιμοι και πολύ καλή εμφάνιση!
Ευχαριστώ.
#
Προστέθηκε από Amanda, 14.12.08
Φίλη μου mageirissa, τώρα είδα το σχόλιό σου, και.... ξέρεις κάτι;.....:-) Μάντεψε τι έφτιαξα χθες για δείπνο! - τι σύμπτωση :-) Χαίρομαι που σου άρεσαν!
#
Προστέθηκε από Espression, 31.03.09
Συχνά πειραματίζομαι με τα διάφορα υλικά, αλλά αυτός ο συνδυασμός είναι ουάου!!! Και όμορφο και νόστιμο. Ευχαριστώ πολύ. :)
#
Προστέθηκε από Amanda, 31.03.09
Χαίρομαι που σου άρεσαν espression!
Να΄σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να' χουμε! :-)
#
Προστέθηκε από KULA, 16.04.09
μου θυμησες τα παιδικα μου χρονια στην καβαλα...θα ειναι ενα απο τα κ.πιατα που θα σερβιρω στην δουλεια μου τις ημερες του πασχα.ευχαριστω!!!!!!!!!!!
#
Προστέθηκε από Acemi, 19.05.09
#
Προστέθηκε από Sfouggato, 05.06.09
Ενώ όταν διάβαζα την συνταγή μ'ενθουσίασε, δεν μ'ενθουσίασε στην πράξη. Πολλές θερμίδες γι'αυτή τη γεύση που ξετέλεψε. Αφού σκέφτομαι ότι ίσως έκανα κάτι λάθος. Και τα 5 αυγά μου φάνηκαν πολλά, έβαλα 3. Τέλος η σάλτσα μου βγήκε πολύ πηκτή και δεν απόλαυσα τις πατατούλες μου βουτηγμένες στη σάλτσα...
#
Προστέθηκε από Amanda, 08.06.09
Δεν πειράζει φίλη μου sfouggato....δεν αρέσουν όλα σε όλους....πάντως, αν ακολουθούσες πιστά τις οδηγίες για τα υλικά, να' σαι σίγουρη πως θα το απολάμβανες...τι να κάνουμε...κάποια φαγητά είναι 'βόμβες' θερμίδων αλλά....αυτό είναι και το μυστικό της επιτυχίας τους...:-)Εξ' άλλου, δεν έγραψα πουθενά πως πρόκειται για light Πιάτο..:-)
Όσο για το 'πηξιμο' της κρέμας γιαουρτιού, δεν θέλει πολλή ώρα...αν δεν μπορείς να το καταλάβεις 'με το μάτι', τσεκάρεις με κουταλάκι μετά από περίπου 7-8 λεπτά και, ή βγάζεις το φαϊ από το φούρνο ή, αν θέλεις να την κάνεις πιο πηχτή τη σάλτσα, το αφήνεις να ψηθεί λίγο ακόμα....γούστα είναι αυτά!...α...και προπάντων...ανάλογα με τι φούρνο έχει ο καθένας! :-)
Να' σαι πάντα καλά και....καλά μαγειρέματα να' χουμε! :-)
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Ορεκτικά
Ορεκτικά
Ένα βιβλίο 17 αγαπημένων συνταγών, του/της lenado
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος