Brassói

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Κυρίως πιάτο

Κρέας

Χοιρινό

Brassói

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Brassói

Bαθμολογία:

1 ψήφοι

Προστέθηκε από Iria.Mo, 26.03.11

Περιγραφή

Brassói = από το Μπρασόβ (πόλη της Ρουμανίας). Η συνταγή είναι Ούγγρικη από τη γιαγιά Sára.

Τι χρειαζόμαστε:

1 κιλό χοιρινό μπούτι
1 κιλό πατάτες
1 μικρό σκόρδο (6-7 σκελίδες)
πιπέρι, αλάτι
1 κ.γ. μαντζουράνα
1 μύτη κουταλιού σκόνη τζίντζερ
200 γρ. χυμό ντομάτας ή 40 γρ. πελτέ
ηλιέλαιο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Δυσκολία

Περιέχει

Σερβίρει

5-6

Πως το κάνουμε:

Κόβουμε το κρέας και τις πατάτες σε κύβους των 4-5 εκατοστών.
Σοτάρουμε το κρέας στο λάδι μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το σκόρδο (ψιλοκομμένο) με περίπου 50 ml νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει ελαφρά (προσθέτουμε κι άλλο νερό αν χρειαστεί). Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας ή τον πελτέ διαλυμένο σε νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι το κρέας να μαλακώσει εντελώς.
Σε λαδωμένο ταψί αραδιάζουμε τις πατάτες και τις ψήνουμε στο φούρνο.
Προσθέτουμε ομοιόμορφα το κρέας πάνω από τις πατάτες και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η παραδοσιακή συνταγή είναι με λίπος αντί για λάδι, αλλά γίνεται αρκετά πιο βαριά. Αντί για χοιρινό γίνεται και με γαλοπούλα.

Σε εστιατόριο το έχω φάει σερβιρισμένο με ξερό μαϊντανό.

Jó étvágyat = καλή όρεξη!

Σχετικές συνταγές

Ψητό χοιρινό

Σχετικά άρθρα

Τα κομμάτια του χοιρινού

6 Όλα: #

Προστέθηκε από pinalaki, 31.03.11

Μου ανοιξες τη όρεξη με το φαγητάκι σου! θα το κανω και θα επιστρεψω για βαθμολογηση!

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 31.03.11

ματζουρανα που θα βρουμε;

#

Προστέθηκε από pinalaki, 31.03.11

εγω θα παρω γλαστρακι απο τη λαικη αγορα τησ γειτονιασ μοθ και το τοτε θα το φτιαξω! στι σοθπερ μαρκετ δεν μπορς να βρω εκτοσ αν εχει ο βασιλοπουλοσ δεν ξερω αλλιωσ σε μαγαζι με μυρωδικα σιγουρα!

#

Προστέθηκε από DeeDee, 01.07.11

Φαινεται πολυ νοστιμο. Θα το δοκιμασω κι εγω!
Μια διορθωση μονο, αν μου επιτρεπεις, η πολη στην Ρουμανια γραφεται Brasov και ειναι μια πανεμορφη μικρη κωμοπολη κοντα στον πυργο του Δρακουλα :)

#

Προστέθηκε από geoart1506, 12.12.11

Εξαιρετικο φαγητο! Η μυρωδια του κατα την διαρκεια του μαγειρεματος 'εσπασε' την μυτη ολης της γειτονιας!!!

#

Προστέθηκε από Iria.Mo, 12.12.11

ευχαρηστώ για τα σχόλια και τα πιρουνάκια. συγγνώμη για την καθηστέρηση, εγώ βάζω ματζουράνα σε σκόνη, τη βρήσκω σε μαγαζί με μπαχαρικά. DeeDee ευχάρηστω για το σχόλιο,ναι η πόλη λέγεται Brasov, brassoi στα ούγγρικα συμαίνει "από το brasov"

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Σχόλια: #

Προστέθηκε από pinalaki, 31.03.11

Μου ανοιξες τη όρεξη με το φαγητάκι σου! θα το κανω και θα επιστρεψω για βαθμολογηση!

#

Προστέθηκε από Μυρτω, 31.03.11

ματζουρανα που θα βρουμε;

#

Προστέθηκε από pinalaki, 31.03.11

εγω θα παρω γλαστρακι απο τη λαικη αγορα τησ γειτονιασ μοθ και το τοτε θα το φτιαξω! στι σοθπερ μαρκετ δεν μπορς να βρω εκτοσ αν εχει ο βασιλοπουλοσ δεν ξερω αλλιωσ σε μαγαζι με μυρωδικα σιγουρα!

#

Προστέθηκε από DeeDee, 01.07.11

Φαινεται πολυ νοστιμο. Θα το δοκιμασω κι εγω!
Μια διορθωση μονο, αν μου επιτρεπεις, η πολη στην Ρουμανια γραφεται Brasov και ειναι μια πανεμορφη μικρη κωμοπολη κοντα στον πυργο του Δρακουλα :)

#

Προστέθηκε από geoart1506, 12.12.11

Εξαιρετικο φαγητο! Η μυρωδια του κατα την διαρκεια του μαγειρεματος 'εσπασε' την μυτη ολης της γειτονιας!!!

#

Προστέθηκε από Iria.Mo, 12.12.11

ευχαρηστώ για τα σχόλια και τα πιρουνάκια. συγγνώμη για την καθηστέρηση, εγώ βάζω ματζουράνα σε σκόνη, τη βρήσκω σε μαγαζί με μπαχαρικά. DeeDee ευχάρηστω για το σχόλιο,ναι η πόλη λέγεται Brasov, brassoi στα ούγγρικα συμαίνει "από το brasov"

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή